Ķiršu ievārījums ar bedrēm ziemai: garšīga recepte

Tagad drīz sezona un tirgus veikalus papildinās ar garšīgiem, svaigiem ķiršiem, ķiršiem un citiem augļiem. Ir pienācis laiks iepriecināt sevi ar dabas veltēm, vienlaikus domājot par to, kā tās saglabāt ilgstošai, aukstai ziemai. Labs variants ir pagatavot ķiršu ievārījumu ar bedrēm ziemai, garšīgs rezultāts ir vienkārši garantēts.

Saldo ķiršu ievārījums ar bedrēm

Nav nepieciešams sajaukt, izraujot visus kaulus no ķiršu ogām. Tādas ziemas ražas novākšana ar bedrēm iznāk lieliski, uzreiz tiek apēsts. Šeit sastāvdaļas ir paredzētas 10 atsevišķām porcijām, un gatavošanas laiks ir apmēram 1,5 stundas.

Kas ir nepieciešams:

• Saldais ķirsis - 1 kg;
• Vanilīns - šķipsniņš;
• Citronskābe - 1 g;
• Ūdens - 275 ml;
• Cukurs - 1,2 kg.

Ēdienu gatavošana:

Kāpēc saldo ķiršu ievārījums tiek ražots pirmais starp pārējiem? Tas ietekmē augļu nogatavošanās laiku. Ķirsis piepilda plauktus pirms pārējiem augļiem, tāpēc saimnieces cenšas to noķert. Daži iesaldē ogu krājumus, lai ziemā iepriecinātu sevi ar gardiem desertiem, bet citi dod priekšroku ievārījumiem vai sulām.

Jūs varat darīt visu iepriekš minēto, galvenais ir sagatavot pietiekami daudz kannu. Šādu ievārījumu ir vieglāk pagatavot, jo ķirši tiek uzskatīti par maigām, maigām ogām, tāpēc jums ir nepieciešams gatavot vienu reizi, neatkārtojot. Citronskābe atšķaida garšu, ja ogas ir pārāk saldas, saldas. Vanilīns šeit kalpo kā dabīgs aromatizētājs. Labi izskalojiet ogas, noņemiet visus kātiņus, lapas. Arī sakārtojiet, noņemot slimos, sapuvušos vai bojātos augļus.

Uzmanību! Dažreiz starp ķiršiem vai iekšpusē nonāk tārpi, uzmanīgi vērojiet.

Ielejiet cukuru pannā ar vārītu ūdeni (375 ml vienā receptē). Pagaidiet, ļaujiet tam vārīties. Maisiet, lai cukurs ātrāk izšķīst. Uzvāra neilgu laiku, 2–3 minūtes. Pēc tam filtrē gatavo šķīdumu, izlaižot to caur flaneļu vai marli. Tas ir tas, vāriet to vēlreiz.

Ielejiet ogas karstā, filtrētā sīrupā, pagatavojiet vienā vidējā vai divās īsās devās, katra 5 minūtes. Iznāks šādi:

Gatavošana (5 minūtes) - pārtraukums, 5 stundas - vārīšana 5 minūtes. Otrās vārīšanas beigās pievienojiet vanilīnu, kam seko skābe. Ievārījums ir izdarīts. Ļaujiet atdzist, pēc tam ielejiet gatavās, tīrās kannās.

Satiniet vienreizlietojamos metāla vai alvas vākus, ļaujiet atdzist. Pēc tam gatavo ievārījumu pārvietojiet uz pastāvīgas glabāšanas vietu.

Ķiršu ievārījums “Piecas minūtes”

Ievārījuma pagatavošana šķiet ilgs, sarežģīts process? Ne velti. Šī recepte kliedēs lielāko daļu mītu, parādot, cik ātri un ērti satīt pāris burciņas brīnišķīga ievārījuma.

Kas ir nepieciešams:

• Saldais ķirsis -1 kg;
• Cukurs - 1 kg.

Ēdienu gatavošana:

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez problēmām un bez papildu sastāvdaļām? Vispirms noskalojiet 1 kg ogu, kārtojiet tās, noņemot kātiņus, lapas. Noņemiet arī visus sapuvušos, slimos vai pārgatavojušos augļus. Nomazgājiet ogas, ļaujiet šķidrumam notecēt.

Gatavos ķiršus apkaisa ar cukuru, vēlams uzreiz traukā, kas sagatavots turpmākai vārīšanai. Labi samaisiet un novietojiet uz plīts. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens, lai ogas nedeg. Ielieciet mazu vai vidēju uguni (atkarībā no tā, kura plīts). Jums jāgaida, līdz cukurs pakāpeniski izšķīst ogu sulā. Parasti pēc sildīšanas tas ir 5-6 minūtes.

Ļaujiet tai nedaudz vārīties, pēc tam vēl karstu, ielejiet ievārījumu sagatavotajās, sterilās burkās. Aptiniet un notīriet, lai atdzesētu zem segas vai segas kā zemeņu ievārījums ar veselām ogām. Pēc atdzesēšanas tos var pārkārtot pastāvīgās glabāšanas vietās.

Klasiskā ķiršu ievārījuma recepte

Ķiršu kauli spēj absorbēt cukuru, tāpēc, ja vēlaties saldu, sātīgu ievārījumu, ņemiet to vairāk. Šeit sastāvdaļas ir vienādas, tikai gatavošanas metode ir atšķirīga. Šī recepte tiek uzskatīta par klasisku, ja viņi gatavo vairāk nekā vienu reizi, un vairākas un starp pārtraukumiem novēro pārtraukumu.

Kas ir nepieciešams:

• Saldais ķirsis - 1 kg;
• Cukurs -1,2 kg.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms visu cukuru atšķaida ar ūdeni, jums ir nepieciešams cukura sīrups, kura stiprums ir aptuveni 65%. Jums jāvāra, līdz cukurs pakāpeniski izšķīst.

Tad gatavo sīrupu ielej citā, lielā traukā. Tur ielejiet mazgātas un mizotas ogas. Starp citu, apmēram tikpat vāra ķiršus. Pārklājiet trauku ar vāku vai dvieli, vāriet kopā 5-10 minūtes. Pēc tam pārkārtojiet tumšā, vēsā vietā, ļaujiet tai uzvārīties. Tas prasīs ilgas 5 stundas.

Pēc 5 stundām pagatavojiet vēlreiz, atkal 5-10 minūtes, pēc tam vēl karstu, ielejiet ievārījumu tīrās, sterilās burkās. Satiniet hermētiski. Jūs varat tos nekavējoties pārkārtot pastāvīgās glabāšanas vietās, apejot segu vai segu.

Ķiršu ievārījums ar citronu

Pieredzējušās mājsaimnieces ņem recepti kā ceļvedi, bet procesa laikā viņi izlemj, cik daudz sastāvdaļu pievienot. Galu galā cilvēku gaumes ir atšķirīgas. Cukurs regulē gatavā ievārījuma saldumu, un citrons piešķir skābi, piesātina garšu. Daži ņem citronskābi, bet šeit jums ir nepieciešams regulārs, nogatavojies citrons. Tomēr eksperimentu cienītāji to var aizstāt ar apelsīnu vai pievienot riekstus. Kā pagatavot, mēs sapratīsim recepti.

Kas ir nepieciešams:

• Saldais ķirsis - 1 kg;
• Cukurs - 1 kg;
• Citrons - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Noskalojiet, kārtojiet ķiršus, noņemot kātiņus, lapas, visas sapuvušās un slimās ogas. Piesardzīgi, dažreiz starp tiem ir tārpi. Pārvietojiet ogas ērtā, lielā traukā, tur ielejiet cukuru, samaisiet, ļaujiet tai uzstāt. Nesteidzieties, atstājiet nakti uzsūkties ar cuku

Nākamajā rītā bļodu, kurā ķirši ir piesātināti ar cukuru, liek vārīties, uzliekot vāju, mazu uguni. Pagaidiet vārīšanos, pēc tam vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pēc tam vēlreiz notīriet, ļaujiet tai atdzist, piesātiniet ar sīrupu vēl 5 stundas.

Nomazgājiet citronu, sagrieziet, atkarībā no tā, kāda izmēra detaļas ir vajadzīgas, atstājiet mizu un noņemiet kaulus ar nazi. Kad ir pagājušas 5 stundas, pievienojiet citronu sagrieztajās porcijās, pēc tam iestatiet vārīties. Vēlreiz pagaidiet vārīšanos, vāriet 5-6 minūtes. Pēc tam pārkārtojiet dzesēšanai.

Trešā provarka būs visilgākā, 20-25 minūtes, līdz ievārījums sabiezēs atbilstoši konsistencei. Iepriekš noskalojiet, sterilizējiet visas burkas un ielejiet joprojām karstu ievārījumu. Satīt. Citrons paliks, nav nepieciešams izņemt. Viņš piešķirs vēlamo skābumu, tajā pašā laikā būs lielisks papildinājums.

Gatavošanas veids: vārīšana - 5 stundas; pārtraukums - gatavošana - 5 stundas; pārtraukums - ilga gatavošana, 20–25 minūtes.

Baltā ķirša ievārījums

Ir skaidrs, ka jūs varat gatavot klasiskos sarkanos ķiršus, un jūs iegūsit garšīgu, biezu ievārījumu. Un ja viņa ir balta?

Kas ir nepieciešams:

• Saldais ķirsis -1 kg;
• Cukurs - 7 glāzes;
• Citronskābe - 1 grams.

Ēdienu gatavošana:

Noskalojiet ogas, vienlaikus noņemiet visus kātiņus, sapuvušos un sabojātos augļus. Pēc tam nelielā, parastā bļodiņā piepildiet ar ūdeni, atstājiet stundu brūvēt.

Ielejiet cukuru ar ūdeni, ielieciet uguni, ļaujiet vārīties. Pēc 5-6 minūtēm jūs varat piepildīt ķiršus. Vāra kopā vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdziet degli. Ir jāgaida 10 stundas, pārklājot pannu, lai viss ķirsis būtu piesātināts ar sīrupu.

Ielieciet ogas caurdurī, ļaujiet sīrupam izplūst. Atkal ielieciet ogas, atlikušo cukuru pannā, samaisiet un vāriet apmēram 15 minūtes. Jūs varat pievienot ūdeni, ja domājat, ka nav pietiekami daudz šķidruma. Pēc vārīšanās ļauj tam brūvēt vēl 10 stundas.

Veiciet vēl 2 vārījumus. Pirms pēdējās pievienojiet skābi.

Gatavošanas shēma: vārīšana - 10 stundu pārtraukums - vārīšana - 10 stundu pārtraukums - vārīšana - 10 stundu pārtraukums - vārīšana + skābe.

Ieteicams:Tējas rožu ievārījums: receptes ar fotogrāfijām

Gatavs ievārījums - vidēja blīvuma, gaiši oranžā krāsā. Ielejiet tīrās, sterilizētās burkās, kamēr tās vēl ir karstas, un aizsērējiet tās.

Jā, šī mājās gatavotā ievārījuma recepte prasa ilgstošu, daudzpakāpju vārīšanu. Bet galu galā jūs iegūsit garšīgu, spilgtu ievārījumu, kas visas ziemas garumā priecēs jūs ar tā garšu.

Prakses pārskati

Anna

“Receptes ir labas, tikai ievārījums jāiesaiņo karstā veidā, tad uzlabosies blīvējums, tas palielinās glabāšanas laiku. Un ņem kārbas sausas. Tad jums tie jāpārvērš. Šeit. Pretējā gadījumā noderīgas un pieejamas rakstiskas receptes. "

Olga

“Es mīlu ķiršus, lai gan iepriekš neesmu mēģinājis gatavot ievārījumu. Tas ir kādas receptes vērts. ”