Indīgas sēnes, kas līdzīgas medus sēnēm: atšķirība un atšķirības (+27 foto)

Viena no vidējās klimatiskās zonas visbiežāk sastopamajām sēnēm ir medus sēne. Tie ir ēdami un neēdami, kolonijās aug visbiežāk ap kaņepēm. Šajā grupā ietilpst piecu ģinšu pārstāvji no trim dažādām ģimenēm. Turklāt sēnes ir ļoti izplatītas, ļoti līdzīgas medus sēnēm, kā arī pēdējo indīgās sugas.

Starp plaša spektra sēņu dvīņiem bieži atrodamas indīgas sugas, kuru bīstamību nevar izlīdzināt, mērcējot vai termiski apstrādājot. Starp tām var atšķirt viltus, sēra dzeltenā, ķieģeļsarkanā medus agariku. Šo šķirņu atšķirīgās iezīmes ir intensīvāka spilgta krāsa, virsmas faktūra, krāsa, kāju strukturālās atšķirības.

Skata un fotoattēla īpašības

Lielāko daļu sēņu, kas dzīvo lielās kolonijās pie celmiem, tautā sauc par medus sēnēm. Šajā grupā ietilpst sugas, kas aug atklātā vietā starp zāli. Medus agara sezonālās šķirnes ir kopīgas, un lielākā daļa no tām ir pilnīgi ēdamas cilvēkiem.

Vasaras sugas sastopamas no pavasara vidus līdz vēlam rudenim vidējās zonas lapu koku mežos. Sugas pieaugušo pārstāvju gluda, viegli gļotāda vāciņa izmērs var sasniegt 6 cm. Tā izliektā forma mainās, augot, paplašinoties platumā un centrā veidojot plašu tuberkuli.

Krāsa mainās no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai. Blīva kāja ar gredzenu augšējā daļā sasniedz 7 cm augstumu.Kājas apakšdaļa ir pārklāta ar tumšām zvīņām, un tās augšējā daļā ir gredzens.

Rudens medus agara aug uz celmiem, saknēm un koku stumbriem. Visbiežāk šī sēne lielās grupās ir sastopama mitros rudens mežos no augusta beigām līdz ziemas sākumam vismaz 100 ° C temperatūrā. Tās atšķirīgās ārējās iezīmes ir pārslām pārklātas kājas un brūnu nokrāsu cepures ar diametru līdz 17 cm.

Kā parazīts ziemas medus agarika apmetas uz lapu kokiem, nokaltušas koksnes. Aukstā sezonā tas aug blīvās kolonijās, bieži to var atrast pat zem sniega. Sēņu ziemas šķirnei raksturīga neliela, gaiši brūna kājas līdz 7 cm gara vāciņa klātbūtne.

Ēdamas un nosacīti ēdamas sēnes, līdzīgas medus sēnēm

Ļoti svarīga ir spēja atšķirt “labās” meža dāvanas no “sliktajām”, jo no tām atkarīga to cilvēku veselība un dzīvība, kuri tos ēd.

Ēdamās svari

Šī suga visbiežāk sastopama mērena klimata joslā. Viņa cepure ar tumšās krāsas zvīņām var izaugt līdz 20 cm diametrā, un kāja bieži sasniedz 15 cm garumu.

Jauniem īpatņiem raksturīga sarkanīga, piesātināta krāsa. Elastīgā cietā miesa nemaina krāsu, kad tā ir bojāta. Šādi augļi aug atsevišķi vai grupās lapu koku vai jauktos mežos no vasaras vidus līdz vēlam rudenim.

Pārsla ir daļēji ēdama suga, un tajā ir vielas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. To lieto medicīnā podagras un citu locītavu slimību ārstēšanā.

Cits

Dzeltensarkano rindu var atrast no vasaras beigām līdz rudens pirmajai pusei uz kritušām lapām skujkoku mežos. Uz viņas cepures ir pārslas. Papildus spilgtai krāsai raksturīga ārēja iezīme ir gredzena neesamība zem cepures. Šādu sēni pirms lietošanas vajadzētu iemērc, kā arī vārīt.

Pārtikas pļavu medus agariskos dzērienus gandrīz jebkurā formā var patērēt bez veselības apdraudējuma. No vasaras līdz rudens vidum tie ir sastopami meža gladenēs, pļavās un dārzos. Ārēji mazas sēnes ar gaiši brūnu cepuri un plānu kāju izceļas ar izteiktu sēņu aromātu.

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

Medus agariks ir atrodams no vasaras sākuma līdz oktobra beigām atklātās vietās, ceļmalās, meža izcirtumos un dārzos. Šai mazajai (6 cm augstajai) sēnei ir lieliska garša, tāpēc tā ir ļoti iecienīta sēņotāju vidū.

Indīgas un neēdamas dubultā

Iesācēju sēņu savācējiem jāizpēta katra pārstāvja svarīgās atšķirīgās pazīmes no indīgo līdzinieku grupas, lai izvairītos no saindēšanās.

Neēdamas pārslas

Līmes pārslas aug uz kritušām lapām, celmiem. Pieaugot, cepures forma mainās no puslodes formas uz izstieptu, izliektu centrā ar nolaistām gludām malām, retiem svariem. Sēnei ir gaiši brūna, smilškrāsas krāsa. Tā kāja, kas ir sašaurināta uz leju ar blīvu dzeltenu mīkstumu, ir cilindriska forma. Tāpat kā vairumam neēdamo sēņu, mīkstumam ir raksturīga rūgta garša.

Iznīcinošo pārslu raksturo izliekta pusapaļa smilškrāsas cepure ar diametru 6-15 cm, pārklāta ar platām baltām zvīņām. Bieza kāja, kuras apakšā ir pagarinājums, ir it kā punktēta ar vieglām pārslām pārslu formā. Korķa konsistences bālganajai mīkstumam ir spēcīga nepatīkama smaka, rūgta garša. Visbiežāk šī sēne aug uz lapu koku stumbriem.

Viltus medus sēnes

Rudenī, sēņu sezonas augstumā, kopā ar īstām medus sēnēm jūs varat satikt viņu kolēģus. Viltus ķieģeļsarkanā sēne izskatās vasarīgi ar gludu cepuri, tikai bez svārkiem un zvīņām uz kājas. Sēne nes augļus no augusta līdz oktobrim, tāpēc rudens sēņu vietā tā var iekrist sēņotāju grozā. Tādas toksicitātes dēļ vislabāk izvairīties no šādiem sarkanīgi nokrāsotiem augļiem.

Bālgans runātājs ļoti izskatās pēc pļavas sēnes. Šī sēne aug arī atklātās vietās. Plakanu vai iegrieztu baltu cepuri ar bālganu nokrāsu mitrā laikā klāj gļotas. Svarīga atšķirības iezīme ir izliekta centra neesamība cepurē. Turklāt biežākas dzeltenīgas plāksnes liecina par piederību šai sugai.

Indīgas sēra dzeltenās sēnes

Šīs sēnes dzīves sākumā atgādina zvaniņu ar nelielu gredzenu kājā. Nobriedušas sēnes izceļas ar gludām, sausām cepurēm, kuru diametrs ir līdz 7 cm, kuru centrā atrodas tuberkulis. Dzeltenas, pat dobas kājas sasniedz 10 cm garumu. Atšķirīga iezīme ir bārkstis vāciņa malā, zvīņu neesamība.

Sēra dzelteno izskatu raksturo spēcīga nepatīkama smaka. Svarīga atšķirība starp šīm indīgajām “meža dāvanām” no ēdamajām ir koši dzeltenās plāksnes zem cepures, kas pieaugušajiem kļūst melnas ar olīvu nokrāsu. Vēl viena unikāla iezīme ir brūna vieta cepures centrā.

Pārtikas sēņu savākšanas noteikumi

“Klusās medības” laikā ir svarīgi ievērot piesardzību un piesardzību, lai jūs kļūdaini neizvēlētos indīgas sēnes. Meklējiet medus sēnes lapu koku mežos uz kritušu koku celmiem vai stumbriem.

Sēņu savākšanai ir svarīgi atcerēties šādus noteikumus:

• ēdamās sēnes aug tikai uz koka;
• uz kājas zem īstu sēņu cepures jābūt izteiktam gredzenam;
• uz cepures un kājas ir daudz zvīņu;
• spilgtas cepures un tumšas plāksnes zem tām ir viltus sēņu pazīmes;
• indīgās sugas izstaro izteiktu nepatīkamu smaku;
• neēdamo sēņu mīkstums garšo rūgts.

Pārgājienā mežā ieteicams ņemt līdzi nevis spaini, bet grozu, lai labāku ražas ventilāciju. Atrasto augļu ķermeņus labāk nolikt ar cepurēm uz leju vai uz sāniem. Katra sēne ir rūpīgi jāpārbauda, ​​izvēloties neskartu un jaunu.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Neskatoties uz izskata līdzību, daudziem medus sēņu dubultā ir raksturīgas atšķirības. Pieredzējušiem sēņu savācējiem ieteicams dot priekšroku tikai labi zināmām sugām. Pie mazākām šaubām ieteicams aizdomīgu sēni atstāt mežā.