Kā atšķirt ēdamās pīlādžus no indīgajiem un to aprakstu (+37 foto)

Ryadovki ir lamelāru sēņu ģints, kas pieder Ryadovkov ģimenei (Tricholoma). Cilvēki tos sauc par “ceļiem”, lai spētu augt pēc kārtas. Sēnes ir plaši izplatītas, taču tiek apēstas tikai dažas sugas, tāpēc pirms došanās apkopot rindas, jums jāiepazīstas ar ēdamo rindu aprakstu un fotogrāfijām, lai neķertos groziņā sliktas sēnes.

Sugu raksturīgās iezīmes un savākšanas noteikumi

Ģints ietver visu sēnīšu kategoriju sugas: no ēdamām līdz indīgām. Rindām ir raksturīgas šādas vispārīgas pazīmes:

• mīksta, izliekta cepure, kas novecojot iegūst saplacinātu formu;
• krekinga malas;
• plākšņu klātbūtne;
• cilindriska kāja;
• bieza miesa;
• pulverveida smaka daudzās sugās.

Dziesmu kolekcionēšana vislabāk ir rudens pirmajā pusē. Sēnes ir viegli meklēt, jo tās aug pēc kārtas un lielās grupās. Pārtikas un indīgās sugas var atšķirt pēc izskata, smaržas vai mīkstuma reakcijas uz gaisu.

Kādas sugas tiek uzskatītas par pilnīgi ēdamām?

Rudens ēdamo airu pārstāv šādas sugas:

1. Balodis (balodis). Baložiem ir baltas gaļīgas cepures ar sašķeltu malu. Viņiem ir puslodes forma. Virsma ir slidena, lipīga. Kāja ir saliekta. Kāju virsma ir balta, bet jūs varat atrast paraugus ar zaļganu pamatni. Plāksnes ir platas, baltas.

   

   

   

2. Dzeltenbrūns izskats izceļas ar izliektu samtainu cepuri. Sarkanīgi zvīņas blīvi atrodas uz dzeltenīgi brūnas virsmas. Kāja ir saliekta, sabiezēta pamatnē. Viņa vienmēr atkārto cepures krāsu. Sēņu plāksnēm ir citrona nokrāsa.

   

   

   

3. Jaunā pūstošo cepuru rindā cepure ir izliekta, bet, kad sēnīte noveco, tā iegūst plakanāku formu, un centrā parādās tuberkulis. Virsma ir lipīga, zvīņaina, sarkanbrūna. Kāja ir sabiezēta līdz apakšai. Augšpusē tas ir balts, bet zemāk - dzelteni sarkans. Celuloze ir balta vai dzeltenīga ar raksturīgu pulverveida aromātu.

   

   

   

4. Lietvedim ir gaļīga cepure ar slidenu sarkanbrūnu virsmu. Sākumā tas ir izliekts, bet, novecojot, tas iegūst neregulāru atvērtu formu. Vāciņa malas ir plānas, ar vairākām plaisām, kāja ir plata, gaļīga. Kad viņi kļūst vecāki, airēšana maina savu krāsu no baltas līdz brūnai. Celuloze ir balta, gaisā krāsa nemainās. Smaržo svaigi malti milti.

   

   

   

5. Pelēko izskatu izceļ pelnu cepure ar ceriņu nokrāsu. Virsma ir gluda, slidena. Pēda ir sabiezēta līdz pamatnei. Tās virsma, balta ar dzeltenīgu nokrāsu, ir pārklāta ar pulverveida pārklājumu. Plāksnes ir viengabalainas, krāsotas baltā krāsā.

   

   

   

6. Matsutake ir maza brūna saplaisājusi cepure, zem kuras ādas var redzēt balto mīkstumu. Kāja tumši brūna, iegarena. Ir ļoti grūti izkļūt no augsnes. Celulozei ir sēņu aromāts.

   

   

   

7. Mongoļu airēšana izskatās kā šampinjons. Cepure ir puslodes vai olu formas. Ar vecumu tas var mazliet izstiepties. Malas ir saliektas uz iekšu. Jaunām sēnēm ir balta un spīdīga cepure, savukārt vecām sēnēm - pelēka un blāva cepure. Kāja ir izstiepta pamatnē, aprauta ar liela izmēra baltās vai krēmkrāsas zvīņām.

   

Nosacīti ēdamas rindu sēnes

Šādus rindu veidus klasificē kā nosacīti ēdamās sēnes:

• sudrabs (zvīņaini taukains);
• zeltaini;
• aplaupīts;
• zvīņains (salds);
• dzelteni sarkans
• bārdains;
• zaļgalvis.

Krievijā visizplatītākās ir:

1. Zvīņainai airēšanai ir izliekta vai plakaniski izliekta cepure. Vidū var redzēt tuberkuli. Cepures virsma ir samtaina, šokolādes nokrāsā. Kāja ir kluba formas. Augšpusē tas ir krāsots baltā krāsā, un apakšā tas ir rozā brūns vai dzeltenbrūns. Mīkstums var būt balts vai krēms. Pārtraukumā no tā vāji pūš augļu aromāts.

   

2. Dzeltensarkana rinda izceļas ar cepuru dzelteni oranžu virsmu, kas pilnībā pārklāta ar purpursarkanu vai sarkanbrūnu nokrāsu. Sākotnēji cepures forma ir izliekta, bet laika gaitā tā kļūst plakana. Virsma ir sausa un samtaina. Kāja bieži ir saliekta. Tam ir izteikta sabiezēšana pamatnē. Kāja atkārto cepures krāsu. Tas ir arī blīvi pārklāts ar svariem, kuru nokrāsa ir tonis gaišāks nekā cepuru svari. Sēnes mīkstums ir dzeltens, ar nepatīkamu skābu smaržu.

   

3. Bārdainam ir koniska cepure ar izteiktu gurnu centrā. Tās virsmai ir sārti brūna vai sarkanbrūna krāsa. Centrā krāsu tonis ir nedaudz tumšāks. Kāja sniedzas līdz augšai. Zem tā ir sarkanbrūns nokrāsa, un virs tā ir tīri balta. Celulozei nav izteiktas smaržas vai garšas.

   

4. Greenfinch izceļas ar augļa korpusa zaļo krāsu. Cepure ir izliekta, zāles vai dzeltenīgi zaļā krāsā. Vidū ir tuberkulis. Sēnēm novecojot, uz vāciņa virsmas parādās pārslas. Kāja plata, īsa, krāsota cepures krāsā. Plātnes ir spilgti citrona krāsā. Celuloze ir balta ar raksturīgu pulverveida aromātu.

   

Neēdamās rindās

Neēdamo sēņu kategorijā ietilpst šādi rindu veidi:

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

• balti brūns (balti brūns);
• sadalīts;
• Ložņu;
• raupja
• ziepains;
• tumšs
• dažādi (izolēti);
• sērskābe (sēra dzeltena);
• smaila.

Mūsu teritorijā sadalītas, raupjas, tumšas un izolētas sugas ir ārkārtīgi reti sastopamas. Sīki apsveriet parastās neēdamās sugas:

• Baltā brūnā rindā ir saplacināta cepure ar gurnu un viļņainām malām. Gļotādas virsma. Tam var būt vīna brūns vai sarkanbrūns nokrāsa. Tumšās vēnas tiek vizualizētas visā vāciņa virsmā. Malas ir bāli. Uz samtainās sārti brūnās kājas vienmēr ir balts plankums. Celuloze ir balta, tā smaržo pēc miltiem.

  

• Rindas formas atvērtai formai ir izliekta cepure ar viļņotām malām. Virsma ir šķiedraina, neviendabīga krāsā. Krāsu attēlo šādu nokrāsu svītras un plankumi:
  • sarkans
  • dzeltenā krāsā
  • olīvu;
  • brūns. Sēņu plāksnes ir savstarpēji saistītas un pārklātas ar tumšiem plankumiem. Uz kājas ir vilnas gredzens. Virs tā kājas virsma ir bēša, un zem tā ir balta ar brūnām zvīņām.

    

• Sēra sugas izceļas ar sēra dzeltenas nokrāsas augļu ķermeni. Cepure ir izliekta, ar vecumu tā var kļūt plakanāka. Virsma ir samtaina. Kāja ir plāna. Augšējā daļā tam ir spilgti dzeltena krāsa, zemāk sēra dzeltena. Celuloze atbilst augļa ķermeņa krāsai. No tā izdalās asa acetilēna smaka.

  

• Ziepju rindai ir atvērta cepure kafijas ar pienu krāsā. Vidū ēna ir tumšāka, un gar malu tā ir gaišāka. Kāja ir šķiedraina, bieži izliekta. Tas ir nokrāsots gaiši brūnā krāsā. Griezumā miesa iegūst sarkanīgu nokrāsu. Tas izstaro asa augļu ziepju smaržu.

  

• Sistēmai ir smaila cepure ar konisku formu. Centrā ir izteikti izteikts tubercle.Virsma ir sausa, ar malām ir plaisas. Cepures krāsa ir tumši pelēka ar brūnām zibspuldzēm. Kāja ir plāna, izliekta. Kāju krāsu var definēt kā gandrīz baltu.

  

Indīgas sugas un atšķirības no ēdamajām

Indīgas rindas ir ļoti bīstamas cilvēku veselībai. Tie ietver šādus veidus:

• egle;
• balts
• krupis;
• smirdošs;
• konisks (dzēlīgs);
• brindle (leopards);
• plankumains;
• dziedāta (miecēta).

Pārtikas sugas var sajaukt tikai ar baltu, plankumainu un leopardu rindu. Jūs varat tos atšķirt šādi:

1. Baltā rinda izceļas ar sniegbaltu, dažreiz dzeltenīgu krāsu. Cepure ir atvērta, samtaina. Kāja ir cilindriska, nedaudz izliekta. Tās virsma atkārto vāciņa krāsu. Jūs varat atpazīt sēni pēc mīkstuma. Saskaroties ar gaisu, tas mēdz mainīt savu krāsu, tāpēc pārtraukumā tas uzreiz kļūst rozā. No mīkstuma nāk asa nepatīkama redīsu smaka.

   

2. Plankumainās rindas vāciņš ir izstiepts un slidens, un vidū ir neliels ievilkums. Tas ir nokrāsots gaiši brūnā krāsā. Vienādas nokrāsas tumši brūnas gareniskās svītras un plankumi ir skaidri redzami pa visu virsmu. Vāciņa malas ir nedaudz gaišākas. Kāja ir paplašināta pamatnē. No apakšas tas atkārto cepures krāsu, bet no augšas - baltu.

   

3. Leoparda airu var viegli atpazīt pēc raksturīgā leoparda rakstura uz vāciņa virsmas: tumši pelēki plankumi parādās uz gaiši pelēka fona. Gar malu krāsa nedaudz izgaist. Cepurei ir atvērta forma. Kāja ir balta, sabiezēta līdz apakšai.

   

Atbildes uz plaši izplatītajiem jautājumiem

Dziesmas bieži kļūst par diskusiju tēmu sēņu savācējiem. Šis ir saraksts ar biežāk uzdotajiem jautājumiem par rindām ar atbildēm uz tām:

Ryadovki ir daudzu sēņu ģints. Lielās sugu daudzveidības dēļ dažreiz ir grūti identificēt konkrētu sēni. Lai atšķirtu ēdamos paraugus no neēdamajiem paraugiem, labi jāpārzina konkrētu sugu īpašības.