Koleslavs ar dārzeņiem ziemai
Šo salātu pagatavošana prasīs diezgan daudz laika, taču tas jūs uzvarēs ar savu maigo saldskābo garšu un garšīgo dārzeņu kraukšķīgumu.
Kāposti ir mūžīga karaliene visiem svētkiem. Un ne tikai svētki, bet labi iet kopā ar gandrīz visiem dārzeņiem, un tieši tāda garšas bagātība, veiksmīga dārzeņu un garšvielu kombinācija, kā šajā ziemas sagatavošanā, nevienu neatstās vienaldzīgu.
Salātus var aizvērt dažāda tilpuma burkās, vienlaikus pielāgojot sterilizācijas laiku.
- baltie kāposti (cietās ziemas šķirnes) - 500 gr.,
- saldie pipari - 2-3 gab.,
- burkāni, vidēja lieluma - 2 gab.,
- gurķi, vidēja lieluma - 5-6 gab.,
- saulespuķu eļļa - 50 ml.,
- sāls - 1 ēd.k. l ar nelielu slaidu,
- cukurs - 1 pilns ēd.k. l.,
- galds 9% etiķis - 2 ēd.k. l (30 ml)
- malti melnie pipari pēc garšas.
Kā pagatavot kāpostu salātus ar dārzeņiem
Mēs sagatavojam tīras burkas un vākus, jums nav jāsterilizē.
Dārzeņus mazgājiet un nosusiniet.
Mēs izmērām un sagatavojam visas nepieciešamās garšvielas.
No kāpostiem noņem augšējās lapas un sagriež mazos kvadrātos.
Saldos piparus notīra un sagriež gareniski mazās strēmelītēs.
Gurķi sagriež gar, un pēc tam pusi gredzenus.
Berzējiet burkānus uz rupjās rīves.
Pievienojiet garšvielas - sāli, cukuru, piparus, ielejiet etiķi un saulespuķu eļļu.
Visu kārtīgi samaisiet un, pārklājot ar vāku, ļaujiet stundu marinēties un atlaidiet sulu.
Pēc tam mēs salātus pārbīdām iepriekš sagatavotās kannās, rūpīgi kondensējot. Ielejiet sulu, kas iegūta no dārzeņiem.
Mēs pārklājam burkas ar vākiem un ievietojam sterilizēšanai piemērotā traukā. Uz "pleciem" piepildiet kannas ar ūdeni.
Sterilizācijas laiks pēc vārīšanās:
- Puslitrs - 12 minūtes;
- 750 ml - 15 minūtes;
- 1 litrs - apmēram 20 minūtes.
Uzmanīgi noņemiet no verdoša ūdens un satiniet.
Apgrieziet burkas un novietojiet tās zem "kažoku", līdz tās pilnīgi atdziest.
Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
Iesūtījis
Ļoti garšīgs un skaists kizils ievārījums
Kā saglabāt skābenes lapas
Zaļie zirnīši ziemai bez sterilizācijas
Avenes savā sulā bez cukura