Kā atšķirt viļņu tārpus no safrāna piena vāciņiem un kā tie atgādina (+20 foto)?

Viena no populārākajām sēnēm mūsu valstī tiek uzskatīta par rīkles un sēnēm. Šīs sugas ir ļoti līdzīgas, un nepieredzējušam sēņu savācējam var būt ārkārtīgi grūti tos atšķirt. Gan rīkles, gan safrāna sēnes pieder pie Mlechniki ģints, kurai raksturīga šķiedru neesamība mīkstumā. Ja jūs salaužat šādu sēni, jūs varat redzēt sulu vai baltu šķidrumu.

Lielākajā daļā šīs ģints pārstāvju sula tiek uzskatīta par indīgu, bet gan strazdu, gan safrāna piens nerada briesmas cilvēkiem. Eiropas iedzīvotāji šīs sugas uzskata par neēdamām, un Krievijā tās savāc un ēd marinētā vai sālītā veidā. Šīs divas sugas ir ļoti līdzīgas, taču patiesībā tām ir daudz atšķirību. Vizuāli atšķirību starp safrāna piena vāciņu un rīkli var redzēt fotoattēlā. Turklāt katrai sugai ir arī citas atšķirības.

Sēņu apraksts un īpašības

Lai saprastu atšķirību starp aizraušanos un sēnēm, ir vērts iepazīties ar viņu fotoattēlu un detalizētu aprakstu.

Ingvers

Starp piensaimniekiem tas tiek uzskatīts par viskvalitatīvākajām un garšīgākajām sēnēm. Tie ietver vairākus veidus:

• reāls;
• egle;
• bora;
• pienaini sarkans.

Piena sarkanais un bors ir lamelāri. Šo divu sugu dzīvotne ir jaukts mežs. Egles pienu var atrast bursās, kur aug egles.

Safrānam ir spilgti dzeltena vai dzeltena cepure ar sarkanu nokrāsu. Pēc izskata tas ir diezgan blīvs un spēcīgs. Piltuves formas vāciņam ir apaļa forma, un tā diametrs svārstās no 5 līdz 18 cm, uz vāciņa var redzēt tumšas krāsas koncentrētus laukumus. Vāciņa virsma ir slidena, un pēc lietus tā kļūst lipīga uz tausti. Trausla kāja ir tādā pašā krāsā kā cepure. Kājas forma ir cilindriska, un pēc kamieļu augšanas kāja ir doba.

Celulozei ir arī oranža nokrāsa, kas griezumā vispirms kļūst sarkana un pēc tam kļūst zaļa. Plāksnes bieži atrodas, un tām ir gaišāka krāsa. Nospiežot, plāksnes pamanāmi kļūst zaļas.

Šai kamieļai ir atšķirīgas iezīmes:

• spīdīga, nedaudz mitra cepure;
• augšējā slāņa krāsa var būt dzeltena, sarkanbrūna, sarkanīga vai oranža;
• sēnītes virsmai ir koncentriski apļi, un dažreiz jūs varat pamanīt vieglu pārklājumu;
• jauniem augļiem ir izliekta cepure, kas galu galā kļūst plakana vai ieliekta.

Neapstrādātam mīkstumam ir patīkama garša un nedaudz augļu aromāts.

Mosties

Ļoti bieži klusu medību cienītāji egļu un bērzu mežos atrod sēnes, kas izskatās pēc sēnēm - tās ir sārtas aizraušanās. Viņi savu vārdu ieguva no vārda “wow”, jo uz viņu cepurēm aug tikko pamanāma pūka. Jūs varat tos satikt mežos ar smilšainu un silikātu augsni, visbiežāk zem bērziem.

Sēņu vāciņš aug 1,5–10 cm platumā.Jauniem paraugiem tas ir izliekts un ar vecumu kļūst ieliekts ar malām, kas iesaiņotas uz iekšu. Cepuri klāj biezi matiņi, kas vilni padara skaistu.

Cepures krāsa ir gaiši rozā, dažreiz ar dzeltenu vai pelēku nokrāsu. Uz tā ir skaidri redzamas platas apaļas svītras. Mīkstumam ir gaiši rozā krāsa, un pēc pieskāriena tā ir ļoti blīva un sausa. Biezi sakārtotas plāksnes ar tādu pašu krāsu kā cepure, bet nedaudz gaišākas. Sula ir iekrāsota dzeltenbaltā krāsā.

Bāla kāja sasniedz 5 cm augstumu. Tas ir gluds, blīvs, dažreiz ar maziem tumšiem iespiedumiem. Gadās, ka ar vecumu kāja kļūst doba.

Vārītu sēņu garša nav visiem.Neapstrādāti viļņi ir ļoti kodīgi, bet, pagatavojot tos, šī pēcgarša izzūd, kaut arī saglabājas neliels asums. Sēņu rūgtums pēc vārīšanas pazūd.

Abu sugu līdzīgas īpašības

Abas sugas ir tuvi radinieki, jo pieder pie vienas ģints. Šo sēņu sula lielākajā daļā valstu tiek uzskatīta par indīgu, taču sēnes mēs ar prieku vācam un izmantojam marinētā un sālītā veidā.

Pirmā līdzība starp šīm divām sugām ir tā, ka viņi abi dzīvo bērzu birzēs un egļu mežos. Tajā pašā laikā tie var augt blakus viens otram, kas mulsina iesācējus sēņu savācējus. Ārēji sēnes ir ļoti līdzīgas, jo tremushka var būt gan rozā, gan oranža tonēta cepure. Abām sēnēm uz tā ir koncentriski apļi.

Zem šo sēņu galvas ir blīvi sakārtotas plāksnes, kurām ir gaišāka krāsa nekā sēņu virsmai. Visbiežāk sēņu savācēji tiek zaudēti jauno sēņu redzeslokā, jo abām sugām šajā periodā ir izliektas cepures.

Raksturīgās atšķirības

Šīm divām sugām ir daudz vairāk atšķirību, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Lai pareizi definētu sēnīti, jums jāiepazīstas ar šādām funkcijām:

1. Gludām safrāna sēņu cepurēm vienmēr ir sarkana krāsa, un viļņiem ar to pinkainajām cepurēm ir rozā nokrāsa.
2. Viļņu sula ir balta, un safrāna pienā - burkānu krāsā.
3. Abu sugu augšējā slānī ir apļi, bet viļņi ir izteiktāki.

   

4. Ja salīdzinām tāda paša vecuma sēnes, tad sēnes ir lielākas.
5. Slazdu griezuma vieta nemaina krāsu, un kamielis iegūst zaļgani zilu krāsu.
6. Volnushki biežāk sastopami mežos, jo tie nav tik kaprīzi ar dzīves apstākļiem. Ingveru var audzēt tikai videi draudzīgās vietās un vienmēr prom no ceļa un putekļiem.
7. Vārīta safrāna sēne satumst, un vilnis kļūst gaiši pelēks.

Ingveru raksturo piltuves formas cepure ar vienmērīgām vai nedaudz izliektām malām. Cepurēm ir vairāk sfēriskas formas, un malas ir daudz noapaļotas uz iekšu.

Ingveru uzskata par delikatesēm, jo ​​tam ir diezgan laba garša. Pirms vārīšanas tie jānotīra tikai, ilgstoša mērcēšana nav nepieciešama.

Pirms vārīšanas slazdus pāris dienas vajadzētu iemērc ūdenī, lai rūgtums izzustu. Mērcēšanas laikā ūdens periodiski jāmaina. Sālījumiem var izmantot tikai labi samērcētus slaukotājus, jo pastāv saindēšanās ar pārtiku risks. Pēc sālīšanas jums jāgaida apmēram divi mēneši, un tikai pēc tam jūs varat ēst.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Pieredzējušajiem sēņu savācējiem jāzina mazākās detaļas par katru sēni - krāsa, smarža, garša, dažādu sugu dzīvotne. Bet daudziem ir jautājumi. Apsveriet visizplatītāko no tiem:

Vācot sēnes, neaizmirstiet, ka tās spēj absorbēt apkārtējās toksiskās vielas. Tāpēc tos vajadzētu savākt tikai dzidros mežos un prom no automašīnu izplūdes vietām. Neskatoties uz derīgajām īpašībām, tie ir jālieto ļoti uzmanīgi un nelielās porcijās.