Tomāti ābolu sulā

30.09.2018 Ziemas sagataves

Pat pazīstami produkti var pārsteigt. Lai palutinātu sevi ar neparastu garšu, iesaku tomātus pagatavot ābolu sulā. Ābolos esošā skābe veiksmīgi aizstāj parasto etiķi un cuku Konservēti dārzeņi nav tik asi pēc garšas, un ēstgribu glabā tik ilgi. Sulai jābūt svaigi izspiestai. Jūs varat izmantot iegādātu, neskaidru, bet bez mīkstuma. Tomātus labāk izvēlēties nobriedušus, bet blīvus. Šī ir ļoti populāra tomātu konservēšanas recepte ziemai, un rezultāts ir laizīt pirkstus.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes. Izrādās - 5 kannas pa 0,5 l.

Sastāvdaļas tomātu konservēšanai:

tomāti - 2 kg;
āboli - 1 kg;
sāls - 1 ēd.k. karotes;
pētersīļi - 1 ķekars;
ķiploki - pāris galvas;
garšvielu zirņi - 2-3 gab.

Kā pagatavot tomātus ābolu sulā

Nomazgājiet ābolus, katru sagriež 4 gabaliņos un izlaiž caur sulu spiedi. Svaigu sāli un liek vārīties uz mazas uguns.

Sagatavojiet kannas: mazgājiet tos ar soda, nosusiniet. Katrā ielieciet zaļumus, 1-2 ķiploka daiviņas un dažus zirnīšus pākšaugu. Jūs varat pievienot melnos piparus un zirņus.

Tomātus rūpīgi nomazgājiet. Blīvus augļus ar biezu mīkstumu, piemēram, Chumak, vairākās vietās var sasmalcināt ar zobu bakstāmais. Piepildiet kannas ar tomātiem.

Ielejiet verdošu sulu burkās un katru ielieciet katliņā ar ūdeni. Kad ūdens vārās, atstājiet sterilizēt 5-7 minūtes. Pirms burka ievietošanas sildiet ūdeni 1-3 minūtes, pretējā gadījumā stikls var saplaisāt. Tomātus ābolu sulā ir svarīgi nesagremot.

Vācus vāra 5 minūtes un cieši korķē katru burku. Apgrieziet otrādi un ietiniet biezā sega, ļaujiet tai lēnām atdzist. Uzglabāt konservācijas vēsā, tumšā vietā.

Ja kāda no kārbām ir pietūkušas, procesu var atkārtot vai nedaudz modificēt. Piemēram, nomainiet sulu vai pievienojiet pusi porcijas sāls. Nebaidieties pārmērīgi sālīt. Vienkārši parakstiet šo kārbu un atveriet to pāris mēnešus pēc izveides. Tomātu skaistums ābolu sulā ziemai ir tāds, ka recepti ir grūti sabojāt.