Neticami garšīga kāpostu zupa ar sēnēm ziemai

11.10.2018 Ziemas sagataves

Solyanka no kāpostiem ar sēnēm ir garšīgs un oriģināls sagatavojums ziemai. Tā recepte ir ļoti vienkārša - sasmalciniet dārzeņus, pievienojiet vārītas meža sēnes un garšvielas, sautējiet, ielieciet burkās un sterilizējiet.

Šis ēdiens ir piemērots dekorēšanai ar gaļu vai vistu, un badošanās dienās to ēd ar maizi vai putru - tas izrādās tik garšīgi, ka jūs vienkārši laizāt pirkstus!

Gatavošana prasīs 60 minūtes. No receptē norādītajām sastāvdaļām jūs iegūsit vairākas puslitru kannas.

Sastāvdaļas

baltie kāposti - 2 kg;
meža sēnes (gailenes, baravikas) - 500 g;
sarkanais sīpols - 250 g;
burkāni - 300 g;
tomāti - 500 g;
čili pipari - 2 gab .;
etiķis 9% - 70 ml;
cukurs - 50 g;
galda sāls - 20 g;
augu eļļa - 120 ml;
melnie pipari, lauru lapa.

Kā pagatavot kāpostu zupu ar sēnēm

Mēs notīra sarkano sīpolu, sagriež plānos pusgredzenos, vairākas minūtes apcep sakarsētā augu eļļā.

Baltos kāpostus smalki sasmalciniet, ielejiet tos apceptā sīpolā.

Tālāk pievienojiet burkānus, kas sarīvēti uz rupjas rīves.

Meža sēnes jāšķiro, jātīra, rūpīgi jāmazgā un vāra līdz vārīšanai. Pēc vārīšanās ir vēlams iztukšot pirmo ūdeni, ielej sēnes ar svaigu verdošu ūdeni, vārīt 1 stundu.

Vārītas meža sēnes mēs vārām caurdurī, pēc tam sasmalcina. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes kāpostiem un burkāniem.

Nogatavojušies sarkani tomāti, sagriezti kubiņos. Nomizotus čili piparus no sēklām sagriež gredzenos.

Pārējām sastāvdaļām pievienojiet čili un tomātus.

Ielejiet cukuru un sāli, ielejiet 9% etiķa, vāriet uz vidējas uguns 45 minūtes. Šajā posmā trauki jāpārklāj ar vāku.

Tīri mazgātās un sausās kannās mēs iesaiņojam karstu hodgepodge, cieši aizveriet.

Dziļās pannas apakšā mēs ieliekam dvieli, ielieciet burkas ar hodgepodge, ielejiet karstu ūdeni tā, lai tas nonāktu līdz burku pleciem. Mēs sterilizējam 25 minūtes pēc vārīšanās (tilpums līdz 500 ml). Preparāti ar sēnēm ir jāsterilizē!

Pēc atdzesēšanas noņemiet sagatavi vēsā vietā. Uzglabāšanas temperatūra no +2 līdz +10 grādiem pēc Celsija.