Aromātiski pikanti gurķi ar burkāniem un sīpoliem ziemai bez sterilizācijas - nesalīdzināma recepte

2.08.2018 Ziemas sagataves

Universāla alkoholisko dzērienu uzkoda, kas pagatavota no mājputnu gaļas, gaļas, zivīm un visiem iespējamiem sānu ēdieniem - marinēti gurķi, marinēti un marinēti dārzeņi. Mūsu soli pa solim marinēto gurķu ar burkāniem un sīpoliem recepte ziemai bez sterilizācijas iesaka papildināt ziemas preparātu krājumus ar smaržīgiem, elastīgiem un pikantiem marinētiem gurķiem. Papildus galvenajam garšas un aromāta pastiprinātāju komplektam mēs izvēlamies gaišus burkānus un purpursarkanus vai sīpolus. Mēs sagriežam dārzeņus (gurķus + burkānus) aprindās tā, lai, atcirtis burku, jums uzreiz būtu pilns marinētu salātu daudzums uz rokas. Atgādiniet, ka ilgstošai uzglabāšanai visi konteineri (burkas ar vākiem) tiek iepriekš sterilizēti: vispirms tos mazgā ar soda, rūpīgi izskalo un pēc tam tur virs tvaika vannas, krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes / Porciju skaits: tilpums 550 ml / Kalorijas uz 100 g: 257 Kcal

Marinēto gurķu sastāvdaļas:

gurķi - 2 gab .;
burkāni - 2 gab .;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 5 zobi .;
etiķis 9% - 1 ēd.k. l .;
sāls - 1 ēd.k. l .;
cukurs - 1 ēd.k. l .;
sinepju sēklas - 10 gab .;
melnie piparu zirņi - 5 gab .;
garšviela - 3 gab .;
krustnagliņas - 3 gab .;
lauru lapa - 1 gab .;
dilles - “lietussargs”, jāņogu lapa, zaļumi (pētersīļi, dilles) - pēc garšas.

Kā pagatavot marinētus gurķus ar burkāniem un sīpoliem

Tīras un sterilizētas burkas apakšā nolaidiet dilles, pētersīļu un pāris nomizotu ķiploka daiviņu tīros zarus.

Tālāk ievietojiet sulīgu sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos vai spalvās.

Ja gurķi ir gausi, dehidrēti, atstājiet 1-3 stundas aukstā ūdens traukā - pirms mazgājat un nogriezāt sēžamvietu. Spēcīgus gurķus, mazgātus, žāvētus, sadala apļos, kuru biezums ir aptuveni 0,5 cm, un virsū liekam sīpolus ar zaļumiem.

No tīrajiem burkāniem noņemiet augšējo slāni, sagriež nedaudz plānāku nekā gurķi. Pievienojiet burkai.

Uz augšu ielej verdošu ūdeni. Izsmidziniet vāku (nav hermētisks), atstājiet 10 minūtes tvaicēt uz sāniem.

Tajā pašā laikā mēs vārām marinādi gurķiem ar burkāniem un sīpoliem. Mēs vārām 350-400 ml ūdens kopā ar pikantām un miecvielu piedevām, cukuru un sāli. Mēs mēģinām pielāgot garšvielu devu. Pēc vārīšanās vāra apmēram piecas minūtes, noņem no plīts un ielej tajā galda etiķa daļu.