Tomātus biezā dārzeņu pildījumā

24.09.2018 Ziemas sagataves

Tomāti bez ādas biezā dārzeņu mērcē, kas izgatavoti no saldajiem pipariem, ķiplokiem, sīpoliem un tomātiem - šajā pagatavošanā ziemai viss ir garšīgi. Pašus tomātus var pasniegt ar sānu ēdienu, un liešana ir lieliska dārzeņu mērce, ko var izmantot mērcei vai sajaukt ar makaroniem.

Gatavošana prasīs 45 minūtes. No šiem komponentiem jūs iegūsit vairākas puslitru kannas.

Sastāvdaļas

tomāti "Lēdijas pirksti" - 1,5 kg.,
paprika - 250 g.,
Tomāti "Buļļa sirds" - 700 g.,
ķiploki - 1 galva.,
sarkanais sīpols - 150 g.,
sāls - 25 g.
cukurs - 40 g
etiķis - 25 ml.,
parūka, sarkanie pipari pēc garšas.

Kā pagatavot tomātus dārzeņu pildījumā

Ielieciet tomātus bļodā, ielejiet verdošā ūdenī, atstājiet 2-3 minūtes. Mēs ielej karstu ūdeni, ielej aukstu. Tad mēs veicam iegriezumu uz mizas, mizojiet tomātus un izgrieziet kātiņus.

Manas kannas ar soda, vispirms noskalojiet ar tīru ūdeni, pēc tam ar verdošu ūdeni. Nomizotus "dāmu pirkstus" liekam burkās ne pārāk cieši, lai būtu vieta dārzeņu pildīšanai. Kamēr gatavojam pildījumu, lejam verdošu ūdeni burkās, lai tomāti sakarst.

Lai ielej, mēs notīra sēklas un sagriež lielos saldos piparu pākstiņos.

Pievienojiet sasmalcinātus tomātus pipariem. Es gatavoju pildījumu ar “vērša sirdi” - šī ir ļoti gaļīga šķirne.

Mēs notīra ķiploku daiviņas no miziņām, pievieno pipariem un tomātiem.

Sagrieziet sīpolus lielās šķēlēs, pievienojiet atlikušajiem dārzeņiem.

Apgrieziet dārzeņu biezeni - sasmalcina blenderī vai ar mazu sprauslu iziet caur gaļas mašīnā.

Kartupeļu biezeni novāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, sāli, etiķi, sezonu pēc garšas ar karstiem sarkanajiem pipariem un papriku. Vāra pildījumu 10 minūtes.

Ielejiet ūdeni no tomātu kārbām. Ielejiet dārzeņu pildījumu, krata, lai dārzeņu biezenis piepildītu tukšumus.

Dziļās pannas apakšā mēs ieliekam dvieli, ielieciet kannas, kas aizvērtas ar vākiem ar tomātiem, uz dvielīša. Ielejiet karstu ūdeni tā, lai tas nonāktu vākiem.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sterilizē 20 minūtes.

Cieši pieskrūvējiet, ieslēdziet vākus.