Mājas

>

Kulinārija

>

Ziemas sagataves

Cidoniju ievārījums - krāšņa recepte

17.11.2018 Ziemas sagataves

Cidonijas ir ļoti smaržīgi augļi, pēc izskata ir ļoti nepievilcīgi un neapstrādātā veidā ir pilnīgi neēdami. Bet tas ir tā vērts, lai uzburtu pieredzējušu saimnieci, jo mums ir skaists deserts.

Cidonijas izmanto kā pīrāgu pildījumu, kā garnīru gaļas ēdieniem, ievārījumu, sīrupus un augļu dzērienus gatavo no tā, sasaldē un žāvē. Mēs piedāvājam jums recepti cidoniju ievārījuma pagatavošanai mājās.

Augļu dabiskās cietības dēļ ievārījums nevārās, un katrs gabals saglabā savu formu, kļūst caurspīdīgs un izskatās ļoti ēstgribu. Cidonija ir bagāta ar pektīnu, un tāpēc ievārījums ir biezs, bez papildu vārīšanās. Lai iegūtu piquancy un uzsvērtu cidoniju izsmalcināto smaržu, mēs iesakām izmantot papildu aromātiskās piedevas. Pēc izvēles varat pievienot citrusaugļu mizu, kanēli vai kardamonu. Ja plānojat desertu pieaugušajiem, tad pēc izvēles varat pievienot nedaudz konjaka.

Sastāvdaļas

cidonijas (neto svars) - 350 grami;
cukurs - 200 grami;
kardamons - 6 gabali;
citronskābe - 1 tējkarote.

sastāvdaļas

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu

Nomazgājiet cidoniju ar suku. Lielgabals, kas pārklāj augļus, ir jānoņem.

mazgāt cidoniju

Sagrieziet augļus 2 daļās, noņemiet serdes un tārpa insultu, sagriež mazos gabaliņos.

cidoniju sagriež šķēlēs

Pirmo sasmalcinātu cidoniju porciju ielej plastmasas traukā.

daļu pārliek traukos

Apkaisīt ar cukura kārtu. Nejauciet.

ielej cukuru

Turpiniet pārmaiņus kārtās, pabeidziet ar cukura kārtu. Atstāj uz 24 stundām.

turpiniet mainīgus slāņus

Pēc norādītā laika izveido pietiekamu daudzumu sulas un gandrīz viss cukurs izšķīst.

atstājiet cidoniju cukuru uz dienu

Ielejiet šķidrumu emaljas pannā un vāriet vienu minūti.

ielejiet šķidrumu pannā

Cidonijas ielej ar karstu sīrupu un atstāj 3 stundas. Atkārtojiet pildījumu vēlreiz.

ielej cidoniju ar sīrupu

Gatavojiet ievārījumu trijās 5, 7 un 10 minūtēs uz lēnas uguns un ar 12 stundu intervālu. Gatavošanas beigās pievienojiet citronskābi un kardamonu.

pievieno citronskābi un kardamonu

Pārvietojiet ievārījumu sterilā burkā un satiniet.

ielieciet ievārījumu burkā

Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 3 gadiem.

gatavs ievārījums

Ievārījumam ir skaista bagātīga krāsa, lieliska garša un smalks aromāts. Gabali ir caurspīdīgi un piemēroti desertu dekorēšanai.

cidoniju ievārījums

Šo pagatavojumu var pasniegt ar tēju un izmantot kā pildījumu īsmaizītēm, pievienot rīta graudaugiem vai dabīgajam jogurtam.

Iesūtījis

nav tiešsaistē 1 dienu

2

Lasīt arī

Dārza instrumenti