Auna sēnes ārstnieciskās īpašības un tās apraksts (+21 foto)

Krievijas meži ir bagāti ar dažādiem sēņu veidiem - papildus populārajiem cauruļveidīgajiem šeit var atrast sēnes, kas pēc izskata ir neparastas, bet pēc garšas nav zemākas par parastajām. Sēņu auns, dejojošā sēne, meitake, lapu konservi, cirtaini grifini, lapu tauki - tas viss ir vienas un tās pašas sēnes nosaukums. Tam ir diezgan neparasts izskats, bet tajā pašā laikā tas ir diezgan ēdams un ļoti noderīgs.

Šķirnei raksturīgās iezīmes

Sēņu auns atšķiras no citām sēnēm. Aunam ir daudz ventilatora formas cepuru ar īsām kājām, kas veido krūmu. Viņš priecēs sēņu savācēju ar tā svaru, kas sasniedz desmit kilogramus, bet diametrs var būt 80 cm.

Auna sēnes izskats

Šāda veida sēņu fotoattēli un apraksti sniedz pilnīgu priekšstatu par tā neparasto struktū Ķermenis izskatās pēc daudzām sašaurinātām sēnēm, kuru vāciņi atgādina loksnes ar nevienmērīgām malām. Šajā gadījumā kājas ir skaidri atšķiramas, tās aug kopā blīvā pelēcīgi zaļā krāsā krūmā.

Jūs varētu interesēt:

Sēņu izskats un apraksts un kā tās aug (23 foto)?
Ingvers - viena no visbiežāk sastopamajām sēnēm mūsu valstī. Tie ir populāri ne tikai saistībā ar izsmalcinātu garšu, ...Lasīt vairāk ...

Fotoattēlā ir pamanāms, ka jēra galvas sēne aug pie koku saknēm, to var redzēt arī uz celmiem. Aitas sēne ir iekļauta Starptautiskajā Sarkanajā grāmatā, jo tā ir apdraudēta suga.

Morfoloģija

Meitake dažreiz tiek sajaukts ar citām līdzīgām sugām, tāpēc jums jāpievērš uzmanība tās ārējām un iekšējām iezīmēm:

• sēnītes ķermenis sastāv no daudzām mazām plānām cepurēm, kuras ir piestiprinātas pie mazām kājām un savienotas vienā vienībā, vienmērīgi sazarojoties;
• cepure ir mīļa un āda uz tausti, malas ir nevienmērīgas, viļņainas. Augšpusē tas ir pelēcīgi zaļš, bet apakšā - balts;

  

• sēnei ir viegla mīkstums; tas viegli saplīst, tam ir izteikts sēņu aromāts un riekstu aromāts;
• sporas izskatās kā balts pulveris.

Izplatīšanas vieta Krievijā un citās valstīs

Vietās, kur aug šī neparastā retā suga, visbiežāk ir lapu koki. Bieži sastopams Ķīnā, Japānā, Korejā, kā arī Amerikas Savienoto Valstu ziemeļaustrumos. Krievijā to var atrast vienīgi valsts Tālajos Austrumos un Volgas reģionā, dažreiz sēņu savācēji to atrod Urālos.

Ēšana

Šo veidu visbiežāk izmanto jaunā formā, kad mīkstumam vēl nav bijis laika satumst. Pieaugušajiem augļiem vairs nav tik patīkama garša, lai gan viņi paši neko nedara. Tas pieder ceturtajai ēdamo sēņu kategorijai, tāpēc nav ieteicams to pievienot pārtikai neapstrādātu, bet vispirms to vajadzētu vārīt.

Sēņu savācēji ar lielu pieredzi žāvē aunu sēnes, pēc tam sasmalcina pulverī un izmanto kā garšvielu piedevu, kas labi der pie zivju ēdieniem, gaļas, salātiem un buljoniem. Būtībā to neizmanto kā atsevišķu ēdienu, bet pievieno zupām vai gatavo garšīgas mērces.

Noteikumi un pulcēšanās vietas

Sēņu auns aug lapu koku mežos, tos atrod uz celmiem vai netālu no koka pamatnes. Visbiežāk tas ir ozols, kļava un liepa. Reti tos var atrast kastaņā un skābardī. Vispiemērotākais deju sēņu savākšanas periods ir augusts un septembris.Tie ir rūpīgi jāsavāc, ar asu nazi sagriežot dibenu.

Veidi un to apraksts ar fotogrāfijām

Sēņu aunam ir vairākas šķirnes:

1. Meitake radinieks ir cirtaini sparassis, to sauc arī par sēņu kāpostiem. Jaunajai sēnei ir bālgana krāsa, un ļoti nobrieduši īpatņi kļūst dzelteni. Svars ir daži kilogrami. Tas aug galvenokārt priedes saknēs, zarojumi ir blīvi, cirtaini, kāja dziļi nonāk augsnē. Tam ir balta mīkstums ar specifisku aromātu.

   

   

   

   

   

   

Jūs varētu interesēt:

Kā izskatās baraviku sēne un tās apraksts (20 foto)
Viena no mūsu valstī bieži sastopamajām ēdamajām sēnēm, kas pēc garšas tiek pielīdzināta baltajai sēnei, ir sēne ...Lasīt vairāk ...

1. Arī nabas grifs tiek uzskatīts par sēnītes variantu, pēc izskata tas ir ļoti līdzīgs cirtainam grifolam. Lietussargu sugas kāja ir sadalīta vairākos zaros, uz kuriem ir šķiedraini vāciņi ar maziem svariem. Apakšā ir milzīgs skaits cauruļu ar sporām.

   

   

   

   Jaunajai sēnei ir ļoti patīkama smarža, kas atgādina dilles. Tas patīkami pārsteigs ar savu garšu. Bet vecās sēnes nesmaržo ļoti jauki. Griffola lietussargs - rets gadījums.

Derīgās īpašības un lietošanas ierobežojumi

Auna sēņu ieguvums, pat vārot, ir būtisks ķermenim. Pozitīva ietekme uz sirds, asinsvadu un imunitātes stāvokli ir saistīta ar sēnītes spēju uzlabot asinsriti un metabolismu.

Mūsdienās daudzi tradicionālie dziednieki to izmanto migrēnas un citu galvassāpju cēloņu, kā arī pārmērīga darba ārstēšanā. Kosmetoloģijā tiek praktizēti pulvera un ziedes no auna sēnēm, lai risinātu dermatoloģiskas problēmas, atjaunošanos un palielinātu ādas toni.

Uzturvērtība

Sēne satur:

• riboflavīns;
• pantotēnskābe;
• tiamīns;
• piridoksīns;
• folijskābe;
• kalciferols;
• alfa tokoferols.

Šis vitamīnu komplekts padara sēni noderīgu pat grūtniecības laikā. Minerālu - kalcija, nātrija, magnija, fosfora, dzelzs, kālija, cinka, mangāna, vara un selēna - klātbūtne apstiprina lietošanas priekšrocības kardioloģijā un kosmetoloģijā.

Liela skaita antioksidantu un piesātināto taukskābju klātbūtne labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeņa trauku stāvokli. Enerģētiskā vērtība:

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

1. Olbaltumvielas 3,7 g.
2. Tauki 1,7 g
3. Ogļhidrāti 1,1 g.

Receptes un ēdiena gatavošanas iespējas

Jaunās sēnes tiek uzskatītas par visgaršīgākajām. Pirms sākat gatavot ēdienu ar sēnēm, tās jāizšķiro un jāiztīra no smiltīm un netīrumiem. Ja sēnes galvai ir brūnums, tad no tās ir jāatsakās. Apmēram astoņas minūtes vāra sēnes sālītā ūdenī.

Augļu ķermeņus var sautēt ar sīpoliem, tāpat kā gaļu - tikai piecpadsmit minūtes. Šis ēdiens tiek uzskatīts par delikatesi, tas izrādīsies ļoti smaržīgs un garšīgs. Jūs varat arī pagatavot gardu zupu ar auna sēnēm.

Zupai jums būs nepieciešams:

• trīs simti gramu cirtainu grifolu;
• septiņi kartupeļi;
• viena sīpola galva;
• viens burkāns;
• viena glāze miltu;
• divas svaigas vistas olas;
• divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• dilles, pētersīļi;
• sāls un pipari pēc garšas.

Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot makaronus. Lai to izdarītu, uz virtuves dēļa ielej pusi glāzes miltu, pusi tējkarotes sāls un divas vistas olas. Mīciet mīklu, sadaliet mazos gabaliņos un ļaujiet nedaudz nožūt. Sēnes notīra, mazgā un sagriež.Vāra apmēram stundu sālītā ūdenī.

Jūs varētu interesēt:

Kā pareizi un garšīgi marinēt baravikas un baravikas sēnes (18 foto)?
Visizplatītākās un jebkura mūsu valstī ir cauruļveida (porainas) sēnes. Sūkļa pārstāvji - ...Lasīt vairāk ...

Tālāk jums jāsagatavo dārzeņi. Kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež vidējās šķēlēs. Sīpolus nomizo un sasmalcina vidēja lieluma. Sēņu buljonā sagrieztus dārzeņus. Atstāj vārīties vēl pusstundu. Pievienojiet žāvētus makaronus un atstājiet vēl desmit minūtes. Pēc tam pievienojiet divus ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Svaigus garšaugus pēc garšas pievieno šķīvjos, kad tos pasniedz uz galda.

Ārstnieciskās īpašības

Sēnītes reģenerējošā un imūnstimulējošā iedarbība labi palīdz ar brūcēm, apdegumiem, čūlām, kas ilgstoši var nedzīst. Lai pagatavotu zāles, augļa korpuss jāizžāvē un pēc tam samaļ pulverī. Produkts tiek uzklāts uz bojātās ādas vietas.

Ir zināms, ka sēnītes ārstnieciskās īpašības veicina:

• cīņa pret lieko svaru;
• palielināt imunitāti;
• audzēja procesu nomākšana.

Lai pagatavotu ārstniecisko tinktūru no auna sēnes, jums jāņem trīs glāzes augļu ķermeņa, kas sasmalcinātas pulverī, un ielej degvīnu. Pēc tam šķidrumu ielej noslēgtā stikla pudelē un divas nedēļas atliek vēsā, tumšā vietā. Šīs zāles lieto daudzumā no vienas līdz trim tējkarotēm divas vai trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Kurss var ilgt līdz četriem mēnešiem, vienu reizi gadā.

Cirtaini saspiesta eļļa palīdz sadalīt taukus un izvadīt tos no ķermeņa. Lai pagatavotu produktu, jums jāņem trīs ēdamkarotes sasmalcinātu sēņu un tajā ielej divarpus glāzes olīveļļas. Maisījumu cieši iesaiņojiet hermētiski un pārnesiet vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Pēc 14 dienām zāles ir gatavas. Jūs varat to lietot ne vairāk kā trīs tējkarotes trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas trīs mēnešus.

Kā profilaksi pret dažādām slimībām varat izmantot pulveri no auna sēnes. Sasmalcinātu žāvētu sēni divu gramu daudzumā ielej ar divsimt mililitriem vārīta ūdens. Iegūto šķidrumu infūzijām atstāj astoņas stundas. Zāles tiek sadalītas trīs reizes un tiek lietotas pirms ēšanas mazos malkos. Kurss ilgst ne vairāk kā trīs mēnešus.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Auna sēne ir neparasta, garšīga un neticami veselīga, taču diezgan reti sastopama. Satikt viņu mežā - neticami veiksme. Bet ir vērts atcerēties, ka tas ir uzskaitīts Sarkanajā grāmatā, un labāk ir atteikties no kārdinājuma ievietot to grozā.