Tatarstānas ģeogrāfiskais novietojums nosaka reģiona floras un faunas bagātību, veicina daudzu sēņu sugu attīstību un augšanu. No vienas puses, Tatarstānu ieskauj taigas meži, no otras puses - tipiski platlapju meži. Tāpēc republikas zeme lepojas ar sēņu daudzveidību.
Visu Tatarstānas sēņu saraksts ir diezgan garš, kopā ir apmēram 1000 sugu, ir diezgan grūti izskatīt katras foto un aprakstu, tāpēc mēs koncentrēsies tikai uz visbiežāk ēdamajām un indīgākajām sugām.
Saturs
Tatarstānas ēdamo sēņu apraksts un fotogrāfijas
Šādas sugas tiek uzskatītas par visbiežāk sastopamajām Tatarstānas ēdamajām sēnēm:
- Ceps.
- Baravikas.
- Baravikas.
- Sarkangalvītes.
- Atkal
- Sēnes.
- Tauriņi.
- Gruzdy.
- Russula.
Šīm sugām ir augsta kulinārijas vērtība to garšas un unikālā sēņu aromāta dēļ.
Porcini sēnes
Porcini sēņu augļi ir ļoti lieli. Neskatoties uz nosaukumu, cepurei var būt ne tikai bālgana krāsa. Visbiežāk tas tiek krāsots maigos brūnos toņos, dažreiz ar sarkanu nokrāsu. Cepures forma ir atkarīga no augļa vecuma, tāpēc tā var būt gan puslodes, gan izliekta.
Kāja ir bieza, neregulāras cilindriskas formas. Uz kājas gandrīz vienmēr ir viegla vēnu acs. Celuloze ir gaiša, pārtraukumā nemaina savu krāsu. No tā nāk smalks sēņu aromāts.
Baravikas
Baraviku atšķirīga iezīme ir balta kājiņa ar cilindrisku formu, blīvi pārklāta ar melnbaltām zvīņām. Cepure var būt dažādu formu un krāsu. Tas ir saistīts ar baraviku skaitlisko sugu daudzveidību.
Sēņu mīkstumam ir bālgana krāsa. Griezumā tas nemaina savu krāsu, izņemot Blushing baravikām, kuru baltā mīkstums, sabojājot, kļūst sārtā krāsā.
Jūs varētu interesēt:Baravikas
Šai sugai ir raksturīgas izliektas cepures, kuras ir viegli noņemamas no kājām. Cepures krāsa mainās atkarībā no veida. Parasti to attēlo sarkanā vai brūnā krāsā. Izņēmums ir retais Baltais baravikas ar baltu augļu ķermeni.
Kāja bieži ir izliekta, tai ir neregulāra cilindriska forma. Svari ir blīvi izvietoti uz kājas virsmas. Baltā mīkstums bojājuma dēļ maina krāsu.
Jūs varētu interesēt:Ingvers
Ingvers - Tās ir apelsīnu sēnes ar raksturīgiem tumšiem plankumiem un gredzeniem. Jauniem indivīdiem ir izliektas cepures, kuru malas ir iesaiņotas uz iekšu. Pieaugušiem augļiem cepures iegūst piltuves formu ar iztaisnotu malu. Safrāna sēņu kājas ir vienmērīgas, nedaudz sašaurinātas līdz apakšai. Viņi gandrīz vienmēr atkārto cepures krāsu vai ir nedaudz gaišāka.
Jūs varētu interesēt:Uz kāju virsmas ir mazi ievilkumi. Celulozei ir arī oranža krāsa. Pārtraukumā tas kļūst zaļš, izdalot daudz piena sulu. Saskaroties ar gaisu, sēņu piens arī kļūst zaļgans un smaržo pēc augļiem.
Sēnes
Medus sēnes ir mazas izliektas cepures, kuras tiek uzstādītas uz plānām iegarenām kājām. Viņiem kļūstot vecākiem, cepures centrā tiek vizualizēts tuberkulis, tāpēc pieaugušie īpatņi mazliet atgādina lietussargus.
Jūs varētu interesēt:Medus agarikas krāsa ir izteikta visos brūnos toņos. Mitrā laikā krāsa kļūst tumšāka, un saules gaismas ietekmē tā kļūst gaišāka. Dažām sugām ir sēņu gredzens vai svārki uz kājas. Mīkstums ir ļoti ūdeņains, ar patīkamu garšu un smaržu.
Sēnes
Sēnēm ir noapaļoti, bieži spilvena formas vāciņi ar sausu, saplaisājušu virsmu. Virsmas tekstūra var būt gluda vai samtaina. Cepures ir uzstādītas uz biezām šķiedru kājām.
Sugas īpatnība ir acs raksts uz kājas. Celuloze ir blīva. Ja tas ir bojāts, tas kļūst zils. Sakarā ar plašo sugu daudzveidību, sēņu krāsa mainās no baltas līdz tumši brūnai.
Sviests
Šīs sugas sēņu īpatnība ir augļa ķermeņa mitrā virsma. Mitrā laikā tas ir lipīgs, un skaidrā laikā tas ir slidens. Sēņu cepures ir izliektas. Gados vecākiem cilvēkiem tie ir nedaudz saplacināti. Cepures krāsa ir atkarīga no eļļotāja piederumu veida.
Jūs varētu interesēt:To var attēlot dzeltenā, oranžā un brūnā toņos. Kluba formas kājā bieži ir sēņu gredzens vai tumšas krāsas gultas pārklāja paliekas. Kāju krāsa ir identiska cepures krāsai. Celuloze ir gaiša. Ja tas ir bojāts, to var krāsot zilā vai sarkanā krāsā.
Gruzdy
Sēnes ir vidēja lieluma sēņu augļi, kuru centrā ir ieliekti plakanie vāciņi. Retāk viņiem ir piltuves formas vāciņš. Atkarībā no veida cepures malas var būt plakanas vai viļņotas.
Jūs varētu interesēt:Krāsa ir daudzveidīga. Kājai ir cilindriska forma. Pēc krāsas tas stingri atbilst cepurei. Celuloze ir stingra, tai ir pelēcīga vai krēmīga krāsa. Mīkstums izstaro neaprakstāmu augļu smaržu.
Russula
Russula ir maza sēne ar atvērtām cepurēm uz sabiezētām pat kājām. Bieži vien vāciņa malās ir rētas, svītras vai plaisas. Augļu ķermeni var attēlot dažādos toņos. Krūšu mīkstums ir ļoti trausls.
Atkarībā no veida tā var būt blīva vai poraina tekstūra. Jaunos augļos mīkstums ir balts, bet, novecojot, tas sāk iegūt brūnu, sarkanīgu vai brūnu nokrāsu.
Jūs varētu interesēt:Neēdamas sēņu sugas
Starp Tatarstānas sēņu pārpilnību ir daudz neēdamu un indīgu sugu. Visbīstamākie ir Galerīna ar malām un Pāle. Sēņu viltība slēpjas faktā, ka tās ir viegli sajaukt ar ēdamām sugām, un tās pašas pieder nāvējošai kategorijai.Tātad galeriju var sajaukt ar ēdamu medus agariku, bet grebēm - ar zaļu russulu.
Jūs varētu interesēt:Galerīna robežojas ir maza sēne ar brūnu vai dzeltenbrūnu cepuri. Zem tā ir tāda pati plāksnes krāsa, no kuras izdalās sporu pulveris, tās nokrāsa atgādina rūsas krāsu. Cepures forma ir atkarīga no galerijas vecuma: jauniem cilvēkiem tā ir izliekta, bet vecākiem - saplacināta. Šīs sugas atšķirīga iezīme ir membrānas gredzena klātbūtne uz kājas. Bet, pieaugot vecākiem, šis gredzens pazūd.
Bāla grebe ir diezgan lieli sēņu augļi zaļgani olīvu vai pelēkā krāsā. Krūškurvja vāciņam atkarībā no vecuma var būt puslodes vai atvērta forma.
Šīs sugas atšķirīgās iezīmes ir purva zīmējums uz kāta un labi vizualizētā Volvo, kas bieži atrodas pusē augsnes. Sugas pārstāvjiem nav izteiktas garšas un smaržas, un baltā mīkstums pārtraukumā nemaina savu krāsu, kā tas ir daudzām šāda veida sēnēm.
Kur meklēt sēnes Tatarstānas mežos?
Tatarstānā ir diezgan liels skaits mežu, un katrs no tiem ir sēne. Bet ne visi meži ir piemēroti ražas novākšanai. Mežos, kas atrodas pilsētas iekšienē, nav droši vākt sēņu augļus. Sēnes mēdz absorbēt un uzkrāt smagos metālus. Tāpēc raža jānoved vietām pēc iespējas tālāk no rūpniecības objektiem, dzelzceļa, aizņemtiem ceļiem un lielākajām pilsētām.
Šādas Tatarstānas vietas uzskata par piemērotām klusām medībām:
- meži Swan Lake nomalē;
- meži Borovoye Matyushino ciemata tuvumā;
- Krasnooktyabrsky mežsaimniecība;
- Vasiļevskas mežsaimniecība;
- meža stādījumi pie Makarovkas;
- Aisha mežniecība;
- meža zeme pie Augstā kalna.
Sēnes ļoti selektīvi izvēlas dzīvotni. Bērzu stādījumos aug daudz brūno baraviku, cokolu baraviku un balto baraviku. Ja starp bērziem ir priedes, šādos stādījumos var atrast gailenes, tauriņus un sēnes. Apsejā jūs varat satikt sēnes.
Sēņu savācējiem jāņem vērā arī laika apstākļi, kas ir svarīgs faktors, kas ietekmē sēņu augļu ražu. Lietus pārpilnība paaugstina micēlija auglības līmeni.
Katrai sēņu sugai ir sava individuāla auglīga darbība. Piemēram, medus sēnes novāc rudenī, baravikas parādās jūnijā, un morles var atrast tikai pavasarī. Augļu zemienēs tas vienmēr ir par vienu pakāpi lielāks, jo šādas vietas mitrumu saglabā ilgāk.
Atbildes uz plaši izplatītajiem jautājumiem
Labvēlīgā ģeogrāfiskā stāvokļa dēļ Tatarstānas Republikas zemes ir ļoti bagātas ar sēnēm.Bet sēņu kultūru savākšana ir iespējama tikai noteiktos reģiona meža plantācijās.
Jūs varētu interesēt:
Kombucha kopšana un lietošana mājās (foto +22)
Lietussarga sēnītes salasāmība un tās apraksts (+19 foto)
Pārtikas un neēdamo eļļu, to indīgo līdzinieku apraksts (+40 foto)
Piena sēņu derīgās īpašības un kontrindikācijas (+17 foto)