Apraksts ir eļļains un kā izskatās šīs sēnes (+27 foto)?

Rudens ir laiks pārgājieniem mežā "klusās" medību cienītājiem. Viena no plaši izplatītajām sēņu sugām Krievijas centrālajā zonā ir tauriņi. No fotoattēla ar aprakstu jūs varat sīkāk iepazīties ar katru no šo sēņu veidiem. Viņi aug skujkoku un jauktos mežos un parādās vasaras sākumā.

Features eļļa

Parastajiem cilvēkiem tādi vārdi kā sviestmaize, tauriņš un dzeltenums ir pazīstami - tie ir sinonīmi vienai sēnei, ko izmanto kā pārtiku. Eļļas sēnes ir ļoti populāras sēņotāju vidū.

Izskats un foto

Taukainais izskats vienmēr ir nedaudz mitrs, it kā ieeļļots, kas izskaidro viņu vārdu. Atšķirīga ārējā iezīme ir spīdīga eļļaina plēve, kas ir pamanāma fotoattēlā, un ir labi jūtama arī, pieskaroties cepurei, kuras diametrs sasniedz 10 cm.

Sēnīšu krāsa variē no brūnas-brūnas līdz pelēcīgi olīvām un dzeltenām atkarībā no sugas. Augļu korpuss ir no 3 līdz 12 cm. Kāpai ir gluda virsma un diametrs aptuveni 2 cm. Mikologiem ir līdz 50 Maslenkovu ģimenes šķirnēm.

Jūs varētu interesēt:

Marinēts sviests - kāda ir visgaršīgākā recepte
Eļļas zivis izceļas ar lipīgu un mitru brūnu cepuri, uz kuras stingri nostiprinātas meža atliekas ...Lasīt vairāk ...

Morfoloģija

Tauriņš pieder pie bumbuļveidīgo sēņu ģints, kas pieder pie Polevye kārtas. Latīņu nosaukums ir Suillus luteus. Tam ir labi atšķiramas strukturālās iezīmes, kas ļauj to nejaukt ar citiem veidiem:

1. Vāciņa forma ir izliekta, jaunos augļos vai plakana, ar nelielu gurnu nogatavojušos augļķermenīšu centrā; tā var būt nedaudz saliekta uz augšu. Galvenā eļļas zivs sugu atšķirība ir cepure - mitrā laikā pārklāta ar gļotām un saulainā, sausā dienā ir spīdīga, it kā smērēta ar augu eļļu.

   

   

   

   Krāsu shēma var būt dzeltena, olīvu, bet biežāk brūna un brūna, kas ir saistīta ar sēnītes augšanas veidu un laika apstākļiem. Ir svarīgi, lai vāciņa ādas taukainā kārta būtu viegli atdalāma. Virsmas izmērs var sasniegt 16 cm.

2. Kāja aug līdz 10 cm augstumā un ir ar gludu struktūru, dažām sugām ar granulētiem ieslēgumiem. To raksturo gredzena klātbūtne, kas parādās sēnītes nogatavināšanas periodā un ir baltā krāsā, galu galā mainoties uz netīri purpursarkanu. Kāju forma ir cilindriska.
3. Maslyuk ir krēmveida vai zaļgani cauruļveida slānis, smalki porains un pārklāts ar baltu plēvi (jauniem indivīdiem).

   

   

   

4. Blīvas baltas un dzeltenīgas krāsas mīkstuma klātbūtne, kas vecos augļķermeņos kļūst ūdeņaina.

Sadalot, sēnei ir patīkama smarža ar mājienu. Eļļa strukturālo īpašību dēļ to var viegli atšķirt no jebkura cita veida.

Jūs varētu interesēt:

Kā atšķirt viļņu tārpus no safrāna piena vāciņiem un kā tie ir līdzīgi (20 foto)?
Viena no populārākajām sēnēm mūsu valstī tiek uzskatīta par rīkles un sēnēm. Šīs sugas ir ļoti līdzīgas nepieredzējušajiem ...Lasīt vairāk ...

Izplatīšanas vieta

Biotops ir eļļains - visi meži visā pasaulē, pat Āfrikā un Austrālijā, bet visbiežāk sastopami ziemeļu puslodes mērenajā zonā. Tajā pašā laikā sēne dod priekšroku jauniem priežu mežiem, bet to var atrast arī lapu un jauktos. Smilšaina augsne ir lieliska vide tās pavairošanai. Viņam patīk arī pļavas malas un daļēja ēna.

Interesants fakts ir tas, ka masluki aug galvenokārt koka ziemeļu pusē. Bieži vien visu koku var atrast zem viena koka vai blakus tam, jo ​​tauriņi neaug vieni. Daudzums būs tieši atkarīgs no laika apstākļiem, jo ​​šai sugai ir nepieciešams mitrums, un sausā laikā to ir grūti atrast.

Redzamība

Tauriņi ir ēdamas sēnes. Dažas sugas ir populārākas izcilās garšas un izplatības dēļ. Ir arī vairākas sugas, kuras divkāršojas un kuras nevar ēst: Sibīrijas, ievērības cienīgs un piparu sviests.

Jūs varētu interesēt:

Sēņu izskats un apraksts un kā tās aug (23 foto)?
Ingvers - viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm mūsu valstī. Tie ir populāri ne tikai saistībā ar izsmalcinātu garšu, ...Lasīt vairāk ...

Sugu daudzveidība

Visām Eļļas ģimenes sēnēm ir līdzīgas sugas pazīmes:

1. Tauriņš ir graudains, ir vasara vai agra. Tam ir bieza gaļīga cepure un blīva mīkstums, kam gandrīz nav smaržas. Plāns cauruļveida slānis var izdalīt baltus sulas pilienus un kāju ar mazām brūnām zvīņām. Galvenā atšķirīgā iezīme ir gredzena neesamība uz kājas. Dod priekšroku jauniem izkraujumiem, kur ir daudz gaismas. Nogatavošanās periods ir maijs - novembris.

   

   

   

2. Lapegles eļļa. Tam ir liela cepure, kura diametrs nepārsniedz 15 cm, mīkstā mīkstums šķelšanās brīdī kļūst nedaudz rozā, tai ir patīkama sēņu smarža. Brūnganaina kāja ar granulētām piesūcinājumiem. Tā dod priekšroku augšanai lapu koku vietās un nes augļus no jūlija līdz novembrim.

   

3. Tauriņš ir dzeltens. Saukts arī par parasto un rudenīgo. Cepure ir dzeltenbrūna, dažreiz šokolādes. Celuloze ir bieza ar pienainu nokrāsu, un cilindriskajai kājai obligāti ir gredzens. Tā dod priekšroku priežu dzīvotnei un vienai no visizplatītākajām sugām. Nogatavošanās periods ir jūnijs - novembris.

   

Papildus plaši izplatītajām cauruļveida sugām ir arī daudzas sugas, kuras var atrast mežā, un gandrīz visām no tām ir laba garša un tās ir ieteicamas lietošanai. To veidus izšķir pēc vāciņa un mīkstuma krāsas:

1. Pelēks
2. Bellīni
3. Kastaņa.
4. Dzeltenīgi.

Noteikumi drošai savākšanai un atšķiršanai no viltus sugām

Tā kā eļļas zivis aug dažādos mežos, ir diezgan viegli tos atrast. Sēnes dod priekšroku labi apgaismotām lapenēm, malām un jauniem skujkoku stādījumiem, kur tie jāmeklē. Interesanti, ka šī suga nekad neaug atsevišķi, un jūs varat tūlīt atrast visu ģimeni. Dažreiz tā var būt vesela pļava. Sezonas beigās augļu ķermeņi kļūst tārpi, tāpēc, krājot šādus paraugus, jums jābūt uzmanīgam. Būtu pareizi meklēt eļļu pēc lietus, jo mitrums veicina sēņu masveida parādīšanos.

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

Jūs varētu interesēt:

Garšīgu marinētu sēņu sēņu metodes un receptes (19 foto)
Sarkangalvītes ir vērtīgs ēdiens daudzās pasaules valstīs, dažas sugas pat tiek uzskatītas par garšīgām. Pirmais ...Lasīt vairāk ...

Viņi sēnes vāc diezgan ilgu laiku, sākot ar maiju un beidzot ar novembra beigām (pat pēc salnām). Tā kā eļļas augšanas periods ir diezgan ilgs, sēņu savācējiem ir iespēja savākt šīs smaržīgās un veselīgās sēnes.

Neskatoties uz pievilcību un vieglu salikšanu, taukainām zivīm ir indīgas dubultā, un ir ļoti svarīgi zināt, kā tās atšķirt. Viltus sugu raksturīgās iezīmes:

• cepures ēnā nevajadzētu būt purpursarkanai, tā ir skaidra toksicitātes pazīme;
• lamelārā struktūra vāciņa apakšā;
• pārtikas eļļas kājai nevajadzētu būt nokrāsām, izņemot baltu, brūnu, dzeltenīgu.

Neēdamiem eļļu veidiem ir piesātinātāku un spilgtāku krāsu vāciņi, un to mīkstums šķelšanās gadījumā uzreiz maina krāsu. Šo metodi var izmantot, ja neesat pārliecināts, kāda veida suga tika atrasta.

Naftas ieguvumi un kaitējums

Neskaitāmi pētījumi ir apstiprinājuši eļļas lietošanas un patēriņa priekšrocības. Tajos ietilpst vesela grupa vitamīnu un minerālvielu:

• vitamīni - B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E;
• minerāli - kalcijs, kālijs, nātrijs, dzelzs, jods.

Sakarā ar mikroelementu klātbūtni sviesta lietošana pārtikā palīdz tikt galā ar pārkāpumiem organismā. Eksperti iesaka ēst sēnes:

• podagra
• migrēnas
• nepieciešamība noņemt toksīnus un toksīnus;
• stiprināt imunitāti un uzlabot kuņģa sekrēciju.

Receptes un ēdiena gatavošanas iespējas

Tauriņu var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, kā arī marinētai ziemai, taču ir ļoti svarīgi to pareizi pagatavot. Šajā gadījumā jāievēro šādi apstrādes noteikumi:

• pirms tīrīšanas eļļu nemērcējiet, tās kļūs slidenas un lipīgas;
• cepures augšējā āda ir jānoņem, apstrādes laikā tā piešķir rūgtumu;
• nedaudz notīriet kāju;
• pēc tīrīšanas iemērciet 20-30 minūtes ūdenī;
• vairākas reizes rūpīgi izskalojiet sālītā ūdenī.

Tikai pēc vienkāršu, bet nepieciešamo darbību veikšanas jūs varat sākt gatavot ēdienus no maslyuk.

Cepti kartupeļi ar eļļām

Nepieciešams:

• kartupeļi - 4 gab .;
• sēnes - 200 g;
• sīpols - 1 gab .;
• cietais siers - 200 g;
• majonēze - 2 ēd.k. karotes;
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus plānās šķēlēs.
2. Vāra sēnes sālītā ūdenī.
3. Sīpolus sagrieziet kauliņos un nedaudz apcepiet, pievienojiet sēnēm un turpiniet vēl 5 minūtes.
4. Ielieciet sastāvdaļas formā vairākos slāņos: kartupeļus, sēnes, majonēzi, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
5. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 200 ° C temperatūrā.
6. Sarīvē sie
7. Izņemiet cepšanas lapu un apkaisa trauku, uzlieciet vēl 20 minūtes.

Cepts sviests

Nepieciešams:

• sēnes - 1 kg;
• sīpoli - 1-2 gab .;
• augu eļļa - 50 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sēnes nomizo un 20 minūtes vāra nedaudz sālītā ūdenī.
2. Sīpolu sasmalciniet un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
3. Pannā pievieno eļļu un cep 15 minūtes uz vidējas uguns.
4. Sāls un pipari pēc garšas.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Nepieredzējuši sēņu savācēji bieži uzdod jautājumus par eļļām:

Viens no visizplatītākajiem ēdamo sēņu veidiem Krievijas centrālajā daļā ir tauriņi. Viņiem ir viegli uzņemt veselu grozu, jo viņi labprātāk aug ģimenēs un ir sastopami dažādos mežos. Šīs sēnītes ir vairākas nepatiesas sugas, tāpēc pirms pārgājiena pa mežu ir vērts rūpīgi izpētīt informāciju par tām.