Marinēti zaļie tomāti ziemai

16.11.2018 Ziemas sagataves

Padomju laikos burciņās plauktos tika pārdoti dažādi konservēti dārzeņi: tie bija tomāti (sarkani un zaļi), gurķi un pat cukini. Šādām sagatavēm bija izcila garša un tās maksāja santīmu. Tās mājsaimnieces, kurām kāda iemesla dēļ nebija laika (iespējams, viņu nodarbinātības dēļ) ziemai pašiem novākt dārzeņus, varēja tās iegādāties, jo šo dārzeņu garša bija vienkārši lieliska. Rūpnīcās viņi ievēroja visas tehniskās normas un noteikumus, ievēroja GOST, tāpēc plombas iznāca kā mājās, vai varbūt labāk. Daudzi cilvēki atceras, ka tieši zaļie tomāti izrādījās ļoti garšīgi, taču recepte tika zaudēta, un ne visi to tagad var atrast. Tiem, kas vēlas atcerēties veikalu tomātu garšu, mēs piedāvājam šodienas recepti. Mēs sagatavosim zaļus tomātus ziemai, marinētus kā veikalā.

Izvēloties zaļos tomātus receptei, pievērsiet uzmanību to krāsai - tiem jābūt nedaudz bālganiem un nevis spilgti zaļiem, tad dārzeņi iekšpusē būs nedaudz sārtā krāsā, un sagatave būs ļoti garšīga. Tas bija tāpat ar veikala tomātiem: tie izskatījās kā bālgani zaļi, un, sagriežot, vidus izrādījās sārtā, mīksts un garšīgs.

Sastāvdaļas

zaļie tomāti - 1 kg;
zaļumi (dilles, pētersīļi) - 3-4 zari;
ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
lauru lapa - 2 gab .;
cukurs - 15 grami;
sāls - 30 grami;
etiķis - 30 grami;
ūdens - 1 litrs;
melnie piparu zirņi - 5-6 gab.

Kā sagatavot zaļos tomātus ziemai

Pēc trauku un vāku mazgāšanas tos nepieciešams tvaicēt. Ļaujiet bankām atdzist un pēc tam turpiniet konservēšanu. Stikla burku apakšā ielieciet garšvielas: garšvielai mums vajadzīgi diļļu zaļumi (vairākas filiāles), nomizotas ķiploku daiviņas, lauru lapas un piparu graudiņi. Ja jums patīk tomāti un parasti asāki dārzeņi, tad apakšā pievienojiet pāris karstu čili pipa

Noskalojiet tomātus zem auksta ūdens un kompakti salieciet burkā, pēc iespējas aizpildot tukšās vietas.

Tomātu burkā ielejiet pareizo sāls un cukura daudzumu.

Ielejiet karstu ūdeni, kas vispirms jāvāra, un virsū atstājiet vietu etiķim. Tomātiem ielejiet burkā parasto 9% galda etiķi.

25 minūtes ielieciet sterilizēto tomātu burkas siltā ūdens katlā. Apakšā ielieciet tīras drānas gabalu vai nevajadzīgu dvieli, lai ūdens un panna sildīšanas laikā stikls neplīstu.

Sagrieziet kannas ar tomātu vākiem un ļaujiet atdzist zem frotē dvielīša vai segu.

Ielieciet marinētos zaļos tomātus tumšā pieliekamajā, un pareizajā laikā iestatiet galdu un izturieties pret visiem viesiem ar brīnišķīgu uzkodu. Bon apetīti!