Sēņu apraksts un kā tās izskatās (+33 foto)?

Krimā augošajām peļu sēnēm ir zemāka popularitāte nekā labi zināmajām un plaši izplatītajām meža sēnēm. Tomēr unikālās garšas dēļ tie tiek augstu novērtēti pieredzējušu sēņu atlasītāju vidū.

Dažādās vietās tos sauc atšķirīgi: airu, ausu vasku, dungweed, sublingvālu. Pašlaik ir aptuveni divi tūkstoši šīs sugas pārstāvju. Krimā augošu peļu sēnītēm krāsa var atšķirties. Tās ir baltas, pelēkas, purpursarkanas ar tumšākām vai gaišākām nokrāsām.

Peles raksturīgās iezīmes

Ryadovka ir šķīvju sēne, kas ietilpst tāda paša nosaukuma ģimenē. Šīs grupas pārstāvji visbiežāk dzīvo smilšainā augsnes slānī skujkoku vai jauktos mežos celmu pamatnē. Turklāt tos var atrast mākslīgos stādījumos, dārzos un parkos. Viņu nēsāšanas periods notiek augustā - oktobrī. Agrīnās sēnes izceļas ar vieglākām cepurēm.

Izskats un foto

Pieaugušām pelēm raksturīga tumši pelēka cepure ar diametru 10–12 cm ar nelielu tuberkulīti centrā, šķiedraina gaiša kāja ar dzeltenīgu nokrāsu, 2 cm bieza un 8 cm augsta.Gari tumši strīpas stiepjas no vāciņa centra līdz perifērijai. Tās malas ir nedaudz viļņotas, ar plaisām. Zem cepures ir platas, biezas plāksnes, kas izlīdzinās malās.

Fotoattēlā jūs varat redzēt šķirnes atšķirīgās iezīmes.

Jūs varētu interesēt:

Kā sauc sēni ar sarkanu cepuri un tās aprakstu (24 foto)
Ļoti bieži sēņu savācēji mežā satiek daudz dažādu sēņu ar sarkanu cepuri. Viņi parasti izskatās ļoti ...Lasīt vairāk ...

Lietainā laikā cepures gluda, sausa virsma kļūst lipīga. Laika gaitā tas kļūst tumšāks, un parādās miskastes pazīmes. Ēdamajai pelēkās airēšanas dažādībai ir patīkama zemes smarža.

Struktūras un sugu atšķirības

Vāciņa struktūrai ir divi slāņi: augšējais, pārklāts ar ārēju garozu, kā arī apakšējais, kas izveidots ar daudzu retu plašu plākšņu palīdzību. Ar vecumu viņi maina savu krāsu no baltas uz pelēku ar dzelteniem plankumiem. Viņi uzkrāj balto sporu pulveri. Sporas pašas ir bezkrāsainas, olveida. Mīkstums pārtraukumā iegūst dzeltenu nokrāsu.

Izplatīšanas vietas: Krima, Mariupol, Novorossiysk un citi

Vēl nesen tika uzskatīts, ka peles aug tikai dienvidos. Visbiežāk tie tika atrasti Krimā, Mariupolē, Novorosijskā skujkoku, jauktos mežos un stādījumos starp skujkokiem vai lapām. Šī suga aug rindās vai grupās pie priedēm, veidojot tām mikorizu. Augļi no vasaras beigām līdz pirmo salnu sākumam. Mūsdienās ir zināms, ka šī sēne dzīvo visā mērenajā klimatiskajā zonā. Šī suga ir sastopama pat Rietumu Sibīrijā.

Ēšana

Ir iespējams atšķirt gan ēdamas, gan neēdamas un indīgas peles. Airēšanai pelēko raksturo lieliska garša. To var žāvēt, sālīt, marinēt, kā arī pakļaut termiskai apstrādei (vāra vai cep). Ēšanai ir piemērotas gan jaunas, gan nobriedušas sēnes, kas nav rūgtas.

Vai ir atšķirības starp Krimas pelēm un citām pelēkajām rindām?

Labākie peļu dzīves apstākļi ir mitrs un silts Krimas un Novorosijskas klimats. Šīs sēnes apmetas uz augsnes, kas bagāta ar sūnām un sabrukušām kritušām lapām.

Noteikumi un pulcēšanās vietas

Peles lieliski panes zemu temperatū Tos var atrast pat zem sniega. Krimas sēņu savācēji iesaka tos meklēt Sevastopoles tuvumā, Kolčugino ciematā, starp Ai-Petri un Demerdzhi kalnu mežiem. Bakhchisaray rajons ir slavens ar savu sēņu sugu pārpilnību.

Lai nesabojātu micēliju, sēnes uzmanīgi sagriež ar asu nazi. Labāk ir tos savākt pītos groziņos, jo tie ātrāk sabojājas plastmasas maisiņos. Sapuvušas, tārpainas un aizdomīgas rindas nevajadzētu ņemt, lai nesaindētu.

Jūs varētu interesēt:

Kā atpazīt sēni ar cepuri un baltu kāju: nosaukumi un veidi (32 foto)
Sēnes - brīnišķīgs kulinārijas produkts, kuru veiksmīgi izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Visvairāk ...Lasīt vairāk ...

Peļu veidi Krimā un to apraksts

Ridovac ir nosaukums visai sēņu saimei, no kurām lielākā daļa ir piemērota lietošanai pārtikā. Var izdalīt šādus veidus:

• zemes;
• pelēks
• milzis
• Maijs;
• aplaupīts;
• pārpildīts.

Zemes airēšanai raksturīga gluda, konusa formas cepure ar gaiši brūnu krāsu ar centrālo tuberkuli, kas atrodas uz gaiši izliektas kājas. Starp priežu mežiem augļi tikai augustā.

Pelēkajai rindai ir apaļas formas tumši pelēkas krāsas cepure ar violetu nokrāsu, kas, augot, kļūst glaimāka ar nelielu gubenīti centrā. Nobriedušās sēnēs tā virsma kļūst gludāka, parādās plaisas. Pārtraukumā mīkstums kļūst dzeltens. Šī suga aug priežu mežos. To var redzēt no septembra sākuma līdz salnām.

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

Milzu airēšanai ir raksturīgi lieli izmēri. Sfēriskajai cepurei ir gaiši brūna krāsa, kas, augot, iegūst līdzenu formu, sasniedz 20 cm diamet Elastīgajai augļu kājiņai ar dzeltenu dibenu ir izteikts sēņu aromāts. Augļi no augusta līdz septembrim jauktos un priežu mežos.

Maija izskatam ir sarkanīgi taisna kāja, izliekta cepure pieaugušā sēnē. Mīksto gaišo augļu mīkstumu raksturo izteikta miltu smarža un garša. Augļu periods ir no aprīļa līdz jūnijam.

Apavu airēšana (Matsutake) izceļas ar plašu zīdainu cepuri ar brūnganu krāsu. Nogatavojušām sēnēm raksturīgas plaisas, caur kurām redzama gaišas krāsas mīkstums, kurai ir izteikta sēņu garša un pikants aromāts. Pirmajos divos rudens mēnešos šī suga aug priežu, jauktos mežos.

Pūļainais atšķiras ar to, ka aug sapludinātu augļķermeņu veidā pelēcīgā krāsā ar noapaļotiem vāciņiem ar ieliektām malām. Brūna elastīga mīkstums ar pulverveida smaržu, kurai raksturīga lieliska sēņu garša. Viņi aug agrā rudenī jauktos mežos, parkos, pie ceļiem.

Atšķirība starp pelēm un viltus, neēdamām sēnēm

Starp daudzajiem rindu veidiem ir bīstamu indīgo sēņu pārstāvji. Nepieredzējis sēņu savācējs tos var viegli sajaukt ar ēdamajām pelēm, tāpēc ir svarīgi būt uzmanīgiem un modriem, koncentrējoties uz ārējām pazīmēm.

Līdzīgākais paraugs ir Ryadovka smailais, ko izceļas ar asu, izteiktu gubu vāciņa centrā.

Zemi pelēkā airēšana jauniem indivīdiem izceļas ar savdabīgu plīvuru, kas laika gaitā tiek iznīcināts.

Ryadovka Gulden dod priekšroku augt smilšmātēm starp eglēm, tāpēc, apmeklējot egles, jums jāpievērš maksimāla uzmanība, lai to nesajauktu ar ēdamām sēnēm.

Galvenā ārējā pazīme, kas jāņem vērā visiem sēņu savācējiem, identificējot sliktos augļu ķermeņus, ir drūma smaka, rūgta garša un vienmērīgas formas cepuru balta krāsa. Dažiem indīgajiem pārstāvjiem ir raksturīgi plankumi. Ēdamajās sēnēs augļu ķermeņi atšķiras tumšās vai gaišās krāsās, un zem cepures tiem ir piesātinātas dzeltenās krāsas šķīvji, kā arī sēņu mīkstums.

Jūs varētu interesēt:

Kā atšķirt viļņu tārpus no safrāna piena vāciņiem un kā tie ir līdzīgi (20 foto)?
Viena no populārākajām sēnēm mūsu valstī tiek uzskatīta par rīkles un sēnēm. Šīs sugas ir ļoti līdzīgas nepieredzējušajiem ...Lasīt vairāk ...

Peles derīgās īpašības un lietošanas ierobežojumi

Šīs sēnes ir vitamīnu, olbaltumvielu, minerālu, unikālo aminoskābju un citu derīgo vielu noliktava. Turklāt peles izceļas ar izteiktām antibakteriālajām un pretiekaisuma īpašībām.

Pateicoties tā sastāvam, tie palīdz stiprināt imunitāti, uzlabo sirds darbību, normalizē asinsspiedienu un novērš tuberkulozes un vēža audzēju attīstību. Tie pozitīvi ietekmē gremošanu, stiprina asinsvadus, attīra aknas, aktivizē smadzenes un normalizē cukura līmeni asinīs.

Receptes un ēdiena gatavošanas iespējas

Jaunām pelēm raksturīgas izteiktākas garšas īpašības. Tos var vārīt, cept, sālīt, marinēt, kā arī izmantot maltas gaļas, mērču un salātu pagatavošanai.

Pirms vārīšanas ieteicams notīrīt vāciņus no ārējās plēves, vairākas reizes rūpīgi izskalot sēnes. Vāra 20 minūtes viegli sālītā ūdenī. Ceptas peles labi sader ar gaļu, dārzeņiem, olām un dažādiem sānu ēdieniem. No dažām rindām tiek pagatavots garšīgs ikri.

Marinēt tos ir pavisam vienkārši, ievērojot šo recepti:

1. Vispirms uzvāra, noņemot putas.
2. Sakārtojiet sēnes kārbu iekšpusē, pievienojot lauru lapu, krustnagliņas, piparus.
3. Pagatavojiet marinādi no ūdens (0,5 l), cukura (1 tējk.), Sāls (2 ēd.k.) un etiķa (5 ēd.k.).
4. Pārlejiet verdošu marinādi virs sēņu sautējuma, aizveriet vāku.

Atbildes uz plaši izplatītajiem jautājumiem

Neskatoties uz neuzkrītošo izskatu, peles ieguva lielu popularitāti “klusās medības” fanu vidū, pateicoties labajai gaumei un sagatavošanas vienkāršībai. Turklāt to lietošana rada tikai labumu cilvēka ķermenim.