Jāņogu lapu novākšanas metodes aromātiskajai tējai

Ne katrs augs var konkurēt ar jāņogām par derīgo vielu satu Un, runājot par priekšrocībām, mēs domājam ne tikai tās ogas, bet arī lapas. Tie satur vitamīnus, organiskās skābes, ēteriskās eļļas, mikro un makro elementus, kā arī antioksidantus. Uz to pamata sagatavotie līdzekļi var novērst iekaisumu, stiprināt imunitāti un uzlabot muskuļu un skeleta sistēmas stāvokli.

Ir vairāki veidi, kā jāņogu lapas sagatavot tējai ziemai. Ja vēlaties, varat eksperimentēt, izmēģināt dažādas metodes, un tāpēc izvēlieties sev piemērotāko.

Žāvēšana

Klasiskajā versijā tas nozīmē izejvielu žāvēšanu un sekojošu žāvēšanu dabiskos apstākļos. Lai rupjās lapas labi izžūtu, tās plānā kārtā jāizklāj uz līdzenas, sausas virsmas, pārklātas ar tīru dabīgu audumu.

Jūs varētu interesēt:

Jāņogu audzēšana un kopšana
Jāņogu krūmi labi aug un mūsu apstākļos nes augļus. Sarežģītākais posms daudziem dārzniekiem ir izvēle ...Lasīt vairāk ...

Ja lapas ir netīras un putekļainas, tās pirms žāvēšanas jāmazgā. Izejvielas ir jāaizsargā no tiešiem saules stariem, bet tām ir jāpiegādā svaigs gaiss. Ideāls šiem mērķiem ir bēniņi vai lapene. Lai ātri nožāvētu lapas no visām pusēm, tās periodiski jāsamaisa. Dabīgais žāvēšanas process ilgst ne vairāk kā 5 dienas.

Ja mitrums ir augsts un laika apstākļi neļauj dabiski izžūt, varat izmantot krāsni. Tajā esošās izejvielas 15 minūtes jāžāvē 100 ° C temperatūrā un pēc tam 60 ° C temperatūrā, līdz tās ir pilnībā sagatavotas. Šiem nolūkiem ir piemērots arī elektriskais žāvētājs. Procesa laikā jums jāpārliecinās, ka lapas neizžūst un nav brūnas.

Fermentācija

Fermentācija ir īpaša izejvielu pārstrādes forma, kuras laikā lapas tiek oksidētas un pēc tam raudzētas, žāvētas.

Jūs varētu interesēt:

Kā uzglabāt un kā mājās pagatavot gardu Ivana tēju
No visiem ārstniecības augiem, ko izmanto slimību profilaksei un ārstēšanai, izceļas Ivan-tēja. Šis ir skaists augs ar ...Lasīt vairāk ...

Fermentācijas process ir laikietilpīgāks nekā klasiskā žāvēšana. Bet, neskatoties uz to, izvēlēties ir viņas eksperti. Fakts ir tāds, ka dzēriens, kas izgatavots no šādām izejvielām, ir ļoti aromātisks. Tas garšo kā parastā melnā tēja, taču atšķirībā no tās ir daudz pilnvērtīgāka un lētāka.

Veiciet procedūru šādā secībā:

Jūs varētu interesēt:

Jāņogu lapu novākšanas metodes aromātiskajai tējaiKā rudenī pavairot melnās un sarkanās jāņogas ar spraudeņiem: stādīšanas īpatnībasRaksturo jāņogas rudenī

1. Atstājiet savāktās lapas ēnā, izklājot tās vienmērīgā slānī. Lai tie pazustu, tas prasa 12–24 stundas. Ja loksne vēl nav trausla, bet jau saliecas un kļūst elastīgāka, tad tā ir gatava nākamajam solim.
2. Iegūstiet maksimālu sulas daudzumu no žāvētām izejvielām. Šī procedūra jāveic īpaši uzmanīgi, jo no tā būs atkarīga nākotnes dzēriena garša. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Lai iegūtu mazu lapu tēju, ir nepieciešams sakraut lapas kaudzē, pēc tam tās satīt un sagriezt plānās sloksnēs.Jūs varat iegūt lielu lapu tēju, samaisot lapas traukā, piemēram, sasmalcinātus kāpostus, līdz sula tiek izlaista. Lai iegūtu granulas, izejvielas jāizlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Panākt fermentāciju. Izejvielas jānovieto bļodā un jāpārklāj ar mitru drānu. Fermentācijas procesam vajadzētu ilgt apmēram 6 stundas. Ir svarīgi koncentrēties uz aromātu. Tam vajadzētu būt patīkamam, ogu. Skābā smarža norāda, ka izejvielas ir raudzētas. To nevar izmantot. Fermentācijas optimālā temperatūra ir 26 ° C.
4. Žāvēšana Izejvielas jāžāvē cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm apmēram 100 ° C temperatūrā. Procedūra jāturpina līdz pilnīgai nožūšanai. Izejvielu uzskata par gatavu, kad, mēģinot saliekt, tā sabojājas. Ir svarīgi nenožūt lapas, pretējā gadījumā tēja zaudēs bagātīgo garšu un aromātu.

Sagatavotās izejvielas varat uzglabāt traukā ar cieši noslēgtu vāku vai no dabīga auduma izgatavotā somā vēsā, tumšā telpā. Tējas derīguma termiņš ar pareizu uzglabāšanu ir 1 gads. Eksperti neiesaka kafiju un garšvielas uzglabāt izejvielu tuvumā, jo tas var absorbēt to aromātu. Jāpatur prātā, ka fermentācijai ir piemērotas ne tikai jāņogas, bet avenes, bumbieri, ķirši un zemenes. Tos var izmantot gan atsevišķi, gan sajaukt.