Melno gaileņu apraksts un kur šīs sēnes aug (+21 foto)?

Gailenes ir viena no slavenākajām un noderīgākajām sēnēm, kas atšķiras ar diezgan neparastu izskatu. Gaileņu ģimenē ir daudz pārstāvju ar neparastu krāsu. Viens no šādiem pārstāvjiem ir melnās gailenes (Crowhorn) - sēnes, kurām ir īpašs izskats, kuru raksturīgā krāsa un forma ir parādīta zemāk esošajā fotoattēlā.

Šķirnei raksturīgās iezīmes: struktūra, sugu atšķirības, izskats un foto

Šai sēņu šķirnei ir raksturīgs izskats un iespaidīga krāsa:

1. Cepure. Caurules formas cepures diametrs svārstās no 3-15 cm, cepurei ir vaskveida virsma, nelīdzena un pagriezta mala, tā vienmērīgi nonāk kājā. Iekšējā puse ir šķiedraina un saburzīta, tai ir melni brūna vai melna krāsa.

   

   

   

   

   

   

   Cepures ārpusē ar pelēku vai purpursarkanu ziedu ir daudz lielu kroku. Sausā laikā tas kļūst pelēcīgi brūns vai gaiši brūns. Spora pulveris ir balts vai gaiši dzeltens. Gludu un bezkrāsainu sporu izmēram - 8 - 14 × 5 - 9 mikroni, ir olveida vai elipsoidāla forma.

2. Celuloze. Mīkstums ir trausls un ļoti plāns, pelēks, pēc viršanas kļūst melns. Tas nesmaržo neapstrādāti. Smarža izpaužas žāvēšanas un termiskās apstrādes laikā.
3. Kāja Kājas garums ir 5-10 cm, diametrs ir 1-1,5 cm, kāja ir doba, krāsota pelēkā krāsā. Gludi sašaurinās no pamatnes līdz saknei. Krāsots brūnā vai melnā krāsā, grūti pieskarties.

Jūs varētu interesēt:

Sēņu izskats un apraksts un kā tās aug (23 foto)?
Ingvers - viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm mūsu valstī. Tie ir populāri ne tikai saistībā ar izsmalcinātu garšu, ...Lasīt vairāk ...

Izplatīšanas vieta

Šīs sēnes aug lapu koku un jauktos mežos, kuru piemērus var redzēt fotoattēlā. Galvenais nosacījums - tām vajadzētu būt vietām ar paaugstinātu mitrumu. Viņi aug grupās, retāk - kolonijās.

Izplatīšanas apgabals Krievijā ir Eiropas daļa, Sibīrijas dienvidu daļa un Tālie Austrumi. Turklāt tie ir sastopami mērenajos mežos Eiropā un Ziemeļamerikā.

Ēšana

Šī suga pieder pie ēdamām sēnēm, bet pārtikai tiek izmantotas tikai cepures sakarā ar to, ka kājas ir ļoti stīvas un atgādina gumiju. Pēc pirmapstrādes cepures izmanto kulinārijā vārītā un žāvētā veidā zupām, garšvielām un kā garnī

Noteikumi un pulcēšanās vietas

Gailenes jums jādodas uz skujkoku vai jauktu mežu no jūlija sākuma līdz septembra beigām, vēlams mitrā laikā. Vasaras sākumā tie parādās tikai, un jūlijā un augustā ir iespēja savākt bagātāku ražu. Viņi var augt gan atklātās gladās, gan koku ēnā. Nav ieteicams izvēlēties sēnes, kas augušas netālu no celiņiem - tās var būt bīstamas.

Jūs varētu interesēt:

Kā atšķirt īstas sēnes no viltus sēnēm (28 foto)?
Ryzhiks - meža delikatese ar izsmalcinātu garšu, populāra mūsu valstī. Pēc garšas īpašībām tie nav zemāki ...Lasīt vairāk ...

Gailenes visbiežāk aug kopās. Tāpēc, ja pamanāt vienu sēni, ir vērts izpētīt tuvākās vietas zem lapām, sūnām un skujām uz zemes. Tos kārtīgi sagriež ar asu nazi, nepieskaroties saknēm.

Veidi un to apraksts

Ir divas sugas, kurām ar ragu ārējām īpašībām ir līdzīgas kā Voronochnik, tās pārstāv Voronochnik sinuous un Urna kausi. Pirmais pieder gaileņu saimei.

Tā augļķermenim ir kausēta un dažreiz cauruļveida forma. Tas var sasniegt 5-12 cm augstumu. Kā melnajām gailenēm, kāja sašaurinās līdz pamatnei. Cepure malās ir viļņota, tā atgādina dziļu piltuvi ar diametru 3–8 cm.

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

Urnas kausi ir mazāk līdzīga gailenēm. Augļu ķermenis ir veidots kā glāze vai ola. Tas ir slēgts, bet ar vecumu tas atveras, iegūst saplēstas malas. Cepures diametrs svārstās no 2 līdz 6 cm, Urnulas cepure iekšpusē ir tumša, bet ārpusē - gaišāka. Celuloze ir sausa un ļoti spēcīga.

Derīgās īpašības un lietošanas ierobežojumi

Gailenes satur daudz noderīgu mikroelementu, ieskaitot cinku un varu, aminoskābes un vitamīnus, ieskaitot A, B1, B2 un PP, selēnu. Šāds sastāvs veicina redzes saglabāšanu un uzlabošanu un ir lieliska acu slimību profilakse.

Gailenēs esošie vitamīni arī uzlabo acu gļotādu stāvokli, mitrina tos un novērš infekcijas slimību attīstību. Gailenes tiek izmantotas medicīnā aknu slimību ārstēšanai, īpaši C hepatīta ārstēšanai. Netieši tās var arī palīdzēt cīņā pret lieko svaru, kas rodas nepietiekamas aknu funkcijas dēļ.

Šīs sugas pārstāvji satur īpašu vielu - hinomannozi. To aktīvi lieto abscesu, vārīšanās un kakla sāpju ārstēšanai, kā arī palīdz kavēt tubercle bacillus augšanu. Ārstniecības nolūkos šī viela jāizmanto pulvera, kapsulu vai tinktūras veidā.

Jūs varētu interesēt:

Marinēts sviests - kāda ir visgaršīgākā recepte
Eļļas zivis izceļas ar lipīgu un mitru brūnu cepuri, uz kuras stingri nostiprinātas meža atliekas ...Lasīt vairāk ...

Uzskatāmās sēnes ir noderīgas diabēta ārstēšanai. Turklāt fermenti, kas tajos atrodas, veicina aizkuņģa dziedzera šūnu atjaunošanos. Tomēr, ēdot tos šim nolūkam, cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta un gremošanas orgānu iekaisuma, vajadzētu atturēties no to lietošanas uzturā vai ēst ārkārtīgi ierobežotā daudzumā.

Gailenes ir kontrindicētas arī bērniem līdz 3 gadu vecumam un cilvēkiem ar individuālu šī produkta nepanesamību. Sievietēm, kas ir stāvoklī vai baro bērnu ar krūti, vajadzētu arī atturēties no to lietošanas pārtikā.

Receptes un ēdiena gatavošanas iespējas

Gailenes ir viegli pagatavojamas, un to pagatavošana neaizņem daudz laika. Šeit ir dažas receptes:

• Lai pagatavotu kādu no iecienītajiem diētas ēdieniem, bet vienlaikus garšīgus ēdienus - vistas fileju ar gailenēm, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
  • sīpoli;
  • skābs krējums;
  • zaļumi;
  • augu eļļa;
  • rīvēts siers;
  • sāls un pipari pēc garšas.

    

  Sautē sēnes ar smalki sagrieztiem sīpoliem augu eļļā. Sāliet vistas fileju, pievienojiet piparus un apcepiet, pirms uz tā parādās viegla garoza. Pārklājiet fileju ar ceptu sēņu masu, sezonu ar skābu krējumu vai nesaldinātu jogurtu, apkaisa ar sieru un zaļumiem. Ielieciet fileju pannā un cepiet 5-10 minūtes, līdz trauks ir pilnībā pagatavots.

• Tikpat vienkārša recepte ir kotlete ar melnajām sēnēm. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
  • 1 kg maltas gaļas;
  • 300 g sēņu;
  • 2-3 kartupeļi;
  • 100 g mannas putraimi;
  • 1 ola
  • 150 ml ūdens;
  • 200-300 g vārītu rīsu;
  • melnie pipari;
  • sāls.

    

  Sarīvē kartupeļus uz smalkas rīves un vāra malto gaļu, sajaucot to ar mannu, sarīvētiem kartupeļiem, ūdeni, pipariem un olu. Apcepiet gailenes ar sīpoliem, sāliet tos un pievienojiet piparus. Paņemiet cepšanas foliju un ielieciet uz tā malto gaļu. Virsū izklājiet iepriekš vārītus rīsus un ceptas sēnes. Cieši aptiniet foliju un iegūto ruļļu izklājiet uz cepešpannas. Cepiet to krāsnī 35 minūtes 200˚C temperatūrā.

  Pirms ēdiena pasniegšanas uz galda rullīti var sagriezt vienādās šķēlēs un likt uz šķīvja. Ja vairākas sēnes paliek neizmantotas, tās var izvietot plāksnes centrā. Šo rullīti var ēst ar kartupeļu biezeni, salātiem un svaigiem dārzeņiem.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Bieži uzdotie jautājumi ir saistīti ar neparastu sēņu izskatu un to izmantošanas iespējām ēdiena gatavošanā:

Melnās gailenes ir ne tikai neparasti gaileņu dzimtas pārstāvji, bet arī sastāvdaļas, kuras aktīvi izmanto medicīnā un ēdiena gatavošanā. Tos ir viegli apstrādāt un sagatavot, tiem ir daudz noderīgu īpašību. Ievērojot savākšanas noteikumus un sekojošu mērenu lietošanu pārtikā, tie ikdienas ēdienkartei pievienos daudzveidību.