Salāti no cukini "vīramātes mēles" ziemai

Jūs varat atrast visizplatītāko šīs sagataves izveidošanas recepti, to sauc arī par tradicionālu, taču galu galā mājsaimnieces gadiem ilgi eksperimentē un pievieno spiniem jaunus produktus, kas ļauj kulinārijas grāmatu papildināt. Nu, kura recepte cukini uzņemt, lai pagatavotu šādus salātus ziemai, saimniecei pašai jāizvēlas.

Recepte pikantajai cukini uzkodai pēc vecās receptes

Jums būs nepieciešams:

• Jebkuras sulīgu tomātu šķirnes (jūs nevarat lietot "Krējumu") - 1 kilograms;
• Karstie pipari rūgtajā pākstenī - 1 gabals;
• nav lielas cukini ar jebkādas brieduma pakāpi - pāris kilogrami;
• Pikanti jaunie ķiploki - 1 liela galva;
• Parastā etiķa esence - 2 mazas karotes;
• rupja sāls - pāris lielu karoti;
• galda eļļa - vismaz glāze;
• Cukurs - 1 glāze.

Gatavošanas process:

Tūlīt ir vērts pieminēt, ka, gatavojot ziemai plānu cukini no cukini saskaņā ar recepti ar soli pa solim, vienkārši ir jāizmanto karsti pipari, jo ķiploki paši nespēs uzkodai dot vajadzīgo asumu, ja tas ir viens pats. Tagad jūs varat sākt novākt dārzeņus, par to tiek ņemtas cukini, protams, labāk būs uzņemt jaunākos dārzeņus, bet darīs diezgan nobrieduši augļi, galvenais ir nelietot jau nogatavojušās cukini. Ja raža tiek izgatavota no jauniem dārzeņiem, tad nav nepieciešams tos mizot no mizas, bet nobriedušākiem tiem būs jāmaina ne tikai sēklas, bet arī liekā miza. Katru augli sagriež garās sloksnēs, uzliek uz mēles, tiem jābūt pietiekami plāniem.

Viņš neaizmirsīs par pārējiem dārzeņiem, piemēram, tomātus nāksies nedaudz pagatavot, jo šajā uzkodā nav ieteicams tos lietot ar miziņu. Lai noņemtu lieko mizu, griezumus augļiem veido krusta formā un pēc tam tos applaucē ar verdošu ūdeni, jūs varat divdesmit sekundes augļus nolaist vārošā ūdenī, pēc kura mizu no tomātiem var viegli noņemt. Tālāk tomātus sagriež gaļas mašīnā vai sasmalcina ar kombainu, kas ir daudz ērtāk.

Ir vērts arī nodarboties ar karstajiem pipariem, tos rūpīgi nomazgā ūdenī, pēc tam kātiņus noņem un notīra visas pieejamās sēklas, tiklīdz šis dārzenis ir novākts, viņi sāk tīrīt ķiploku galvu, šim nolūkam miziņa tiek noņemta no katras spalvas, un sagatavotie ķiploki kopā ar rūgtajiem pipariem nosūta gaļas mašīnā malšanai. Iegūto akūto masu nekavējoties pievieno tomātu.

Izrādās diezgan viendabīga un ļoti asa masa, ja nevēlaties padarīt sagatavi pārāk asu, vislabāk ir izmantot nevis divus, bet tikai vienu pipa Tagad jaunos cukini, sagrieztus šķēlēs, tomātiem pievieno ar pipariem, smiltīs ielej nedaudz sāls un cukura, ielej vienu glāzi parastās galda eļļas un samaisa. Masa jāpārnes uz lielas pannas un nekavējoties jāliek uz plīts, tad uz vidējas uguns ir jāliek mēle no cukini ar tomātiem līdz vārīšanās ziemai (recepte no fotoattēla ir soli pa solim), ir vērts teikt, ka sasmalcinātas “mēles” varat likt ne tikai pirms tam vārīšana, bet arī tās laikā, no šī skvoša spēs saglabāt savu formu ilgāku laiku.

Iegūto masu vāra vismaz pusstundu, lai jaunie dārzeņi būtu pietiekami vārīti, tikai piecas minūtes pirms pagatavošanas ielej pāris mazas karotes etiķa esences un ļauj vārīties. Gatavo uzkodu savērpj tikai tīrās un sterilās burkās, ieteicams sterilizēt tikai virs karsta tvaika.Tiklīdz griešanās ir gatava, burkas tiek apgrieztas otrādi un labi iesaiņotas siltā sega, šādā veidā uzkodu traukus atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Salāti no cukini "Dzimtās valodas" lēnajā plītē

Jums būs nepieciešams:

• Karstie sarkanie pipari pākstīs - pāris gabalu (spēcīgam asumam ņem 3);
• Jaunie cukini - 3 kilogrami;
• Makaroni no dabīgiem tomātiem - 4 lielas karotes;
• bulgāru saldie pipari - 4 lieli gabali;
• Ķiploki - liela galva;
• Etiķis - 0,5 tases:
• Parasta eļļa cepšanai - pilna glāze;
• cukurs - pilna glāze;
• Pāris karotes rupjas sāls.

Gatavošanas process:

Kā vienmēr, dzimtā valoda no cukini ziemai (recepte ar fotogrāfijām soli pa solim) ar tomātu pastas izveidošanu sākas ar dārzeņu novākšanu, kā arī to sagriešanu. Sākumā ir vērts pieminēt, ka, ja nav tomātu pastas, to viegli aizvieto ar vienkāršiem svaigiem tomātiem, daudzumu aprēķina šādi - vienai ēdamkarotei tomāta ir nepieciešams viens vidēja lieluma tomāts. Mēģiniet augt kivi no sēklām mājās.

Jūs varētu interesēt:

Garšīgs šokolādes plūmju ievārījums ar kakaoGaršīgi tomāti ar burkānu galotnēm ziemaiMarinēti arbūzi ziemai 3 litru burkās

Etiķis ir arī vērts pieminēt, ja nebija vājš skābes šķīduma, ir iespējams izmantot parasto esenci, bet tad tā nebūs puse glāzes, bet gan viena liela karote visai iegūtajai dārzeņu masai. Tagad mēs nodarbojamies ar dārzeņiem, ja nav tomātu pastas, tad ir vērts sagatavot tomātus, šim nolūkam tiem ir jānoņem liekā miziņa, jādara tas ar verdošu ūdeni, ja svaigus tomātus ielej ar verdošu ūdeni, tad miziņa tos viegli atstās.

Viņi arī sāk noņemt kātiņu un sēklas no pipariem, kad aso dārzeņu sagatavo, to pārnes bļodā tomātiem, un viņi gatavo asus ķiplokus. Dārzeņus nomizo un liek gaļas mašīnā, tur sūta visus tomātus un karstos piparus, iegūst viendabīgu masu, kas līdzīga kartupeļu biezenim, vēl labāk malšanai izmantot blenderi, tas masu samaļ daudz vienveidīgāk. Kad viss ir gatavs, viņi sāk tīrīt papriku, kātiņus izņem ar sēklām un sagriež plāksnēs, lai to varētu viegli sablenderēt no dārzeņa, gatavo produktu nosūta uz pannas citiem dārzeņiem. Tagad sagatavi ielej speciālā multicooker bļodā, un saimniece multicookerā sāk gatavot mātes mēļu uzkodas no kabačiem ziemai (recepte ar fotogrāfiju soli pa solim).

Ierīce tiek ieslēgta īpašai gatavošanas programmai, lai viendabīgā dārzeņu masa sāktu sasilt, un, kamēr maisījums zem vāka sasniedz vārīšanās temperatūru, ir vērts sākt cukini pagatavošanu. Šai uzkodai var izmantot jebkura veida dārzeņus, taču, neraugoties uz to, jaunākie vienmēr paliek ideāls variants, turklāt viņiem nāksies mazāk uztraukties, vienkārši noņemiet serdi, un jums nevajadzēs atbrīvoties no mizas. Ja augļi ir diezgan nogatavojušies, tad to miza būs pārāk blīva, tāpēc jums tas ir jānoņem ar īpašu dārzeņu pīlingu vai asu nazi. Turklāt mizotos dārzeņus sagriež ļoti plānās šķēlēs un joprojām sagriež pāri, lai iegūtu savdabīgas “mēles”, pateicoties cukini sagriešanai, raža ieguva tik neparastu nosaukumu.

Ieteicams:Banānu audzēšanas iezīmes mājās

Tiklīdz masa sāk vārīties, ir nepieciešams atvērt ierīces vāku un pārvietot tur visus pieejamos cukīnus, dārzeņu maisījumā arī pievienot vajadzīgo baltā cukura daudzumu smiltīs un rupjo akmeņu sāli, ieliet glāzi galda eļļas cepšanai un atkal aizvērt vāku. Gatavošana notiek tikai režīmā "Ugunsdzēšana", jo "Gatavošanas laikā" šķidrums nevajadzīgi iztvaiko, taču to nevajadzētu pieļaut.

Piecas minūtes pirms "Dzimtās valodas" pilnīgas sagatavošanas, no cukīniem ziemai saskaņā ar recepti ar fotoattēlu soli pa solim, maisījumam pievienojiet etiķa vai zemas koncentrācijas etiķa un rīvētu ķiploku esenci, visu atkal ļoti rūpīgi samaisiet un ļaujiet vārīties apmēram piecas minūtes. Pēc tam jūs varat izslēgt multicooker no tīkla un pārsūtīt sagatavi burkās, kuras būs iepriekš jāsagatavo, šādus salātus pārvieto tikai uz sterilizētiem traukiem, jo ​​pati uzkodu turpmāka sterilizācija nav nepieciešama. Burkas satīt ar vākiem un nosūtīt atdzist zem siltas segas.

"Dzimtā valoda" no cukini ar tomātu pastu

Sastāvdaļas

• saldie sarkanie pipari - 1 kilograms;
• baltais cukurs - 1 pilna glāze vai 250 grami;
• Jauni, nogatavojušies cukini - 3 kilogrami;
• tomātu pasta - 6 lielas karotes;
• rupjais vai akmeņsāls - 2 lielas karotes;
• Capsicum pikants sarkans - pietiek ar vienu (2 tiek ņemti caurlaidībai);
• Parastā galda eļļa - ne mazāk kā pilna glāze;
• etiķis 9% - puse glāzes;
• Ķiploki - 3 lielas galvas.

Ēdienu gatavošana:

Daudzas mājsaimnieces iesaka ņemt tikai jaunus dārzeņus, lai sagatavotu mātes valodu no cukini ziemai saskaņā ar recepti ar fotoattēlu (video), tie ir mīksti un sulīgi, un nav nepieciešams tos mizot. Ja šādi dārzeņi nelīdzēja, jūs varat ņemt vienkāršākos nogatavojušos dārzeņus, taču tos nepieciešams mizot, kā arī noņemt serdi, tas ir, rupjās sēklas un mīkstumu. Pēc tīrīšanas cukīnus mazgā tīrā ūdenī un sagriež plānās garās sloksnēs, un katru sloksni sagriež arī plānās un īsās šķēlēs, iegūstot tās pašas “mēles”. Sagrieztus dārzeņus pārvieto uz pannas, kurā tiks pagatavota nākamā raža.

Tālāk viņi sāk novākt karstos piparus, šim nolūkam no tā jānoņem kātiņi un jāiztīra nevajadzīgās sēklas, to pašu procedūru veic ar saldo piparu dažādību, pēc kura dārzeņus sagriež mazos gabaliņos, tas ļaus tos sagriezt gaļas mašīnā vai pārspēt ar kartupeļu biezeni. Kad tiek gatavots papriku maisījums, ir vērts sagatavot ķiplokus, tos arī notīra no nevajadzīgām miziņām un izlaiž caur gaļas mašīnā, un pēc tam nosūta citiem dārzeņiem. Svaigā dārzeņu masā smiltīs pievieno nedaudz baltā cukura, pāris lielas karotes rupjā vai akmens sāls un pēc tam ielej atšķaidītu pastu no dabīgiem tomātiem un glāzi galda eļļas cepšanai. Maisījumu rūpīgi samaisa, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci, un ļauj arī garšvielām izklīst visā mērcē.

Ieteicams:DIY sukulentu sastāvs

Iegūto masu nekavējoties ielej pannā, kurā jau slēpjas sagrieztais cukini, ir nepieciešams masu atkal sajaukt, lai sasmalcinātie dārzeņi būtu pilnībā pārklāti ar garšvielām un garšvielām. Maisījumu atstāj uz lēnas uguns, bet panna jāpārklāj ar vāku, tādējādi "Dzimtās valodas" vārīšana no cukini ziemai tiek pagatavota saskaņā ar recepti (ar fotoattēlu soli pa solim) caur gaļas mašīnā. Tiklīdz masa sasniedz viršanas temperatūru, uguns tiek samazināts līdz minimumam un maisījumam ļauj vārīties vismaz piecpadsmit minūtes. Nevajadzētu gatavot ilgāk par šo laiku, pretējā gadījumā sagrieztā cukini tiks sagremota un sāks sadalīties, kas nozīmē, ka raža no šī dārzeņa vairs nebūs “mēlēs”, bet iegūs viendabīgu vārītu dārzeņu masu.

Pēc piecpadsmit minūtēm uguns tiek nodzēsta un līkločus vienu stundu atstāj zem vāka, šajā laikā tas būs pietiekami atdzisis, pēc sešdesmit minūtēm “Dzimtās valodas” no cukini ar tomātu sulu ziemai saskaņā ar recepti ar soli pa solim fotoattēli atkal jāuzliek uz vidējas uguns un jāuzkarsē. vārot. Tikai šajā brīdī ielej nelielu daudzumu etiķa, un masu atstāj vārīties zem vāka pāris minūtes. Iegūto maisījumu ielej burkās un cieši noslēdz ar vākiem.