Garšīgi marinēti tomāti

12.10.2018 Ziemas sagataves

Daudzās marinētu tomātu receptēs ir sīpoli, burkāni vai paprika. Bet ne visi mīl aromātu, ko dārzeņi piešķir marinādei, un, ja jūs arī dodat priekšroku tam, ka dārzeņu piedevas nepārtrauc marinādes garšu, pagatavojiet tomātus ziemai saskaņā ar šo recepti.

Pikantu zaļumu, ķiploku, pētersīļu un piparu dēļ sālījums izrādās ļoti garšīgs! Tas nav pikants un ne ļoti pikants, drīzāk piesātināts, salds un nedaudz skābs, un paši tomāti ir saldi.

Daudzos veidos garša joprojām ir atkarīga no tomātu daudzveidības, ko izvēlējāties konservēšanai. Ja jūs saņemat rozā vai sarkanus augļus ar asu augšdaļu, pērciet bez vilcināšanās - tie vienmēr ir saldi un ļoti garšīgi. Marinētā formā tikai pārēšanās!

Sastāvdaļas

vidēja lieluma tomāti - 1 kg;
ķiploki - 4-6 zobi;
Capsicum - 2 gredzeni;
Lavrushka - 2 lapas;
svaigas dilles ar saulessargiem - 2 kātiņi;
zaļie selerijas vai pētersīļi - 2-3 zari vienā burkā;
ūdens - 1 litrs;
galda sāls - 1 ēd.k. l bez kalna;
citronskābe - tējkarotes galā uz burka;
cukurs - 5 ēd.k. l;
piparu zirņi - 6-8 gab.

Kā pagatavot saldos tomātus ar gardu marinējumu

Tomātus šķirojam pēc lieluma un brieduma pakāpes: apakšā ielieciet lielākus un blīvākus, virsū - mīkstākus un mazākus. Noskalo zem auksta ūdens. Lai vislabāk iekļūtu marinādē, blīvākos tomātus var sasmalcināt netālu no kāta.

Viena litra burkās mēs ievietojam pikantas piedevas: lauru lapu, čilli un zirņus, dilles, ķiplokus.

Cieši piepildiet tomātus, kratot burkas. Mest virsū ķiploka daiviņu, ieklājiet zaļumu zariņus.

Uzvāra ūdeni. Uzpildiet kannas 15 minūtes, ļaujiet tomātiem vārīties.

Viegli izlejiet ūdeni spainī. Mēs mēra tilpumu, pievieno ne vairāk kā litru vai divus - atkarībā no tā, cik daudz tomātu jūs sarullējat.

Ūdenim pievienojiet sāli un cukuru, ļaujiet marinādei vārīties un vāriet vairākas minūtes.

Katrā burkā pievienojam citronskābi - tas aizstās etiķi un veicinās sagatavi saglabāšanos.

Ielejiet tomātus ar verdošu marinādi. Uzlejiet to uzmanīgi, lai tomāti netiktu izkaisīti un nesabojātu. Pārklājiet ar vākiem un nekavējoties satveriet hermētiski.

Pēc vāciņa ievietošanas kārbas uz mucas, uz tās uzmetiet siltu segu vai aptiniet to ar vairākiem frotē dvieļiem. Pēc dienas bankas atdziest un var tikt nodotas glabāšanai. Lai veicas ar jūsu sagatavēm!