Pelējuma sēnīšu mucor struktūras iezīmes +14 foto

Ikviens no pirmavotiem zina, ka, ja jūs ilgstoši atstājat ēdienu siltā istabas temperatūrā, tad uz ēdiena parādās balta pelējuma ar raupju virsmu, no kuras izdalās nepatīkama smaka. Šo pelējumu sauc par sēņu mucu. To var atrast ne tikai uz produktiem, bet arī uz augsnes un dažādām organiskas izcelsmes atliekām.

Mucor attiecas uz sēnēm, kas var negatīvi ietekmēt cilvēku un dzīvnieku organismus un izraisīt slimības. Neskatoties uz to, to bieži izmanto antibiotiku, sākuma kultūru un raudzētu pārtikas produktu ražošanai. Mikroorganisma otrais nosaukums ir baltā pelējums.

Pelējuma sēnītes raksturīgās iezīmes

Mucor pieder apakšējo veidņu grupai no zygomycete klases. Šajā klasē ir 60 sugas. Kakla atšķirīga iezīme ir starpsienu neesamība micēlija bezšūnu struktūrā.

Tāpat kā citām sēnītēm, pelējumam ir micēlijs, ko attēlo liela nediferencēta šūna, kurai citoplazmā ir liels skaits kodolu. Reprodukcijas periodā šūnā veidojas starpsienas. Tas veicina sporangijas - reproduktīvo orgānu atdalīšanu.

Pelējums ir nepretenciozs, tāpēc tas var parādīties un augt jebkur. Galvenais izskata nosacījums ir barības vielas, mitrs un silts gaiss. Eksperti saka, ka visu nepieciešamo apstākļu klātbūtnē mucas var parādīties pat ēkās starp ķieģeļiem vai betonu.

Jūs varētu interesēt:

Kāda sātaniska sēne izskatās un ir ēdama vai nē (21 foto)?
Sātaniskā sēne jeb sātans ir reta suga, kuru mikologi klasificē kā indīgu. Sēne tiek uzskatīta par ...Lasīt vairāk ...

Nelabvēlīgu apstākļu gadījumā sporas tiek pārklātas ar aizsargājošu kapsulu, vielmaiņas procesi palēninās un ķermenis var pastāvēt šādā formā līdz dzīves atjaunošanas apstākļiem. Mukoru vēsturnieki atklāja Ēģiptes faraonu kapenes izrakumu laikā, kas pierāda tā plašo izplatību.

Izskats un foto

Smaržas izskats pilnībā atkarīgs no attīstības pakāpes. Sākotnējā posmā tam ir balta pistoles izskats, tāpēc to sauca par “balto pelējumu”. Pistoles garums ir atkarīgs no vides apstākļiem.

Ar aktīvu augšanu palielinās sporangijas skaits pistoles galos, kas ķermenim piešķir pelēcīgu nokrāsu. Nobriedušam organismam ir melna krāsa. Kā izskatās šāda sēne, var redzēt fotoattēlā.

Sēnes struktūra

Detalizēts baltā pelējuma struktūras pētījums ir iespējams tikai ar mikroskopa palīdzību. Galveno sēnītes daļu sauc par micēliju, kam ir šūnas izskats ar zariem un lielu skaitu kodolu. Hifas, kas ir atbildīgas par ķermeņa nostiprināšanu pamatnē, ir neatņemamas struktūras daļas.

Hifas attēlo plānas stīgas, galvenokārt baltas krāsas, kas kļūst plānākas attiecībā pret perifēriju. To, ko visi redz ar neapbruņotu aci, sauc par koloniju, kas sastāv no plāniem matiņiem - sporangios. Šīs struktūras ir atbildīgas par ķermeņa pavairošanu un izaug no ķermeņa. Sporangi nēsātāju izmērs ir atkarīgs no apstākļiem, tie var sasniegt pat 2-3 cm augstumu. Audzēšanas sezonā katra villus galā parādās lodziņš ar sporām.

Vaislas

Kakla reproducēšana var notikt divos veidos - seksuālā un aseksuālā:

1. Aseksuāls ceļš ir iespējams, jo ir sporas, kas veidojas kastēs uz sporangiosu galotnēm. Šāda veida reproducēšanas iezīme ir tā, ka sporas nes vējš, kas izskaidro sugu plašo izplatību.

   

2. Reprodukcija ar seksuāliem līdzekļiem notiek, ja nav mikroorganismam labvēlīgu apstākļu. Kad substrātā, kurā sēnīte ir nostiprināta, nav pietiekami daudz organisko vielu, hyfa sāk tuvināties viens otram. Viņu savienojums notiek seksuālās reprodukcijas struktūru līmenī - gametangģija. Gametangijā to struktūras dēļ veidojas dzimumšūnas - gametas, kuru kombinācija noved pie diploīdā zigota parādīšanās.

   

   No zigota vēlāk attīstās nobriedis organisms, kurš iziet visus attīstības posmus, kurus var pārbaudīt tikai mikroskopā. Reprodukcijas procesā var piedalīties dažādu sēņu hyfae. Šādu reprodukciju sauks par heterotallic. Ar homotallic reprodukciju tiek izmantoti tikai viena micēlija hifi.

Jūs varētu interesēt:

Trušu barošana mājās
Audzēt trušus mājās, pat iesācējiem, var būt labs mazais bizness. Lai viņam nav ...Lasīt vairāk ...

Uzturs

Atbilstoši uztura veidam mucor pieder heterotrofiem, tas ir, tas nespēj sintezēt organiskās vielas no neorganiskām. Pareizai uzturam ķermenim ir nepieciešams augsts mitruma, siltuma, skābekļa un gatavu organisko vielu koeficients.

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

Šajā sakarā pelējums parādās vietās ar lielu skaitu nesadalītu augu izcelsmes atlieku - pārtiku, kūtsmēslus. Arī šo sugu var attiecināt uz saprotrofiskiem organismiem, jo ​​tos raksturo organisko vielu ekstrakcija no mirušajiem materiāliem. Pārtikas produkti ar augstu kaloriju daudzumu, piemēram, kartupeļi, miltu izstrādājumi, augļi, piesaista balto pelējumu.

Derīgās īpašības un darbības joma

Pelējumā ir apmēram 60 sugu, kuras plaši izmanto dažādās cilvēka darbības jomās. Pārtikas rūpniecībā mucor tiek izmantots slavenu siera veidu, piemēram, tofu un tempeh, pagatavošanai. Šie sieri tiek pagatavoti, pamatojoties uz sākuma sēnēm.

Itālijā un Spānijā, kas ir slavenas ar gaļas produktu pārpilnību, desu ražošanā izmanto balto pelējumu. Tātad, mēnesi desu uzglabā vēsā tumšā vietā zem pelējuma slāņa, pēc tam produkti tiek pārstrādāti, un pēc dažiem mēnešiem tie nonāk veikalu plauktos.

Bieži vien sēņu izmanto kartupeļu spirta ražošanai. Šāda tā lietošana ir balstīta uz sēnīšu enzīmu aktivitāti. To izmanto arī piena produktu ražošanā. Mucor tiek uzskatīts par vērtīgu materiālu medicīnā, ja no tā iegūst antibiotiku ramicīnu.

Jūs varētu interesēt:

Ēdamo sēņu apraksts un fotogrāfijas
Sēņu savācēji nepiedzimst, bet kļūst. Jūs varat apgūt sarežģītās ēdamo un indīgo sēņu zinātni jebkurā vecumā, ...Lasīt vairāk ...

Sakarā ar plašo ogu pielietojumu, to audzē īpašās laboratorijās. Lai to izdarītu, izveidojiet labvēlīgu dzīves vidi atsevišķā traukā, piemēram, samitriniet maizes gabalu. Tad trauks ir izolēts un cieši pārklāts. Trauku ar substrātu novieto siltā vietā ar vismaz 20 grādu temperatūru, kur pēc pāris dienām sāk augt sēnīšu kolonijas.

Smaržas bīstamība dzīviem organismiem

Neskatoties uz sēnītes labvēlīgajām īpašībām, tā joprojām ir bīstama ne tikai cilvēku, bet arī dzīvnieku veselībai. Mucor ir mucoromycosis izraisītājs. Šī ir slimība, kas vienlaikus ietekmē vairākas cilvēka ķermeņa sistēmas, un tai ir toksiska ietekme.

Mucoromycosis simptomi ir:

• drudzis
• savārgums, galvassāpes;
• ādas pietūkums un hiperēmija;
• diskomforts un sāpes sejas muskuļos;
• vizuālā analizatora darbības traucējumi;
• krēpas ar asiņu svītrām, kas norāda uz plaušu bojājumiem;
• akūtas sāpes muguras lejasdaļā, kas ir nieru bojājuma simptoms.

Precīzu diagnozi ārsts nosaka pēc bioķīmisko pētījumu sērijas. Visbiežāk diagnosticētā rinocerebrālā tipa slimība. Patogēna iekļūšana ķermenī notiek, kad tā sporas ieelpo no inficētā gaisa, un infekcija ir iespējama arī tad, ja bojātā āda nonāk saskarē ar pelējumu. Infekcijas risks ir cilvēkiem ar cukura diabētu un neitropēniju, vāju imunitāti.

Dzīvnieki var inficēties, ja dzīvnieki lieto inficētu pārtiku. Slimībai ir trīs formas - smadzeņu, zarnu un plaušu.

Atbildes uz plaši izplatītajiem jautājumiem

Apsveriet visbiežāk uzdotos jautājumus par mucor:

Smaka jeb pelējums ir mikroorganisms, kas veidojas uz produktiem, tos nepareizi uzglabājot, kā arī vietās ar augstu mitruma un temperatūras līmeni. Šo sugu bieži izmanto pārtikas rūpniecībā un medicīnā, taču tā ir arī bīstamas slimības - mukomorikozes - izraisītāja.