Bezkaunīgi kāposti ar burkāniem un ķiplokiem
Ar savu nepretenciozitāti šī tūlītējā recepte ir lielisks mājsaimnieču nūjiņa, un rezultāts pārsniegs visas cerības. Un ne jau tāpēc, ka jums būtu jāpavada ne vairāk kā stunda produktu sagatavošanā, un ne vairāk kā vienu dienu gatavojot, jūs aizrauj kraukšķīgo maigo kāpostu ar burkāniem saldskābā garša ar pikantu, ēstgribu ķiploku smaržu.
Tas labi der gan gaļas ēdieniem, gan vārītiem kartupeļiem, un jūs to varat vienkārši pasniegt kā neatkarīgu ēdienu.
Šādus ikdienas kāpostus var uzglabāt ledusskapī vairāk nekā mēnesi un vienmēr ir gatavs pasniegšanai, jo tie jau satur visas sastāvdaļas.
- baltie kāposti - 2,5 kg.,
- lieli burkāni - 2 gab.,
- ķiploki - 1 galva,
- galda etiķis, 9% - 1/2 tase,
- mājās gatavota saulespuķu eļļa - 200 gr.,
- cukurs - 1/2 tase,
- sāls - 2 ēdamkarotes ar nelielu slaidu,
- 1 litrs ūdens.
Kā pagatavot ikdienas kāpostus
Kāpostiem jābūt elastīgiem, nevis gausiem, bez melnām vēnām. Ja nepieciešams, noņem augšējās lapas.
Kāpostus samaļ, kamēr slīpēšanas forma un pakāpe ir atkarīga no jūsu vēlmēm, varat tos sasmalcināt vai sagriezt mazos gabaliņos.
Nomazgājiet burkānus, mizojiet un sarīvējiet. Vislabākais risinājums šeit ir rīve korejiešu burkāniem, bet, ja jums tāda nav, varat berzēt parasto rupjo rīvi vai vienkārši smalki sasmalcināt.
Sasmalcina ķiploka daiviņas ar ķiploku vai rīve. Atkal jūs to varat vienkārši sasmalcināt ar nazi.
Pievienojiet ķiplokus burkāniem un viegli samaisiet.
Nokļūšana kāpostu cilnē. Ieklājiet dārzeņus slāņos, pārmaiņus kāpostus un burkānus ar ķiplokiem līdz mūsu trauka augšdaļai, nedaudz pievelciet.
Tagad jums ir nepieciešams pagatavot marinādi.
Ūdenim pievieno sāli, cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielej etiķi un saulespuķu eļļu, pagaidiet, līdz tā vārās.
Ielejiet sagatavotos kāpostus ar karstu sālījumu un ielieciet apspiešanu.
Ja jūs gatavojat kārbās, kā apspiešanu varat izmantot blīvu sāls maisiņu (noteikti pārbaudiet, vai nav caurumu) vai puslitra plastmasas pudeli ūdens.
Pēc dienas kāpostus var pasniegt pie galda.
Ja jūs to vārījāt katliņā vai citā traukā, ērtības labad varat to ievietot burkās un uzglabāt ledusskapī zem neilona pārsegiem.
Marinādei varat pievienot iecienītākās garšvielas, piemēram, 3-5 krustnagliņas, lauru lapas, piparus, zirņus, tas ēdienam piešķirs vairāk aromāta un pikantuma.
Galda etiķa daudzumu var samazināt vai palielināt līdz vienai glāzei.
Sasmalcinātu ķiploku, jūs nevarat sajaukt ar burkāniem, bet gan pievienot marinādei tā sagatavošanas laikā.
Kāpostiem varat dot arī maigu rozā nokrāsu, pievienojot nedaudz plāni sagrieztu biešu vai biešu sulu.
Iesūtījis
Ļoti garšīgs un skaists kizils ievārījums
Kā saglabāt skābenes lapas
Zaļie zirnīši ziemai bez sterilizācijas
Avenes savā sulā bez cukura
Ļoti garšīgs !!!! 5+
Es šo recepti izmantoju vairākus gadus, man ļoti patīk!
Alla
Šī ir provence kāpostu recepte, sen un plaši pazīstama. Garšīgi!