Piena sēņu derīgās īpašības un kontrindikācijas (+17 foto)

Zem daudzajiem nosaukumiem slēpj vērtīgu seno dzērienu - tibetiešu, piena sēnes, indiešu jogu sēnes, kefīra sēnītes. Tā ir baktēriju un mikroorganismu grupa, kas pieder pie Zooglea ģints. Sēne ir labi pazīstama visiem, jo ​​to izmanto par pamatu neaizstājama piena produkta - kefīra pagatavošanai.

Baktēriju un mikroorganismu grupas apraksts

Baktērijas un mikroorganismi, kas veido sēnīti, atrodas simbiozē. Mājās nav iespējams izveidot sēnīti, jo jebkurš baktēriju vai mikroorganismu procentuālā pārkāpums padara to neiespējamu.

Izskats un foto

Sēne ir sfērisku elementu grupa, kuras izmērs ir no 1,5 līdz 50 mm. Ārēji ķermenis atgādina ziedkāpostu ziedkopu vai vārītus apaļus rīsu graudus. Gļotādas kunkuļiem ir elastīga tekstūra. Parasti tās ir nokrāsotas baltā krāsā, bet sēnītes ar dzeltenīgu nokrāsu nāk pāri. Sīkāka informācija par izskatu ir redzama fotoattēlā.

Nonākot labvēlīgā vidē, baktērijas un mikroorganismi sāk strauji vairoties. No tā ķermenis uzbriest, un sēne izpaužas kāpostu ziedkopas formā.

Sastāvs

Tibetas sēnītes galvenās sastāvdaļas ir šādas:

1. Lactobacillus.
2. Piena raugs.
3. Acetāta baktērijas.

Turklāt sēnītes sastāvs satur papildu komponentus:

• A vitamīns
• D vitamīns
• vitamīnu grupa B (B1, B2, B6, B12);
• karotinoīdi;
• niacīns;
• kālijs;
• dzelzs
• jods;
• cinks;
• alkohols
• fermenti.

Vai ir iespējams ēst?

Kefīra sēne kā tāda netiek patērēta. Bet tās fermentācijas produktu var un vajadzētu patērēt. Kefīrs ir indicēts pat zīdaiņiem. To lieto terapeitiskiem nolūkiem, slimību profilaksei, kā sastāvdaļu dažādiem ēdieniem. Un tāpat kā kodumā ar cepumiem, ar kraukšķīgu svaigu bulciņu vai ar ceptiem kartupeļiem dzeramais jogurts ir ļoti garšīgs.

Piena sēņu derīgās īpašības un kaitējums

Piena Tibetas sēņu derīgās īpašības ir apstiprinātas gadsimtiem ilgi. Tas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, nodrošinot šādas darbības:

1. Mikrofloras atjaunošanās.
2. Derīgo baktēriju kolonizācija zarnās.
3. Paaugstināta imunitāte.
4. Gremošanas trakta un kuņģa gļotādas atjaunošana.
5. Žults aizplūšanas regulēšana.
6. Asinsvadu stiprināšana.
7. Asinsrites sistēmas uzlabošana.
8. Ādas pacelšana un tonizēšana.

Nopietnu slimību gadījumā kefīru lieto kombinācijā ar galveno terapiju. Sēnīšu produktus veselības vajadzībām izmanto šādu kaites ārstēšanai un profilaksei:

• aptaukošanās un liekais svars;
• vielmaiņas traucējumi organismā;
• dažādas alerģijas formas;
• infekcijas slimības;
• aknu slimība
• traucējumi aizkuņģa dziedzerī;
• kuņģa slimības;
• sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi;
• ateroskleroze;
• galvassāpes
• paaugstināts asinsspiediens;
• reimatisms;
• osteohondroze;
• strazds;
• stomatīts
• nieru kolikas;
• elpceļu slimības;
• cukura diabēts (izņemot formu, kas atkarīga no insulīna);
• lēna matu augšana.

Kefīram ir ne tikai noderīgas īpašības, bet arī vairākas kontrindikācijas. Jūs nevarat lietot kefīra sēnītes produktu alerģijām pret piena produktiem un cilvēkiem ar sēnīšu slimībām. Tibetas dzērienam ir tendence mazināt daudzu medikamentu iedarbību. Tāpēc tā lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem, kas atkarīgi no narkotikām.

Lietošanas biežumu un devu nosaka ārsts. Ārstēšanā ir kaites, kuru galvenā viela ir kefīrs.

Arī šo vērtīgo produktu var lietot lokāli ādas slimībām un tūskai:

1. Brūcēm un griezumiem, kā arī miežu ārstēšanai pusstundu uzklāj dzērienā iemērcētu tamponu.
2. Lai noņemtu pūtītes katru dienu 30 minūtes. viņi uz problemātiskās vietas tur kefīrā iemērcētu dvieli.
3. Jogu dzēriena losjoni mazina kāju pietūkumu un nogurumu.
4. Ar seboreju pīlinga vietā divreiz nedēļā tiek uzklāts kefīrs. Procedūra tiek veikta 10 reizes.
5. Matu izkrišanas gadījumā uz saknēm 40 minūtes tur viendabīgu kefīra un rīcineļļas masu.

Kefīrs ir iecienīts uztura speciālistu produkts cīņā pret aptaukošanos. Tā ir daļa no daudzām diētām, jo ​​tā ir vērtīgs uztura produkts. Tomēr devu un devu biežums jāaprēķina dietologam, jo ​​paša izdomāts uzturs var nopietni kaitēt jūsu veselībai.

Kefīrs ārstē zīdaiņu ādas autiņbiksītes izsitumus. 1 litru produkta sajauc ar 100 g olīveļļas. Gatavo maisījumu ielej vannā ar siltu ūdeni mazuļa peldēšanai. Šo procedūru var veikt vienu reizi nedēļā 10 minūtes.

Stāsts par jogu dzēriena parādīšanos

Ir vairāki ieteikumi par tibetiešu dzēriena izskatu. Visizplatītākās teorijas ir:

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

1. Dzērienu no sēnes saņēma Tibetas mūki.
2. Dzērienu musulmaņiem piešķīra Allah.
3. Dzērienu kaukāziešiem pasniedza pravietis Muhameds.

Visbiežākais pieņēmums par jogu dzēriena izcelsmi ir saistīts ar Tibetu. Tibetas mūki eksperimentāli iznesa brīnumainu dzērienu un svēti glabāja tā pagatavošanas noslēpumu. Viņi to atklāja tikai vienam eiropietim - poļu onkologa profesoram, kurš 5 gadus Tibetas iedzīvotājus glāba no vēža. Par izglābtajām dzīvībām mūki viņam deva piena sēnes, kuras stabs vispirms atveda uz Eiropu.

Musulmaņi uzskata, ka sēni viņiem piešķīris Allāhs. Viņi nodeva paaudzes paaudzē dzēriena pagatavošanas noslēpumu kā mantojums. Tiek uzskatīts, ka maģiskā sēne mājā rada veselību un labsajūtu.

Trešā plaši izplatītā kefīra izcelsmes teorija nozīmē, ka pareizticīgie kaukāzieši saņem sēnīti kā pravieša Muhameda dāvanu pirms 1500 tūkstošiem gadu. Kaukāzā kefīra sēnīti sauc par pravieša graudiem, un no tā iegūto kefīru sauc par pravieša dzērienu.

Kopš 19. gadsimta kefīrs Eiropā tiek aktīvi izmantots kā zāles un profilakse daudzām slimībām. Līdz šim Tibetas sēnītes ārstnieciskās īpašības ir pierādītas, un tās izmanto tradicionālā medicīna.

Kā mājās audzēt piena sēni?

Sēņu mājās ir viegli izaudzēt un jebkurā laikā baudīt mājās gatavotu jogu dzērienu. Lai to izdarītu, jums jāsaņem tikai tā gabals. Bet tas nav grūti, jo šodien sēne ir publiski pieejama par pilnīgi nominālu samaksu vai pat par neko.

Lai audzētu, jums būs nepieciešama tīra stikla burka, piens un marles griezums. Sēnītes audzēšanas procedūra ietver šādas darbības:

1. Pienu, kas paredzēts "zem kefīra", nepieciešams vārīt. Izņēmums ir pasterizēts un ultrapasterizēts piens.

   

2. 2 tējkarotes sēnītes rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens.
3. Sēņu noliek kannas apakšā un pārlej ar nedaudz uzsildītu pienu. Jūs varat izmantot aukstu, taču šajā gadījumā fermentācijas process būs ilgāks.

   

4. Burka ir pārklāta ar marli, kas sagriezta vairākos slāņos un novietota vietā ar istabas temperatū Sēnei ir jāelpo, tāpēc jūs nevarat lietot polietilēnu un vākus. Un marle labi izlaiž gaisu un aizsargā nākotnes produktu no piesārņojuma.
5. Ja fermentācijas procedūra tika veikta pareizi, pēc dienas piena virsmā parādīsies biezs slānis. Iegūto kefīru izlej caur sietu, un sēnes atstāj vēlākai lietošanai.

   

Ja sākuma kultūras laikā sēnīšu daļiņas peld virspusē, tās noņem. To izskats neietekmē kefīra kvalitāti. Audzējot sēni, nelietojiet metāla priekšmetus.

Ārstu atsauksmes par sēņu lietošanu

Kefīra sēņu priekšrocības apstiprina pozitīvas ārstu atsauksmes:

Anna Vitalievna, ģimenes ārsts: “Kefīra uzņemšana no Tibetas sēnītes dod pozitīvus rezultātus, ārstējot pacientus ar aterosklerozi un dažām diabēta formām. Neskatoties uz to, ka dzērienam praktiski nav kontrindikāciju, pirms tā lietošanas konsultējieties ar ārstu. ”

Rinat Arkadevich, ģimenes ārsts: “Es iesaku dzert dzērienu pacientiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Šis rīks ir diezgan lēts un pieejamu. Un pats galvenais - tam gandrīz nav kontrindikāciju lietošanai. ”

Vadims Romanovičs, dietologs: “Es tikai piekrītu šī produkta nenovērtējamajām priekšrocībām cilvēka ķermenim. Ne velti kefīrs ir iekļauts pārsvarā diētu skaitā un ir paredzēts cilvēkiem, kuri cieš no liekā svara. Bet daudzi aizmirst par kontrindikācijām.

Pirmkārt, produktu nevar izmantot cilvēkiem ar sēnīšu infekcijām. Otrkārt, Tibetas kefīrs ievērojami vājina narkotiku iedarbību. Ja ārstēšanas laikā rodas nepieciešamība lietot produktu, tas jāizdzer 3-4 stundas pēc zāļu lietošanas. "

Atbildes uz plaši izplatītajiem jautājumiem

Apkārt kefīra sēnei vienmēr rodas daudz jautājumu. Papildu atbildes uz visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par sēnīti:

Tibetas sēne ir unikāls organisms, kas sastāv no mikroorganismiem un baktērijām, kas sastāv no simbiozes. Tā izstrādājumam - kefīram - ir ne tikai uzturvērtības, bet arī ārstnieciskas īpašības. Tibetas kefīrs ir garšīgs panaceja daudzām slimībām ar minimālām kontrindikācijām.