Vasaras cukini salāti

11.08.2018 Ziemas sagataves

Cukini tās sezonā nekad netrūkst, tāpēc ir grēks neizmantot šo iespēju un nesagatavot pēc iespējas vairāk dažādu burciņu. Vasaras salāti no cukini burkā ziemai saskaņā ar recepti tiek pagatavoti bez lielām pūlēm, un garša ir ļoti patīkama, viegla un maiga. Lieliski piemērots jebkuram gadījumam: vai tās būtu parastas ģimenes vakariņas, vai bagātīgi svētki. Tas ir apvienots ar absolūti jebkuriem produktiem, īpaši ar gaļu, mājputnu gaļu, kartupeļiem, makaroniem un graudaugiem. Turklāt jums nav jāsterilizē šāda ēstgriba, un bez tā tas ir diezgan labi saglabāts vēsā un tumšā vietā. Pasniedziet skvoša salātus ieteicams atdzesētā veidā.

Cukini salātu sastāvdaļas:

cukini augļi - 2-3 gab .;
saldie pipari - 2 gab .;
burkāns - 2 gab .;
sīpoli - 2 gab .;
tomātu sula - 300 ml;
etiķis (6%) - 2 ēd.k. l .;
cukurs - 1 ēd.k. l .;
sāls - 1 ēd.k. l

Gatavojam vasaras salātus no cukini

Rūpīgi mazgāju dārzeņus, notīra saldos papriku no sēklām un sagriež cukini astes. Cukini sagriež plānos gredzenos un sagrieziet lielās sloksnēs.

Mēs notīra burkānus un berzē uz rupjas rīves. Mēs notīra sīpolu no miziņas un sasmalcina to sloksnēs.

Sīpolus kopā ar burkāniem nosūta katlā uz cukini un pipariem un visu pārlej ar tomātu sulu. Vislabāk ir lietot svaigi spiestu sulu. Lai to izdarītu, nogatavojušies tomāti jāizlaiž caur sulu spiedi vai gaļas mašīnā un berzē caur marles gabalu.

Sautējiet dārzeņu salātus uz vidējas uguns 15 minūtes. Tad pievienojiet galda sāli, granulētu cukuru un divas ēdamkarotes 6% etiķa. Sautē vēl apmēram 10 minūtes.Piepildām tīras un sausas burciņas ar gataviem smaržīgiem salātiem. Pēc tam satiniet ar steriliem vākiem un ļaujiet atdzist apgrieztā un pārklātā formā.