Šafra sēņu izskats un apraksts un kur tās aug (+23 foto)?

Ingvers - viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm mūsu valstī. Tie ir populāri ne tikai saistībā ar izsmalcinātu garšu, bet arī ar derīgām īpašībām. Ingvers, ja paskatās uz fotoattēlu, atgādina citas slavenās sēnes - gailenes, bet patiesībā tās izrādās daudz lielākas. Savāc tos no jūnija vidus līdz septembra beigām. Tie sastāv no cepures un centrālās kājas, cieši savstarpēji savienotām, kuru atdalīšana notiek ar audu plīsumu.

Ryžikova raksturojums

Ir vērts atcerēties, ka sēne Ryzhik var būt gan ēdama, gan indīga (nepatiesa), tāpēc pirms savākšanas ir svarīgi rūpīgi izpētīt tās fotoattēlu un aprakstu. Turklāt mīkstums izdala piena sulu, kas gaisā vispirms kļūst sarkana un pēc tam kļūst zaļa.

Dažreiz jūs varat satikt tādu parādību kā "divu stāvu" instance.

Izskats un foto

Kā izskatās sēne, var redzēt fotoattēlā, kur tā parādīta tuvplānā. Izskats ir atkarīgs no sēnītes daudzveidības. Kopīgas visām sugām ir:

• gluda, iegūstot piltuves formu, kad sēne aug, cepure;
• doba kāja;
• trausla, mainoties krāsai, augļa ķermeņa mīkstums;
• pienaini sarkanīga sula, kas oksidējoties kļūst zaļa.

Slavenākās sugas:

1. Īstais.
2. Sarkans
3. Japāņu

Morfoloģija (sugu atšķirības)

Sarkangalvītes pieder pie Russula ģimenes un Mlechniki ģints. Cepures mizai ir raksturīga sarkanīga krāsa. Ir pamanāms, ka viņam ir gaļīga cepure, kuras diametrs ir 3-15 cm. Jaunajā paraugā tā ir plakana un augot kļūst piltuves formas. Cepures miza ir sarkana vai gaiši oranža. Kad slapjš, tas kļūst lipīgs.

Zem cepures tai ir piestiprinātas oranždzeltenas šauras plāksnes, kas, uz tām piespiežot, kļūst zaļākas.

Sēņu mīkstums ir oranžā krāsā, kas pārtraukumā kļūst sarkana. Bojājuma vietā izdalās sarkanīgi pienains sula. Tas garšo pikanti salds un tam ir skujkoku aromāts. Gaisā oksidējoties, sula kļūst zaļa. Oranžajai dobajai kājai ir cilindriska forma. Tā augstums ir 3–6 cm, biezums - 1–2 cm, virsma ir pārklāta ar baltu pārklājumu.

Camelina izplatīšanas vieta

Ievērojamu Krievijas reģionu daļu klāj skujkoku meži, kur aug īstas sēnes. Šīs sēnes aug Urālos, Sibīrijā, Tālajos Austrumos, Kazahstānā, Krimā, Krievijas centrālajā daļā un Moldovā. Japāņu sugas dod priekšroku ielejas skujkoku lapu kokiem Primorskas novads dienvidos un Japānā.

No tā, kādos mežos augušas šīs dabas dāvanas, ir atkarīga to garša un aromāts. Tiem, kas tiek savākti kalnos pie priedēm un eglēm, ir skuju aromāts. Japāņu valoda ir svaigāka, bez izteiktas smaržas.

Ēšana

Ingvers - ēdamas sēnes. Sarkangalvītēm nav neēdamas sugas. Gluži pretēji, tie ir tik garšīgi un veselīgi, ka tos medicīnā lieto neapstrādāti.

Vienīgais neēdamais laktārija veids, ko var sajaukt, ir dzintara laktārijs. To var atšķirt pēc cigoriņu, dzeltenās mīkstuma un piena sulas smaržas, kas nemaina krāsu.

Šafrāna piena sēņu šķirnes un to apraksts ar fotogrāfijām

Sarkanās sēnes ir diezgan spilgtas, tās ir viegli atrast mežā. Visizplatītākā forma ir īsta vai garšīga. Sēņu garšas pazinēji to sauc par "karalisko". Šafra sēnei ir daudz nosaukumu: priede, egle, priežu mežs, gardēdis.Uz viņa cepures ir redzami tumši koncentriski apļi.

Šai sugai ir divas formas: priede un egle. To atšķirība galvenokārt sastāv no augšanas lieluma un vietas.

Priedei vai priežu mežam ir gaišāks izskats nekā eglei. Viņa kāja ir nedaudz īsāka, un krāsa ir bagātāka un tumšāka. Griezumā tā miesa ilgu laiku saglabā oranžu nokrāsu.

Egles suga ir daudz mazāka izmēra nekā priede. Viņa cepurei var būt gan oranža, gan brūni zaļa nokrāsa. Krāsa ir atkarīga no vietas, kur viņš uzaudzis, apgaismojuma: egļu zaru ēnā cepures krāsa ir spilgti oranža, un tiešos saules staros tā kļūst brūna.

Sarkanais safrāna piens atšķiras ar to, ka uz cepures nav koncentriska apļveida rakstura, un pienotajai sulai ir asinssarkanā krāsa.

Japāņu safrānam ir okera krāsas cepure. Zem tā ir spilgti plāksnes ar oranži rozā nokrāsu. Kājai ir balta līnija augšpusē. Mīkstums pārtraukumā nekļūst zaļš, un sula ir sarkana.

Savākšanas noteikumi

Ingvers aug netālu no jaunām priedēm, jaunā eglē, jauktos mežos, blīvā zemā zālē un sūnās. Šīm sēnēm priekšroku dod vāji apgaismotas lapenes ar smilšainu augsni. Egļu sugas biežāk aug skujkoku mežā, un priede var augt netālu no vientuļa koka un pat pilsētas parkā.

Pēc populārām zīmēm nosakiet, kad šīs sēnes vākt:

1. Ja meža aveņu ogas ir nogatavojušās un ir parādījušās “otrā viļņa” ceps, tad pēc 20 dienām jūs varat sākt vākt.
2. Tie parādās rudenī vietā, kur vasarā auguši eļļaini.
3. Virši zied - ir sācies kamieļu laiks.

Sēņu tārpi mīl šo gardo sēni, tāpēc jums tas jānovāc no rīta. Brilliant no rasas, tas ir labāk redzams zālē un skujās. Lai nezaudētu ievērojamu ražas daļu, sēņu savācēji šo maigo sēni bieži apstrādā tūlīt pēc ražas novākšanas, ielejot to ar sāli konteineros, kas atvesti uz mežu.

Viltus safrāna sēņu galvenās īpašības

Viltus safrāna piena sēņu sugas praktiski neeksistē. Ir divu veidu neēdamas sēnes, ar kurām jūs varat sajaukt safrāna piena vāciņu: Amber lactarius (pelēcīgi rozā krūts) un izbalējis lactarius (viltus trevushka).

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

Pārliecinieties, vai sēnēs nav notikušas krāsas izmaiņas: īstas kamelīnas šķeltā miesa vietās, kur saskaras ar gaisu, iegūst zili zaļu nokrāsu. Nospiediet plāksni zem cepures, mainiet krāsu.

Dzintara piena kastes dzeltenā miesa nemaina krāsu, nonākot saskarē ar gaisu. Šī suga tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu, jo tajā ir maz toksisku vielu. To var identificēt pēc gaiši rozā plāksnēm un spēcīga pikanta aromāta. Neēdamu laktāriju vāciņa centrā ir pamanāms tubercle.

Dažreiz sarkanu izskatu sauc par nepatiesu. Tā atšķirība ir tāda, ka tai ir balta mīkstums un izdalās asiņu sarkanā sula, kas laika gaitā kļūst zaļa. Bet tas nav indīgs - to lieto arī pārtikai.

Ingveram ir tik spilgts un specifisks izskats, ka ir diezgan grūti sajaukt to ar citām sēnēm. Turklāt viņam nav bīstamu "dubultspēļu". Un raksturīgās krāsas izmaiņas palīdz viņam pareizi noteikt sugas.

Pabalsti un ēdiena gatavošanas noteikumi

Mūsdienās zinātnieki aktīvi izpēta šo sēņu priekšrocības un kaitējumu. Tie ir ne tikai barojoši un noderīgu mikroelementu noliktava, bet arī ārstnieciska iedarbība.

Ārstnieciskās īpašības

Viņu sastāvā tika atrasta viela, kas ļauj cīnīties ar tuberkulozi un onkoloģiju.Ingveru var viegli absorbēt cilvēka ķermenī, piesātinot to un apmierinot vitamīnu un minerālvielu nepieciešamību. Tie pieder pie pirmās lasāmības kategorijas.

Maksimālais ieguvums ir nomizotu un mazgātu neapstrādātu augļu ķermeņu uzņemšana. Tos ēd, pārkaisa ar sāli. Tas ir veids, kā viņi iesaka ēst šīs sēnes kā izārstēt plaušu tuberkulozi. Sarkangalvītes palīdz cīnīties ar vēzi: tajā pašā laikā viņiem katru dienu jāēd svaigi 100 g.

Lietošanas ierobežojumi

Tie ir kontrindicēti tiem, kuri cieš no pankreatīta vai holecistīta.

Nav ieteicams tos ēst zarnu trakta un cilvēku ar zemu kuņģa skābuma pārkāpumu dēļ.

Tautas receptes

Šīs sēnes var pagatavot jebkurā veidā, bet tās nav piemērotas žāvēšanai. Šeit ir dažas interesantas receptes:

1. Ingveru bieži sāls tieši mežā. Lai to izdarītu, ņemiet līdzi sālīšanas traukus, kuros pievieno rūpīgi noslaucītus augļus, un pārlejiet tos ar rupjo sāli. Tas tiek darīts tā, lai delikātās sēnes pārvadāšanas laikā nepasliktinātos. Sālīšanai pievienojot sasmalcinātus sīpolus un papriku, tā uzlabo garšu, bet krāsa zaudē spilgtumu.

   

2. Mazas sēnes marinē veselas. Interesants variants ir marinēšana pudelē: mazas sēnes vāra piecas minūtes, sakrauj pudelē un piepilda ar iepriekš sagatavotu marinādi (2 ēd.k.karotes etiķa, tējkaroti cukura, puse ēdamkarotes sāls, 5 zirņi pipari, 5 krustnagliņas). Pēc 2 dienām jūs varat ēst.
3. Lai pagatavotu fricasa, sēnes rupji sagriež un izklāj pannā ar karstu sviestu. Tiek ceptas tikai cepures, pēc to vārīšanas sālītā ūdenī un žāvēšanas. Sāli un cep, kamēr brūni. Tad pievieno skābo krējumu, sezonu ar sāli un pipariem. Iesildiet frikadeļus, nepārtraukti maisot un neuzkarsējot. Pasniedz karstu.

Atbildes uz plaši izplatītajiem jautājumiem

Sēnes ir diezgan kaprīzes - tās ātri sabojājas un prasa tūlītēju ārstēšanu, tāpēc daudziem cilvēkiem ir jautājumi par to glabāšanu un drošu lietošanu. Zemāk ir atbildes uz visbiežāk uzdotajiem jautājumiem:

Sarkangalvītes ir skaistas, garšīgas un veselīgas sēnes. Tie ir lieliski piemēroti sālīšanai, kodināšanai, sautēšanai un cepšanai. Pēc garšas tie nav zemāki par baraviku, lai arī tiem ir vairākas atšķirīgas preparāta īpašības. Tautas medicīnā tos izmanto plaušu slimību un onkoloģijas ārstēšanai.