Garšīga tomātu mērce ar baziliku ziemai

4.09.2018 Ziemas sagataves

Saskaņā ar mūsu recepti ar pakāpeniskām fotogrāfijām tomātu mērce ar baziliku ziemai ir garšīga un smaržīga tomātu garšviela. Ar tā palīdzību jūs varat cept Margarita picu, pagatavot spageti, pievienot tomātu zupai vai vienkārši izklājiet uz kraukšķīgiem grauzdētiem grauzdiņiem. Svaigu garšaugu vietā jūs varat lietot žāvētu baziliku. Tomātu daudzumam, kas norādīts receptē, nepieciešama viena ēdamkarote žāvētas zāles.

Gatavošana prasīs 40 minūtes, no šīm sastāvdaļām iegūs 0,5 l.

Sastāvs bazilika mērcei:

tomāti - 1 kg;
zaļais baziliks - 50 g;
granulēts cukurs - 45 g;
galda sāls - 15 g;
maltā saldā paprika - 5 g.

Tomātu mērces ar baziliku pagatavošanas metode

Mani sarkanie mīkstie tomāti, sagriezti četrās daļās. Mērcēm labāk izvēlēties lielus augļus, kurus var sautēt, bet bez puves un sabojāšanās pazīmēm.

Ielieciet sasmalcinātus tomātus dziļā sautējumā ar biezu dibenu. Starp citu, labāk ir nogriezt plombas pie kātiem, ja jūs gatavojat ēdienu no iegādātiem tomātiem.

Aizveriet stewpan ar vāku, ielieciet uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sautējiet dārzeņus 15-20 minūtes, līdz tie ir pilnībā vārīti.

Tālāk mēs noslaukām vārītos tomātus caur smalku sietu - mums nav vajadzīgi mizas gabali un tomātu sēklas.

No cietajiem kātiem mēs nogriezām zaļas bazilika lapas. Mēs ieliekam lapas kaudzē, pārvēršam tos rullī. Pēc tam smalki sasmalciniet lapu rullīti - tas ir ļoti ērts bazilika sagriešanas veids, ko iesaka itāļi.

Stewpanā pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, ielejiet sāli un granulētu cuku

Uz neliela uguns uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai. Esiet piesardzīgs - vārot biezā pasta "spļauj", tāpēc rūpējieties par acīm un rokām. Tātad, vāriet mērci uz lēnas uguns bez vāka 15 minūtes.

Mēs varam sterilizēt burkas vai pudeles ar platu kaklu virs tvaika. Mēs iesaiņojam vārošu mērci traukā, aizveriet vākus.

Mēs sterilizējam puslitru burkas verdošā ūdenī 10 minūtes, litru 15 minūtes. Korķi cieši novietojiet, novietojiet glabāšanā tumšā, sausā vietā, kas atrodas prom no centrālās apkures baterijām. Šādas sagataves lieliski glabā parastā pilsētas dzīvoklī.