Sēnes grūtniecības laikā: kas to var un kāpēc ne (foto +16)?

Grūtniecība ir periods, kad sievietes ierastajā dzīvesveidā mainās daudz lietu. Dažām viņai pazīstamām lietām tiek uzlikts stingrs tabu, un tiek pielāgotas arī diētas. Pirmkārt, tas ir nepieciešams augļa veselībai un drošībai, jo ir ļoti daudz produktu, kas var izraisīt mazuļa alerģiju pat mātes dzemdē.

Tas, pirmkārt, attiecas uz pikantiem ēdieniem un produktiem, kas dāsni “pildīti” ar pārtikas krāsvielām. Turklāt sēnes ir aizliegtas arī grūtniecēm, kaut arī ne visas - dažas to sugas var ne tikai patērēt, bet arī noderēt grūsnības periodā, taču tās ir jālieto pareizi. Pretējā gadījumā ieguvums radīs nopietnu kaitējumu.

Sēņu priekšrocības grūtniecēm un auglim

Grūtnieces ķermenis prasa pastāvīgu vitamīnu un minerālvielu līdzsvara papildināšanu. Šo būtisko vielu trūkums, pirmkārt, ietekmē nedzimušo bērnu un viņa attīstību. Sēnes ir bagātinātas ar derīgām un barojošām vielām, kas vajadzīgas topošajai mātei un auglim, bet, papildus, to ieguvums ir:

• augsta uzturvērtība un zems kaloriju saturs. Pateicoties šīm produkta īpašībām, grūtniecēm būs daudz vieglāk uzturēt normālu ķermeņa svaru visā gestācijas periodā. Šajā gadījumā pēc tā lietošanas viņi ilgu laiku jutīsies piepildīti;

  

• piesātinājums ar olbaltumvielām. Šim elementam ir būtiska loma topošās mātes ķermenī. Arī olbaltumvielu ietekmē tiek nodrošināta pilnīga augļa intrauterīna attīstība;
• lecitīna saturs. Šis komponents ir nepieciešams normālai sirds un asinsvadu darbībai. Un tas jo īpaši attiecas uz sievietēm grūtniecības laikā.

Turklāt sēņu valstības pārstāvji satur lielu daudzumu antioksidantu. Viņi aizsargā ķermeni no toksiskas un radiācijas ietekmes, noņem no tā kaitīgos elementus un brīvos radikāļus.

Pateicoties šai svarīgo komponentu kombinācijai, šis produkts atbalsta imunitāti. Tas ir ārkārtīgi svarīgi grūtniecēm, kurām gestācijas periodu pavada smaga imūnsistēmas nomākšana.

Kāpēc grūtniecības laikā ir bīstami ēst sēnes?

Jebkuriem pārtikas produktiem ir ne tikai noderīgas, bet arī kaitīgas īpašības, un sēnes nav izņēmums. Grūtnieces nevar ēst sēnes, jo:

1. Nepietiekama vai nepareiza produkta termiskā apstrāde var izraisīt saindēšanos.

   

2. Tie ir grūti kuņģim un var izraisīt diskomfortu, vēdera uzpūšanos, nelabumu un pat vemšanu. Ņemot to vērā, sievietei tie ir jāizmanto ierobežotā daudzumā.
3. Produkts spēj izraisīt spēcīgas alerģiskas reakcijas. Un tā kā imūnsistēma grūtniecības laikā vājina, alerģija var izpausties daudz spilgtāk un intensīvāk.

Dažām sēnēm grūtniecības laikā ir stingri aizliegts ēst, un katra sieviete, kas gaida bērniņu, tas ir jāņem vērā.

Produktu lietošanas vadlīnijas

Ir tikai 2 sēņu varianti, kurus sievietes var droši lietot grūtniecības laikā:

1. Personīgi samontēts. Šādus produktus var patērēt tikai ar nosacījumu, ka topošā māte vai kāds no viņas radiniekiem, kurš savāc sēnes, tos labi saprot.
2. Pirkts. Mežsaimniecības produktus, kurus pārdod lielveikalos, audzē īpašos apstākļos, absolūti ievērojot tehnoloģijas un visus audzēšanas noteikumus.

Bet šo produktu pirkšana no aizdomīgiem un nepazīstamiem pārdevējiem tirgos ir jāatsakās. It īpaši, ja pati topošā māte nesaprot, kur ēdamas sēnes, un kur indīgas.

Kuras sēnes ir drošākās?

Eksperti saka: ja jauna māte patiešām vēlējās izmēģināt šo produktu, tad labāk ir dot priekšroku šampinjoniem. Tie ir bagātināti ar visām nepieciešamajām vielām, un to garša ir patīkama pat neapstrādātā veidā. Bet, protams, grūtniecības laikā tos var lietot tikai pēc rūpīgas termiskās apstrādes.

Otrajā vietā drošībai grūtniecēm ir sviests. Trešajā - austeru sēnes. Pēdējo pozīciju ieņem medus agari.

Apstrādes noteikumi

Pirms vārīšanas pat lielveikalā iegādātās sēnes rūpīgi jānomazgā vairākos ūdeņos un pēc tam, ja nepieciešams, vēl jātīra ar nazi. Piemēram, plēvi ieteicams noņemt no eļļas, jo tā ēdienam var dot rūgtu garšu.

Ir ārkārtīgi svarīgi šķirot produktus un atbrīvoties no tiem, kas sākuši bojāties vai kuriem ir aizdomīgs izskats. Jūs nevarat nogriezt sapuvušās platības un izmantot atlikušo mīkstumu - ja pūšanas process jau ir sācies, jums nav jāveic apšaubāmi un atklāti bīstami pasākumi, lai labotu situāciju. Pēc sagatavošanās posma jūs varat sākt tieši pie sēņu ēdiena pagatavošanas.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Pirms vārīšanas sēnes jāsagriež kubiņos vai salmiņos (jo tas būs ērti pašai sievietei), ielieciet tos pannā, pēc tam ielejiet ūdeni un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanās šķidrums jāiztukšo, pēc tam savāc jaunu, sāliet produktu un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

Sievietēm stingri nav ieteicams cept sēnes stāvoklī, jo produkts šajā gadījumā kļūst grūti sagremojams kuņģim. Tādējādi topošā māte riskē iegūt vēdera uzpūšanos un pat gremošanas funkcijas pārkāpumu, kas negatīvi ietekmēs gan viņas veselību, gan augli.

Jums vajadzētu arī atteikties no marinētām sēnēm, lai arī cik daudz tās nevēlētos nobaudīt. Marinēts produkts no burka, pat ja tam nav marinādes, piemēram, veikalu sēnes, ir arī tabu. Šādi labumi parasti tiek dāsni sālīti, un sāls mēdz slazdīt ūdeni audos. Tā rezultātā veidojas tūska uz rokām, kājām vai pat sejas vai vēdera.

Kādai vajadzētu būt pasniegšanai?

Topošajai māmiņai ir svarīgi zināt, kādu sēņu kārumu porciju var ēst vienlaikus. Labāk ir lietot šo produktu minimālos daudzumos, lai nekaitētu ne sev, ne bērnam. Kopumā dienā pietiks ar 3-5 augļiem vidēja lieluma.

Absolūtas un relatīvas kontrindikācijas lietošanai

Grūtniecēm sēnes nevajadzētu ēst 3 gadījumos:

1. Gremošanas trakta slimību klātbūtnē. Turklāt tas attiecas ne tikai uz pašreizējām, bet arī uz iepriekš nodotajām slimībām. Nav pieļaujams lietot šo produktu kuņģa-zarnu trakta patoloģiju hroniskā gaitā, jo tas var izraisīt to saasināšanos.
2. Ar tendenci uz alerģijām vai nepanesību pret sēnītēm kā tādām. Grūtniecības laikā lielākās daļas sieviešu gaume mainās, un tas, ko viņas varētu labi iztikt bez parastā stāvokļa, kļūst par viņu galveno sapni pēc ieņemšanas. Bet jūs nevarat riskēt ar veselību - ne jūsu, ne bērnu. Ja jums ir alerģija pret sēnēm, tad tas nekur neaizies. Un pat ja jūs patiešām vēlaties ēst sēņu ēdienu, labāk no tā atteikties.
3. Ja nav pilnīgas pārliecības par sēnītes drošību.

Relatīva kontrindikācija šo produktu lietošanai ir tūskas klātbūtne. Bet tas attiecas tikai uz marinētām un konservētām sēnēm. Ja tie ir vārīti, tad tos ir pieņemami lietot minimālos daudzumos (1-2 gab. 1 reizi).

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Tā kā jaunās māmiņas interesē viss, kas vienā vai otrā veidā ir saistīts ar uzturu grūtniecības laikā, mēs atbildēsim uz visbiežāk uzdotajiem jautājumiem:

Tādējādi grūtniecības laikā varat mieloties ar sēņu ēdieniem, un, ja ne bieži, tad pat vajag. Bet ir svarīgi zināt pasākumu un ievērot visus noteikumus, jo sieviete ir atbildīga ne tikai par savu veselību, bet arī par sava nākamā bērniņa drošību.