Sēņu nosaukums, kuras var audzēt visu gadu (+21 foto)

Kas varētu būt patīkamāk par svaigi pagatavotas sēņu zupas aromātu no sēnēm vai kartupeļiem ar sēnēm! Marinētas austeru sēnes sagādā arī daudz gastronomisku baudu. Bet ko tad, ja sēņu un gaileņu kolekcija vēl ir tālu, un lielveikalā redzamās sēnes neveicina uzticību? Iespējamais risinājums varētu būt “mežs uz palodzes”, jo mājās sēnes faktiski var audzēt visu gadu.

Mājas sēņu audzēšanas iezīmes

Protams, tālu no visām sugām var audzēt mākslīgos apstākļos. Tomēr tagad iespēja iegūt ražu mājās nav neatrisināma problēma. Ir daudz veidu - atnest micēliju no meža un iestādīt to dārzā, iegādāties micēliju un no tā izaudzēt ražu, vai arī pats var pagatavot sēņu stādus - un baudīt sēņu novākšanu savā dārzā, pagrabā, pagrabā vai siltumnīcā un pat palodze.

Nosacījumi

Runājot par sevis audzēšanu, ir jānosaka izskats. Visas sēnes, kas potenciāli piemērotas patstāvīgai audzēšanai, var iedalīt divās grupās - koksnes un augsnē. Balstoties uz to, tiek noteikti audzēšanas apstākļi un metodes.

Audzēšanai vislabāk piemēroti salmi - kvieši, mieži vai rudzi. Tomēr visam materiālam vienmēr jābūt svaigam, pretējā gadījumā patogēnās baktērijas var apdraudēt ražu.

Stādīšanas materiālu ieteicams iegādāties specializētās mazumtirdzniecības vietās, dodot priekšroku dzīvotspējīgiem sēnīšu organismiem. Un, protams, ir jāievēro atbilstošais temperatūras un mitruma līmenis - inkubācijas periodā jāuzrauga karstums un augšanas periodā tas jātur vēsumā. Optimālais mitrums ir vismaz 85–90%, temperatūra ir aptuveni 25–27 pirmajā reizē, 12–18 - pēc “dzinumu” parādīšanās.

Jūs varētu interesēt:

Sautēti kāposti ar sēnēm
Pagatavosim vienkāršu un ļoti garšīgu ēdienu - sautētus kāpostus ar sēnēm. Tās recepte ir pieejama ikvienam, un soli pa solim fotogrāfijas ...Lasīt vairāk ...

Inventārs un aprīkojums

Instrumentu izvēle ir svarīgs sēņu audzēšanas posms. Tas, pirmkārt, ir atkarīgs no micēlija audzēšanas metodes. Jūs varat iegādāties gatavus, bet pieredzējuši sēņu savācēji iesaka to darīt pats vienā no veidiem - izmantojot graudu substrātu vai koksni. Izvēle ir atkarīga no paredzētā micēlija veida. Jebkurā gadījumā nākamais solis ir sagatavoto trauku atrašanās vietas un izvietojuma noteikšana.

Izvēlētajā telpā atrodas plaukti vai statīvi, uz kuriem novieto traukus ar sagatavotu substrātu. Plauktos vēlams izvēlēties metālu, nevis koku - koks mitruma apstākļos ātri kļūst bezvērtīgs. Un, ja izvēle krita uz austeru sēnēm, tad to var izdarīt ar vienkāršiem plastmasas maisiņiem vai maisiņiem, kas ir piepildīti ar substrātu.

Tehnoloģijas

Audzēšanas tehnoloģijas ir atkarīgas gan no izvēlētā augu veida, gan no audzēšanas vietas:

1. Vienkāršākais sēņu audzēšanas veids bankā.Šī metode ir visvienkāršākā, tomēr papildus šim sēņu veidam tas neļaus kaut kam vairāk augt. Šajā gadījumā trauku ar substrātu vāra uz lēnas uguns, un pēc atdzesēšanas tas tiek pārklāts ar micēliju un, pārklāts ar marli, ievietots telpā ar istabas temperatū Pēc apmēram trim nedēļām micēlijs sadīgst, un burka ar turpmāko ražu tiek pārnesta aizēnotā vēsā vietā.

   

2. Vēl viena pieejama iespēja, kurai nav nepieciešami īpaši izdevumi, ir micēlija neatkarīga pārvietošana no meža uz jūsu vietni. To var novietot pie kokiem, uz celmiem un zemē izraktiem koka baļķiem. Micēlijs jānovieto zem šādas šķirnes koka, ar kuru augļķermeņi var veidot mikorizu.
3. Izplatīts un nesarežģīts sēņu audzēšanas veids ir plastmasas maisiņu izmantošana. Šo metodi bieži izmanto austeru sēņu vai šitake gadījumā, bet pieredzējuši sēņu savācēji to dara ar šampinjoniem. Substrātu ielej maisiņos, kurus nedaudz iegriež, un kolonizē ar micēliju. Novietojot šos maisiņus speciāli aprīkotā telpā, uz statīviem vai piekarinot pie griestiem, ir ļoti viegli novākt ražu - sēnes vienkārši sagriež, un viņu vietā drīz augs jaunas.

   

Sēņu veidi audzēšanai visu gadu

Protams, dažas no aprakstītajām metodēm ir labas tikai noteiktos gada periodos. Sēnes brīvā dabā ir grūti audzēt, ja zeme ir sasalusi vai pārklāta ar biezu sniega segu. Bet speciāli aprīkotās telpās - siltumnīcās, pagrabos - jūs varat novākt ražu visu gadu. Visizplatītākās sugas, kas piemērotas audzēšanai visu gadu, ir austeru sēnes, šampinjoni un šitake.

Jūs varētu interesēt:

Norādījumi sēņu audzēšanai zelta raža mājās (21 foto)
Meža sēnes vienmēr ir bīstamas sēņu savācējiem, tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku mājās audzēt eko sēnes. Šodien tas nav ...Lasīt vairāk ...

Austersēnes

Pārstāv visnepretenciozāko izskatu. Tie prasa minimālus nosacījumus un ieguldījumus, drīz dod pirmo ražu un labu laiku nes augļus.

Substrāts var būt kviešu, rudzu, miežu salmi, kas noteikti jānošķir pēc svaiguma, tīrības, sausuma, pelējuma trūkuma un svešām smakām.

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

Austeres sēnēm nav nepieciešams īpašs apgaismojums, tās var iztikt gandrīz bez gaismas. Labāk ir tos ievietot pagrabos, aizpildot plastmasas maisiņus, kas atrodas uz plauktiem vai tiek apturēti no griestiem ar substrātu ar micēliju.

Iesaiņojumus iepriekš iegriež, un sēnes parādās izcirtņu vietās. Neveiksmīgs nosacījums veiksmīgai kultivēšanai ir pakāpeniska temperatūras pazemināšanās - tādējādi imitējot rudens aukstā laika iestāšanos - dabisko austeru sēņu aktīvās nogatavināšanas laiku.

Šampinjons

Atšķirībā no austeru sēnēm, šampinjoni ir gardi un prasa noteiktus nosacījumus. Tomēr garša ir tik augsta, ka par tiem ir vērts cīnīties.

Šampinjoniem patīk mitrums, ēna, kvalitatīvs komposts, zirgu mēsli. Sēnes labāk ir ievietot īpašās telpās, kur ir iespējams regulēt temperatūru, jo dažādās augšanas stadijās tām nepieciešami dažādi temperatūras apstākļi.

Vislabākā augsne tiek uzskatīta par kūtsmēsliem, vēlams zirgu mēsli, un, ja tāda nav, var būt piemērota govs, kas atšķaidīta ar salmiem un lapām.

Sēnes neaug uzreiz. Viņu dzinumi ir līdzīgi pelējumam, no kura pakāpeniski veidojas mazs sēnīte, kas atgādina mezgliņu. Un tikai pēc 45 - 55 dienām jūs varat lepoties ar pirmo ražu. Sēņu sēnes nes augļus līdz trim mēnešiem.

Šiitake

Populārs Tālo Austrumu valstu produkts - šitake sēne ir salīdzinoši nesens viesis uz mūsu tautiešu galdiem. Tiek uzskatīts, ka garšas ziņā tas ievērojami pārspēj austeru sēnes un šampinjonus, un audzēšanas metodes ziņā tā ir konkurences vērta. Šīs eksotiskās sēnes diezgan labi spēj audzēt mājās un valstī, un ne tikai specializētās telpās.

Šitake audzē vai nu substrātā, vai arī uz stieņiem un celmiem. Zāģu skaidas tiek uzskatītas par to optimālu substrātu - līdz 90%, kā arī dažādas piedevas. Zāģu skaidām ir vēlams izvēlēties cietkoksnes, piemēram, ozolu, dižskābardi, kļavu, alksni, bērzu, ​​apses.

Nepieciešami arī celmi un nevienmērīgi stieņi. Pagatavotajiem caurumiem pievieno micēliju. Neatkarīgi no tā, kā tiek audzēti šitaki, priekšnoteikums tiem ir mitrums un krēsla. Šitake dabiskos apstākļos aktīvi attīstās lietus sezonā. Attiecīgi, kultivējot māju, viņiem nepieciešama aktīva "peldēšanās", mitrums.

Sēnes dīgst ilgstoši, līdz 2–2,5 mēnešiem, siltos apstākļos, un nogatavojas vēsumā un mitrumā, dodot ražu 4–6 mēnešus.

Jūs varētu interesēt:

Mājās audzē austeru sēnes
Ne daudzi cilvēki zina, ka jūs varat veikt dažādu sēņu audzēšanas procesu tieši mājās, taču šis process ...Lasīt vairāk ...

Atbildes uz plaši izplatītajiem jautājumiem

Sēnes ir pienācīgs produkts uz galda. Tās uzturvērtības, bagātīgais sastāvs un garša ir daudz atbalstītāju. Tāpēc cilvēce gandrīz visu gadu ir atradusi iespējas mieloties ar tik noderīgu un garšīgu olbaltumvielu neatkarīgi no temperatūras ārpus loga.