Starp sēņu valstības pārstāvjiem ir ļoti daudz ļoti neparastu paraugu gan formas, gan krāsas ziņā. Violetā sēne nav reta parādība, taču izskata dēļ ir diezgan eksotisks meža “iemītnieks”. Ir ēdamas, nosacīti ēdamas un neēdamas violetas krāsas sēnes, kuras jānošķir jebkuram sēņu savācējam.
Saturs
Violeto sēņu ēdamās sugas un to apraksts
Pirms dodaties uz “kluso” šādu eksotisku sēņu medībām, jums jāaizsargā sevi no kļūdām. Lai to izdarītu, nepietiek ar to vārdu zināšanu, ir svarīgi iepazīties ar augļu fotoattēlu un aprakstu, lai saprastu, kā izskatās ēdamās purpura sēnes.
Violetie pipari
Pecica ir tāda paša nosaukuma ģints pārstāvis. Sēnei ir mazs augļķermenis, ar diametru 0,5-3 cm kausa formā. Šīs sugas kāju, kā likums, nav, jo pipari attiecas uz discomycetes. Tomēr var būt neliela viltus pēda. Paprikas virsma ir gluda, diskomicīta iekšējai virsmai ir ceriņu krāsa, bet ārējā ir bāla un tai var būt pelēcīga nokrāsa.
Trauslajai un plānai sēnes mīkstumam pašam nav garšas un smaržas. Celulozes krāsa ir ceriņi.
Jūs varētu interesēt:Ametista laka ar violetu kāju un cepuri
Lacovica ametists pieder parasto un Lacovita ģintij. Lakas ir nelielas sēnes ar gareniski šķiedru purpursarkanu kāju un cepuri, kuras forma mainās, attīstoties. Nenobriedušos paraugos vāciņš ir puslodes formas un vēlāk kļūst plakans. Plāksnes atrodas tieši zem vāciņa un nedaudz nolaižas uz kājas. Laku bagātīgā krāsa laika gaitā izbalē un izbalē.
Mīkstums ir plāns, purpursarkanā krāsā un diezgan maiga garša.
Zirnekļtīkla purpursarkana
Zirnekļa tīkls purpursarkans - rets savas karaļvalsts pārstāvis, kas pieder zirnekļtīkla saimei. Zirnekļtīkla vāciņš augšanas laikā maina formu. Ja sākumā tas ir izliekts un ar malām uz leju, tad vēlāk tas kļūst plakans un ir pārklāts ar svariem. Vāciņa diametrs nepārsniedz 15 cm.
Tīkla zirnekļa bieza kāja, kuras platums sasniedz 2 cm, nedaudz kondensējas uz leju. Kājas augšējā daļā ir mazas zvīņas. Garums var mainīties no 6 līdz 12 cm.
Celulozei ir blīva tekstūra. Nobriedušos paraugos mīkstuma zilā krāsa izbalē līdz gandrīz baltai. Pēc izciršanas saskarē ar gaisu, mīkstums iegūst brūnganu nokrāsu. Pludmales plašās un retās šķīvji it kā aizklāti plīvurā. Pludmale praktiski neizdala smaržu, bet tai ir patīkama riekstu garša.
Stīgas ar violetu cepuri un biezu kāju
Ryadovka Pieder ģints Govorushka un Ordinary ģimenei. Ryadovkai ir citi nosaukumi, piemēram, cianoze, zīle un zilā krāsa.
Titmouse - pīlādža ar diezgan lielu purpura cepuri, kuras diametrs ir 6-20 cm, attiecas uz nosacīti ēdamām sugām. Cepurei jaunām zilām acīm meitenēm ir izliekta puslodes forma ar apgrieztu malu. Nobriedušas cianozes gadījumā cepure kļūst izliekta.Sākumā spilgta cepure, auglim augot, iegūst okera nokrāsu.
Jūs varētu interesēt:
Rindas mīkstums ir gaļīgs un blīvs. Vēlāk mīkstums mīkstina un, tāpat kā cepure, iegūst okera krējuma nokrāsu. Kāju garums var sasniegt 10 cm, bet platums - 3 cm. Cianozes kājai ir blīva tekstūra un cilindriska forma. Uz kāju virsmas tieši zem cepures ir viegli pārslains pārklājums, un pamatnē ir violets micēlijs.
Zilajai pēdai ir specifiska garša un smarža, kas izzūd pēc termiskās apstrādes.
Sugas, kuras vārot kļūst violetas
Gatavojot kazas sēne vai sarīvē, iegūst ceriņu krāsu.
Kozlyak pieder pie Oiler ģints. Režģa dzeltenīgi brūnās cepures diametrs svārstās no 3 līdz 12 cm, pirmkārt, spilvena formas, vēlāk plakanai cepurei ir gluda, lipīga virsma. Mitrā laikā cepuri klāj gļotas.
Cepures miza ir tik saspringta, ka to nemaz nenoņem vai noņem ar lupatām. Kājas garums var sasniegt 10 cm, bet biezums - tikai 2 cm. Kāja, atšķirībā no cepures, ir vieglāka un matētāka, pēc formas atgādina cilind
Celuloze ir diezgan elastīga, vēlāk kļūst gumijota, tai nav īpašas smaržas un garšas.
Atšķirība no nepatiesām, neēdamām sēnēm
Violetā krāsā var būt neēdamas, indīgas sugas. Viens no šiem pārstāvjiem ir viltus kampara laktums, kas satur muskarīna indes.
Apaļai brūnai cepurei ir ceriņkrāsas nokrāsa, pēc kuras nospiežot veidojas brūns plankums. Sagriezta mīkstums kļūst sarkans un izdala kampara vai kokosriekstu aromātu. Dzidrā sula, ko izlaiž restīte, nedrīkst būt maldinoša.
Lietussargu violets pieder arī neēdamajām sugām, neskatoties uz to, ka tā augļa ķermenis nesatur toksiskas un citas bīstamas vielas.
Ceriņu krāsas lietussargu neēd specifiskās rūgtās garšas un nepatīkamās smakas dēļ, kas netiek noņemta pat termiskās apstrādes laikā.
Zirnekļtīkls ir purpursarkans, jūs varat to sajaukt arī ar kazas zirnekļtīklu vai smirdošu, kas no tā ēdamā dubultā atšķiras ar nepatīkamo acetona smaržu. Kazas zirnekļa krāsa ir gaiši ceriņi ar zilganu nokrāsu. Uz kazas zirnekļa kājas ir ceriņu jostas.
Ametista lakai ir arī viltus ekvivalents, ko sauc par micēna tīklu. Šī ir halucinogēna sēne, kas no lakas atšķiras ar baltu vai viegli pelēcīgu plāksnīšu klātbūtni un retu aromātu.
Violeto sēņu augšanas vietas priekšpilsētās
Zirnekļtīkls atrodams skujkoku un lapu koku mežos pie priedes, bērza, ozola, dižskābarža un egles. Krievijas Federācijas teritorijā tas aug Primorskas un Krasnojarskas teritorijās, bet nesen zirnekļtīkls ir atrodams priekšpilsētās.
Violeta laka, kā likums, aug labi samitrinātās augsnēs skujkoku mežos pie sūnām. Bet to var atrast arī jauktos un lapu koku mežos, kas atrodas netālu no ozoliem.
Pecica savukārt aug tikai vietās pēc ugunsgrēkiem vai ugunskuriem un, kā likums, aug lielās grupās. Sēne ir plaši izplatīta ne tikai priekšpilsētās, bet arī visā Eiropā un Ziemeļamerikā, lai arī pat tur tā ir diezgan reta parādība.
Jūs varētu interesēt:Ryadovka ir izplatīts ziemeļu puslodes mērenajā zonā, kas atbilst Sibīrijai un Krievijas Eiropas daļai. Tas ir saprofīts un aug uz pūdošiem zaļumiem, kritušām skujām un komposta kaudzēm. Airēšanu var atrast skujkoku, jauktos mežos un pat dārzos. Cianoze diezgan labi panes pirmās salnas, tāpēc tā var nest augļus līdz novembrim. Airētājs visbiežāk aug grupās un dažreiz veido “raganu apļus”.
Derīgās īpašības un lietošanas ierobežojumi
Ryadovka ir bagāta ar B vitamīniem, kā arī ar mangānu, varu un cinku. Šis tips tiek aktīvi izmantots ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā, jo cianozi izmanto, lai ražotu antibiotikas un pretsēnīšu līdzekļus.
Turklāt cianoze samazina glikozi, tai ir pretiekaisuma un imūnstimulējoša iedarbība. Pludmalei ir līdzīgas derīgās īpašības kā cianozei, jo tajā ir identiskas derīgās vielas un mikroelementi.
Pecica, savukārt, pozitīvi ietekmē redzes skaidrību, atšķaida asinis un tādējādi novērš varikozu vēnu un tromboflebīta parādīšanos. Kinetozes ārstēšanai izmanto piparu tinktū Pipari satur arī lielu daudzumu C vitamīna, kas uzlabo cilvēka imunitāti.
Sēnes nedrīkst ļaunprātīgi izmantot cilvēki ar gremošanas trakta slimībām. Un tādu nopietnu slimību gadījumā kā čūlas, gastrīts, pankreatīts ir vērts pilnībā atteikties no to lietošanas. Arī šo produktu nevajadzētu lietot bērniem līdz 10 gadu vecumam un grūtniecēm, jo to ir diezgan grūti sagremot un absorbēt ķermenis.
Jūs varētu interesēt:Atbildes uz plaši izplatītajiem jautājumiem
Sēnes ar ceriņu krāsu ir spilgti savas valstības pārstāvji, kas ar savu eksotisko izskatu piesaista "klusās" medību cienītājus. Bet tiem ir ne tikai spilgta un neaizmirstama krāsa, bet arī daudz noderīgu īpašību, kuras tiek izmantotas gan tautas, gan uz pierādījumiem balstītās medicīnā, kā arī ēdiena gatavošanā.
Kombucha kopšana un lietošana mājās (foto +22)
Lietussarga sēnītes salasāmība un tās apraksts (+19 foto)
Pārtikas un neēdamo eļļu, to indīgo līdzinieku apraksts (+40 foto)
Piena sēņu derīgās īpašības un kontrindikācijas (+17 foto)