Kā saldēt ziedkāpostu saldētavā

Ziedkāposti - dārzenis, kas labi uzsūcas cilvēka ķermenī, satur lielu daudzumu vitamīnu un barības vielu, ir neaizstājams uzturā. Tas ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem.

To var izmantot gan neatkarīga ēdiena pagatavošanai, gan kā garnī Ziedkāpostu pareiza sasaldēšana saldētavā ietaupīs visas tā priekšrocības.

Nekā noderīga

Ziedkāposti uzlabo gremošanu. Sakarā ar to tas tiek ieviests bērnu uzturā. Tas ir bagāts ar daudzām šķiedrvielām, kas atšķirībā no baltajiem kāpostiem nekairina kuņģi, kā arī ir viegli sagremojams. Tāpēc ziedkāposti var ieviest cilvēku ar jutīgu gremošanu uzturā. Tas ir noderīgs arī zarnu mikroflorai, jo novērš kaitīgu baktēriju augšanu. Tādējādi ziedkāposti ir viegls un sabalansēts produkts kuņģim.

Ieguvumi ir nenovērtējami arī sirdij un asinsvadiem, jo ​​tie novērš sliktā holesterīna līmeņa paaugstināšanos organismā, stiprina asinsvadu sienas, uzlabo asinsriti.

Dārzenis ir noderīgs arī sievietēm, īpaši topošo māmiņu veselībai. Tas satur lielu daudzumu folijskābes: tas veicina pareizu augļa attīstību un atbalsta grūtnieces ķermeni. Vitamīni, kas atrodas ziedkopās, palīdz saglabāt ādas elastību, veicina dermas šūnu atjaunošanos.

Ziedkāposti ir plaši pazīstams uztura produkts. To var ievadīt svara zaudēšanas izvēlnē, bet tas lieliski piesātina.

Kā izvēlēties pareizo dārzeņu

Lai izvēlētos labu kāpostu, pievērsiet uzmanību kāpostu galvas stāvoklim: tiem jābūt smagiem, blīviem, lapām cieši jāpieguļ kāpostu galvai. Ja lapas ir dzeltenas, tad labāk šādu dārzeņu neņemt, jo tas jau ilgu laiku tiek glabāts.

Ziedkopu galviņām jābūt tīrām, bez melniem punktiem un aplikuma. Krāsai jābūt vienveidīgai - atkarībā no šķirnes, balta, zaļa vai violeta. Ja ir brūni plankumi, tas norāda, ka dārzenis ir sabojājies.

Jūs varētu interesēt:

Garšīgs šokolādes plūmju ievārījums ar kakaoGaršīgi tomāti ar burkānu galotnēm ziemaiMarinēti arbūzi ziemai 3 litru burkās

Svaigu ziedkāpostu derīguma termiņš ir apmēram nedēļa, tie jāuzglabā ledusskapī. To var izmantot ziemai sasaldēšanai, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības.

Kurie kāposti ir piemēroti ziemas sasaldēšanai

Izvēlieties tikai svaigākās kāpostu galviņas - lēnas galvas saldētavā labāk neuzglabāt. Ražas novākšanai ir piemērotas jaunas kāpostu galviņas ar baltām vidēja izmēra ziedkopām. Dārzeņus, kas kādu laiku glabāti ledusskapī, nedrīkst sasaldēt.

Kā pareizi sasaldēt

Saldēšanai varat ņemt plastmasas traukus. Ērti ir izmantot arī vakuuma maisiņus ar aizdareņiem. Ziedkāpostu var sasaldēt divos veidos: svaigu un blanšētu. Abos gadījumos to vajadzētu iepriekš notīrīt (nogriezt visus zaļumus) un rūpīgi izskalot zem tekoša ūdens. Ja uz ziedkopām ir atrastas puves pēdas, tās jānoņem ar nazi.

Tā kā ziedkāpostā var atrasties kukaiņi, no tiem jums vajadzētu atbrīvoties: šim nolūkam jebkuru dziļu trauku piepildiet ar siltu sālsūdeni (piemērots ir parastais galda sāls), 20 minūtes iegremdējiet kāpostu galvu. Šajā laikā kukaiņi, kas paslēpās ziedkopās, tos pametīs.

Pēc kāpostu pagatavošanas tos var sasaldēt.

1. Mēs sadalām sagatavoto galvu ziedkopās un porciju veidā ievieto traukā. Vienā traukā vajadzētu būt tik daudz sagataves, cik jūs izmantojat vienai sagatavošanai. Mēs tīrām saldētavā.
2. Otrā metode ietver termisko apstrādi. Lai to izdarītu, vispirms ielieciet sagatavotos kāpostus verdošā ūdenī un blanšējiet vairākas minūtes (2-3 minūtes). Pēc tam joprojām karstās ziedkopas mēs pārnesam uz ledusūdeni. Šāda “šoka” procedūra noved pie tā, ka, neskatoties uz vārīšanu, produkts saglabā visus noderīgos vitamīnus. Pēc atdzesēšanas nolejiet lieko mitrumu un ievietojiet saldētavā.

Saldētas ziedkopas saldētavā var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Secinājums

Ziedkāposti ir viegli sagremojami uztura dārzeņi, noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Jūs pat varat to izmantot mazuļu barošanai. Ziemas novākšanai izvēlieties tikai svaigas un tīras kāpostu galviņas.