Tomāti ar sīpoliem ziemai

4.09.2018 Ziemas sagataves

Tomātus novāc sasmalcinātus vai veselus. Pirmais variants ir piemērots, ja tomāti ir blīvi, gaļīgi, lieli - tos var sagriezt uz pusēm vai četriem, nebaidoties, ka tie zaudēs formu. Ja tomāti ir sulīgi, ar plānu ādu vai mazi, labāk tos atstāt veselus, slāņojot ar sīpoliem un zaļumiem. Tomāti ar sīpoliem ziemai saskaņā ar šo recepti ar fotoattēlu - jūs vienkārši laizāt pirkstus.

Ērtāk ir sagriezt sīpolus strēmelītēs vai šķēlēs, kā arī marinādei pievienot ķiplokus un pākšaugu zirņus, lai iegūtu bagātīgu garšu. Ja vēlaties tomātiem piešķirt nelielu garšvielu, standarta garšvielu komplektā pievienojiet dažus gredzenus čili pipa Tomātus ar sīpoliem sagatavo bez sterilizācijas, divreiz pārlejot: vispirms ar verdošu ūdeni, pēc tam ar marinādi.

Sastāvdaļas tomātiem ar sīpoliem:

vidēja lieluma tomāti - 1 kg;
sīpoli - 2 gab.;
ķiploki - 4-5 lieli zobi;
melnā un garšviela - 4-5 gabali;
pētersīļu zari - 6-8 gab.;
ūdens - litrs;
sāls - 1 ēd.k. l bez kalna;
cukurs - 2,5 ēd.k. l;
etiķis 9% - 50 ml.

Tomātu vārīšana ar sīpoliem

Marinēšanai mēs izvēlamies vidēja lieluma nogatavojušos tomātus. Lai miziņa, ielejot verdošu ūdeni, paliktu neskarta, nesprāgst, to vairākās vietās iedurt ar zobu bakstāmais.

Burkas apakšā mēs izmetam pētersīļus (jūs varat sasmalcināt zaļumus vai atstāt zarus veselus), sasmalcinātus sīpolus pusgredzenos vai salmiņos.

Ielejiet piparu graudiņus, iemetiet pāris plāksnes ķiploku.

Tomātus liekam līdz apmēram pusei burciņas, kratot, lai tie būtu ciešāk. Ielejiet sīpolu, ķiplokus, garšaugus, piepildiet līdz galam.

Mēs vārām ūdeni ar ātrumu puslitrs tomātu kannas litrā. Zem paša kakla ielejiet tomātu burkas ar verdošu ūdeni. Uzlieciet vāku, atstājiet tvaicēt desmit minūtes.

Izkāš ūdeni, izmantojot neilona pārsegu ar caurumiem vai tomātus turot ar karoti. Pievienotajā ūdenī pievieno sāli un cuku

Marinādi vāra vairākas minūtes uz lielas uguns, līdz sāls un cukura kristāli izšķīst. Ielejiet etiķi.

Piepildiet kannas ar verdošu marinādi, pieskrūvējiet ar vītņotiem vākiem vai aizzīmogojiet ar šuvju mašīnu.

Pārklājot ar siltu segu, tomātus atstājiet atdzist līdz nākamajai dienai. Mēs izņemam atdzesētu sagatavi pagrabā, pagrabā vai ievietojam pieliekamajā. Lai veicas ar jūsu sagatavēm!