Ēdamo sēņu apraksts un fotogrāfijas

Jums jācenšas iepriekš izpētīt informāciju, lai iemācītos identificēt ēdamās sēnes. Šajā materiālā tiks ņemti vērā sēņu fotoattēli ar nosaukumiem, aprakstu, informāciju un citu noderīgu informāciju. Varbūt sākumā šķitīs, ka visas sēnes ir “uz vienas sejas”, taču rūpīga sniegtās informācijas izpēte palīdzēs beidzot sākt saprast šīs vērtīgās meža dāvanas.

Ēdamās sēnes: sēņu fotogrāfijas ar nosaukumiem, apraksts, informācija Maskavas reģionā

Cep

Daudzi avoti raksta, ka šī sēne ir “meža karalis”. Viņš ir diezgan reti un aug, kā likums, vienmēr viens pats. Tam ir unikālas derīgās īpašības un lieliska garša, aromāts. Pieder cauruļveida sēnēm, tai ir bieza cepure no violeti brūnas līdz tumši olīvu krāsai, mīkstums ir blīvs.

Šī sēne Maskavas apgabala mežos sāk augt jūnija vidū, un pēc tam, atkarībā no laika apstākļiem, to var novākt līdz septembra vidum. Tie visbiežāk sastopami izcirtumos augstā zālē.

Baravikas

Vēl viena ēdama cauruļveida sēne, kas pēc olbaltumvielu vērtības pēc medus sēnēm ieņem godpilno otro vietu. Cepure ir eļļaina un ar patīkamu brūngani sarkanu nokrāsu (ir arī apšu sēnes ar baltu cepuri). Ja pieskaraties šīs sēnes kājiņai vai cepures iekšpusei, pēc pāris minūtēm šī vieta iegūs zilu nokrāsu: pārliecinoša zīme, ka jums ir īsta baravika.

Ir arī vērts atzīmēt, ka uz kājas vienmēr ir daudz tumši pelēku zvīņu. No nosaukuma jūs to varat saprast šīm sēnēm patīk augt lapu koku mežos, it īpaši zem apses. Kolekcijas sezona sākas jūlijā un ilgst līdz oktobrim. Šīs sēnes patīk parādīties pēc spēcīgām lietusgāzēm (kaut arī pārmērīga mitruma dēļ daudzas sēnes kļūst par tārpiem). Viņi aug, parasti grupās.

Baravikas

Šai sēnei ir tumši brūna cepures krāsa un raksturīgs izskats, kuru ir grūti sajaukt ar citām meža dāvanām. Šīs sēnes spēj izvadīt toksīnus no cilvēka ķermeņa un aug saulainos bērzu mežos tieši pie bērza saknēm. Viņiem patīk brūna zāle, mitra augsne un aktīvi parādās pēc spēcīgām lietusgāzēm.

Jaunas vai vecas baravikas kājā noteikti būs mazas zvīņas, un pati kāja līdz pamatnei vienmēr izplešas, kaut arī pati par sevi tā ir ļoti plāna.

Russula

Ēdamās sēnes, kā arī sēņu fotogrāfijas ar nosaukumiem, aprakstu, informāciju par krusu var būt atšķirīgas. Piemēram, daži šīs sēnes vispār nevāc, lai gan patiesībā tās ir ēdamas un kopš vasaras vidus aktīvi aug, neatkarīgi no laika apstākļiem.

Jūs varat sajaukt dažāda veida russula, un šeit tiešām vajadzētu būt uzmanīgiem un uzmanīgiem, jo ​​ne visi no tiem ir ēdami. Jūs varat ēst russula zaļu, zilu, sarkanu. Jums nav jāēd russula neapstrādātā veidā, vispirms tie jāvāra, un tad jūs jau varat tos apcept vai sasaldēt, ziemai sarullēt.

Krūts

Atkarībā no dabiskās zonas mežos ir sastopami dažāda veida krūtis. Tie ir nosacīti ēdami, un pirms sēņu cepšanas, sasaldēšanas vai kodināšanas, tie 3-5 dienas jāsamērcē aukstā ūdenī.

Mosties

Vēl viena nosacīti ēdama sēne, kas iepriekš jāsamērcē. Sārtā vilnī ir atbilstošas ​​krāsas cepure, kuras diametrs bieži sasniedz 12 cm.Cepure ir nedaudz gļotaina uz tausti, un mīkstums ir stiprs un izturīgs.Tās ir agariskas sēnes, ir nepieciešams tās mērcēt, un pēc tam ilgi gatavot, līdz ēšanas.

Gailenes

Šīs apelsīnu sēnes ir grūti sajaukt ar kaut ko. Tie ir neticami garšīgi jebkurā ēdiena gatavošanas variantā, nekad nav tārpi. Gailenes novāc no jūlija sākuma līdz vēlam rudenim. Rudenī gailenes ir grūti atrast, jo tās saplūst ar kritušajām sarkanajām lapām.

Krievijas teritorijā gailenes aug gandrīz visur, tās dažreiz tiek sajauktas ar sēnēm. Bet gailenes raksturīgā atšķirība ir tā, ka tās cepure ir ieliekta uz āru, krāsa ir gaišāka. Aug lielās grupās, pārliecinieties, ka meklējat zem sūnām, meklējot jaunas sēnes. Diametrā lielas sēnes vāciņš reti sasniedz vairāk nekā 7 cm.

Ingvers

Par šīm sēnēm mēs jau runājām gaileņu aprakstā. Sarkangalvītes tiek uzskatītas par garšīgām gan ceptā, gan marinētā veidā, kas ir lieliski piemērotas smaržīgu sēņu mērču pagatavošanai. Visbiežāk jūlijā mežā sastopami, viņiem patīk meža ciršana un kailcirtes.

 

Safrāna sēņu vāciņš izaug līdz 10 cm diametrā, tā ir šķīvja sēne, kas tiek piespiesta uz iekšu. Uz vāciņa virsmas var redzēt mazus plankumus, kas veicina viļņotu krāsu. Ja jūs sagriežat sēni, tad griezuma vietā parādās apelsīnu sula, kas, nonākot saskarē ar gaisu, kļūst tumša.

Mokhovik (poļu sēne)

Šīs sēnes var atrast visos mūsu valsts mežos, tās ir cauruļveida. Cepurei ir brūns nokrāsa un diametrs līdz 15 cm. Ar vecumu sēņu vāciņš pazeminās. Tas visbiežāk atrodams sūnās un mitrā laikā.

Sviests

Šīs sēnes aug skujkoku mežos, tām ir patīkams izskats, un jūs pat varat tās ēst neapstrādātas. Piederot cauruļveida sēnēm, vāciņam uz virsmas ir gļotu slānis un tas mirdz. Jaunās sēnes kāja ir mīksta un vienmērīga.

Šīs sēnes mīkstums ir blīvs un tāpēc nedaudz sauss. Bet, gatavojot sēnes, iegūst brīnišķīgu aromātu, iegūstiet lielisku saldo apdari. Audziet grupās.

Sēnes

Starp visām meža dāvanām šīm lamelārajām sēnēm ir visaugstākā uzturvērtība. Tās tiek uzskatītas par rudens sēnēm, kaut arī ir vasaras sēnes, kuras aug augustā. To ir viegli savākt, jo medus sēnes aug kaudzēs un pat veselas glades. Uz atvērtās rudens apaļās cepures ir ļoti daudz mazu zvīņu.

Lietussargs

Šī ir izplatīta sēne mūsu mežos, bet ne visi to zina. Ka jūs to varat ēst. Kāja ir plāna un gara, un vāciņš ir liels un apaļš. Jūs varat savākt no jūlija vidus līdz oktobra beigām. Īpaši daudz lietussargu parādās pēc lietus.

Ēdamās sēnes: sēņu fotoattēli ar nosaukumiem, apraksts, detalizēta informācija par katru sēni palīdzēs jums saprast, ko klusā medību laikā ievietot grozā.