Koleslavs ar papriku, burkāniem un sīpoliem

16.10.2018 Ziemas sagataves

Vēlais rudens ir ideāls laiks kāpostu novākšanai ziemai. Vispopulārākais variants ir skābēti kāposti, kas tiek glabāti ledusskapī. Bet šādus kāpostus neuzglabā ilgi, jo laika gaitā tie tikai kļūst skābāki. Lieliska alternatīva ir koleslava ar papriku, burkāniem un sīpoliem.

Šādi salāti tiek sagatavoti ātri un vienkārši ziemai, un mierīgi tos vairākus mēnešus glabā bankās. Bet diez vai kāds varēs pārbaudīt viņas garšu pēc dažiem mēnešiem, jo viņa uzreiz aizlidos prom. Pāris stundas pēc vārīšanas var pasniegt kāpostus, kas vārīti saskaņā ar šo recepti. Izrādās kraukšķīgs, lieliski marinēts un ļoti garšīgs. Tas nav arī pilnīgi skābs. Un cik vitamīnu tajā ir!

Lai to sagatavotu, jums vienkārši jāsakapā dārzeņi, jāvāra marināde, visu samaisa un izrullē sterilās burkās. Šādi konservi jāuzglabā vai nu aukstā pagrabā, vai ledusskapī.

No šī sastāvdaļu daudzuma tiek iegūti 4,5 litri gatavu salātu.

Sastāvdaļas

baltie kāposti - 2,6 kilogrami;
Bulgāru pipari - 0,5 kilogrami;
sīpoli - 0,4 kilogrami;
burkāni - 0,5 kilogrami;
augu eļļa - 250 mililitri;
etiķis (9%) - 250 mililitri;
galda sāls - 2 ēd.k. karotes;
granulēts cukurs - 170 grami.

Kā pagatavot kāpostus ar papriku, burkāniem un sīpoliem

Kāpostus plāni sasmalciniet un pārnesiet lielā bļodā vai baseinā. Ja nav viena liela trauka, varat to ievietot divās bļodās vai pannās. Galvenais, lai vēlāk būtu ērti visu sajaukt. Nekādā gadījumā nevajag viņu sasmalcināt, tagad viņai nevajadzētu ļaut pārāk daudz sulas.

Nomizojiet un sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos. Tiem, kam nepatīk sīpoli, vajadzētu zināt, ka salātos tos gandrīz nejūt, jo visi dārzeņi ir labi marinēti.

Burkānus nomizo ar mizotāju un sarīvē.

Papriku sagrieziet uz pusēm, noņemiet serdi un sēklas, sagrieziet pusgredzenos vai sloksnēs. Labi samaisiet visus dārzeņus un mēģiniet tos nesaberzt. Sajaukšana ir visērtākā lielā plastmasas bļodā.

Lai pagatavotu marinādi, apvienojiet saulespuķu eļļu, etiķi, sāli un granulētu cuku Maisa, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Ielejiet marinādi pār kāpostu salātiem un labi samaisiet, lai tā izplatītos pa visiem dārzeņiem.

Iepriekš sagatavojiet kannas, mazgājiet ar sodas un sterilizējiet piecas minūtes kat Jūs varat satīt kā skārda, skrūvju un tikai neilona pārsegus. Ļoti cieši salātus saliec burkās, uzmanīgi sablīvējot. Un aizveriet vākus.