Ķiploku šāvēji ziemai marinēti

Tikai daži cilvēki zina, ka marinētas ķiploku bultiņas ir lielisks papildinājums, ja neteiktu, jebkura ēdiena pamatnei. Šīs sagataves recepte ir ārkārtīgi vienkārša un pieejama jebkurai mājsaimniecei.

Papildus tam, ka ķiploki ir plaši pazīstams vitamīnu avots, marinētas ķiploku bultiņas būs lielisks papildinājums gan pirmajam ēdienam, gan gaļai, zivīm un sānu ēdieniem, pievienojot pikanci un gardu.

Ķiploku priekšrocības

Ķiplokos daudz barības vielu un vitamīnu. Senie dziednieki bija pārliecināti par ķiploku brīnumainajām īpašībām. Un nejauši. Ķiploki ir bagāti ar C un B grupas vitamīniem. Turklāt tas satur cinku, dzelzi, kāliju, kalciju, nātriju un organiskās skābes.

Ķiplokus izmanto cīņā pret saaukstēšanos, kuņģa-zarnu trakta slimībām un sēnīšu slimībām.

Turklāt ķiplokus un ķiploku šāvējus veiksmīgi izmanto cīņā pret tromboflebītu, jo tie satur sulfīdu komponentus, kas novērš trombu un plāksnīšu veidošanos.

Ēdienu gatavošana no ķiplokiem

Ķiploku bultiņu marinēšanai ir daudz veidu. Bet pirms runājat par sagatavošanas metodi, jums vajadzētu runāt par sekojošo.

Piemēram, kā savākt un sagatavot šādus zaļumus kodināšanai.

1. Marinēšanai tie jāsavāc, kad tie vēl nav kļuvuši raupjāki. Izvēlieties vidēja lieluma bultiņas, kurām joprojām ir ļoti plāna, raupja āda.
2. Marinējiet tos tūlīt pēc sagriešanas, neatstājiet tos ilgu laiku neapstrādātā veidā, jo tie var zaudēt vissvarīgāko sastāvu - derīgās īpašības un garšu.
3. Sagatavojiet tos ar izmēru 5-7 cm.
4. Zem ķiploku šāvējiem ziemai izmantojiet mazas kannas. Ir daudz ērtāk nekavējoties izmantot sagatavi nekā atstāt to vaļā.
5. Tieši pirms konservēšanas ķiploku bultiņas parasti applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam tās obligāti ielej ar aukstu ūdeni.
6. Ja jūs dodat priekšroku ražas novākšanas metodei bez sterilizācijas, varat rīkoties šādi: zaļumiem ielej karstu marinādi un ļauj nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc marinādes atkal ielej pannā un uzvāra. Divreiz vārīta marināde, jūs varat ieliet bultiņas un satīt.

Uzziniet kā ledusskapī sasaldēt dilles ziemai.

Kad ķiploku bultiņas ir savāktas un sagatavotas, jums jānoiet tieši pie ražas novākšanas.

Tātad, šeit ir klasiskā recepte - vienkāršākā un daudzu mājsaimnieču pierādītākā.

Bultiņas ziemai "klasika"

Kas nepieciešams:

• ķiploku bultiņas 500 gr .;
• pāris ķiploku daiviņas;
• karstie sarkanie pipari, zirņi un pipari melnie;
• krustnagliņas.

Marinādei:

• ūdens - 1 l;
• galda etiķis (9%) - 100 ml;
• apmēram 50 gr. cukurs un sāls.

Kā vienkāršā veidā marinēt ķiploku bultiņas?

Vispirms jums ir nepieciešams vārīt ķiploku bultiņas. Tas prasa mazu laiku, trīs līdz četras minūtes, ne vairāk.

Šajā laikā pagatavojiet marinādi. Ielejiet etiķi verdošā ūdenī un iemetiet sāli ar cuku

Burkas apakšā ielieciet visas garšvielas - papriku, krustnagliņas un ķiploka daiviņas.

Pārlejiet marinādi visam saturam. Nekavējoties satiniet burkas.

Uzkoda ķiploku bultiņām ir gatava. Tagad viņi var gaidīt pieliekamajā vai pagrabā.

Bultiņas ziemai "korejiešu valodā"

Āzijas virtuve ir pikanta un īpaša. Korejiešu valoda, kā likums, neatstāj vienaldzīgu nevienu. Ir recepte ķiploku šāvēju sagatavošanai no Korejas mājsaimniecēm.

Tas atšķiras no tradicionālās un pazīstamākās receptes garšvielu komplektā.

Lai sagatavotu bultiņas "korejiešu valodā", jums būs nepieciešams:

• 500 gr. šāvējs;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• ceturtdaļa tases sojas mērces un apmēram tikpat daudz augu eļļas;
• sāls, cukurs un galda etiķis (9%) apmēram lielā karotē zirņu;
• 4 tējk ar maltu papriku kaudzi;
• koriandrs;
• pāris zirņu melno piparu;
• šķipsniņu karstu karstu pipa

Ēdienu gatavošana

Ķiploku bultiņas jāsagatavo iepirkuma procesam. Rūpīgi noskalojiet, notīriet un apcepiet uzkarsētā pannā apmēram 10 minūtes.

Pēc 10 minūtēm pannā ielej sojas mērci. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Ielieciet verdošā masā visas garšvielas - papriku, ķiplokus, koriandru, papriku.

Vēlreiz uzvāra.

Sterilizējiet burkas, kamēr bultas tiek dzēstas. Šī recepte ir paredzēta litra burkai. Bet, ja atrodat vairākus mazākus, izmantojiet tos.

Ielieciet pannas saturu sterilizētās burkās un satiniet vākus.

Atstājiet burkas atdzist tumšā vietā. Pēc pārkārtojuma pieliekamajā.

Vēl viens ķiploku bultu novākšanas veids ziemai ir no tām pagatavot mērci.

Ķiploku bultu mērce

Tas, iespējams, ir vieglākais veids, īpaši ņemot vērā sastāvdaļu daudzumu. Viņu ir tikai trīs.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 gr. ķiploku šāvēji;
• 100 gr. sāļi;
• zemes koriandrs.

Kā pagatavot

Noskalojiet, notīriet un izlieciet bultiņas caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet uz kombaina.

Sasmalcinātajā masā ielej sāli un koriand Labi samaisa.

Sterilizētajās burkās ielieciet iegūto mērci, aizveriet vākus.

Ievietojiet mērces burkas ledusskapī vai pagrabā, kur tas ir atdzisis.

Šādu mērci ziemā var pievienot jebkuram ēdienam un no tā pagatavot sviestmaizes, piemēram, sajaucot to ar biezpienu.

Starp citu, šai mērcei ir daudz iespēju. Koriandra vietā varat pievienot dilles vai pētersīļus. Mērce izrādīsies tāda pati pikanta un aromātiska, bet jau pavisam cita garša. Šo mērci garšīgi pievieno zupai, lai iegūtu īpašu aromātisku plankumu.

Kopumā virtuve ir vieta pastāvīgiem eksperimentiem un kulinārijas fantāziju realizēšanai. Un vispār nav nozīmes tam, ko mēs darām, sautējam, vārām, marinējam vai cepam. Galvenais ir to darīt labā noskaņojumā, tad katrs ēdiens sagādās baudu gan jums, gan jūsu ģimenei un draugiem, kurus gatavojaties palutināt ar saviem kulinārijas šedevriem.

Lasīt to pašu kā sagatavot gultu ķiplokiem stādīšanai rudenī.