Donskoy salāti ar tomātiem un gurķiem ziemai

6.11.2018 Ziemas sagataves

Lai ziemā jūsu galds būtu pilns ar dārzeņiem, tie ir jāsaglabā. Tas būs papildinājums jebkuram sānu ēdienam, kā arī uzkoda stipriem dzērieniem. Tradicionālākie un iecienītākie ir salāti no tomātiem un gurķiem. Viņi izrādās ne tikai garšīgi, bet arī sulīgi. Tieši gurķi un tomāti tiek uzskatīti par labāko ziemas saglabāšanas duetu. Jūs, protams, varat velmēt asorti veselus tomātus un gurķus, bet salātu veidā tie ir daudz interesantāki un garšīgāki.

Daudzi cilvēki zina salātus ar nosaukumu Donskoy, kāds tos gatavo jau daudzus gadus, un kāds ir to izmēģinājis ballītē. Šīs sagataves sagatavošanai ziemai ir daudz dažādu variāciju, tāpēc jums būs iespēja eksperimentēt un izvēlēties recepti, kas jums patīk vislabāk.

Šodien mēs sagatavosim vienu no šādām variācijām, proti, Donskoy salāti ar sarkanajiem tomātiem un gurķiem.

Sastāvdaļas

sarkanie tomāti - 0,5 kg;
gurķi - 1 kg;
sīpoli - 0,3 kg;
saldie pipari - 0,3 kg;
burkāns - 0,3 kg;
augu eļļa - 50 grami;
galds 9% etiķis - 50 grami;
sāls - 25 grami.

Kā pagatavot Donskoy salātus ar tomātiem un gurķiem

Sākumā mazgājiet visus dārzeņus, pievienojiet visu lieko ūdeni. Mēs notīra sīpolus, no gurķiem izgriež astes un no tomāta izgriež stublāju. Gurķus sagriežam plānās šķēlēs, tomātus šķēlītēs un sīpolus pusgredzenos. Mēs ieliekam dārzeņus traukā.

Mēs notīra saldos piparus, izspiež sēklas un sagriež vidēja biezuma sloksnēs.

No mizas nomizo burkānus un sagriež plānos apļos. Sakņu dārzeņus pievieno salātiem.

Garšojiet salātus ar sāli, samaisiet tā, lai dārzeņi sāk izlaist sulu.

Ielejiet eļļu un etiķi un atkal samaisiet. Mēs atstājam salātus šādā formā uz galda un gaidām, kad apakšā parādīsies daudz sulas. Pēc 30 minūtēm salātus nedaudz marinē, un dārzeņi izdala sulu.

Salātus saliekam tīrās burkās kopā ar iegūto sulu. Mēs ieliekam sterilizētā katlā ar nedaudz siltu ūdeni. Pārliecinieties, ka zem burkas ievietojiet mīksta auduma gabalu, lai trauks, sildot, neizplīst. Kad pannā esošais ūdens vārās, mēs to pamanām 15 minūtes un salātus sterilizējam šādā formā.