Smaržīgi tomāti ar baziliku ziemai

4.10.2018 Ziemas sagataves

Smaržīgais pikantais baziliks lieliski der ne tikai ikdienas svaigu dārzeņu salātos, bet arī ziemai paredzētajos ēdienos. Konservējot gurķus un tomātus, baklažānus, cukīnus, adžiku un dažādas mērces, burciņās pievieno šīs garšvielas lapiņas un zariņus. Ļoti garšīgi un smaržīgi ir tomāti ar baziliku ziemai. Šajā receptē ir minimāls daudzums sastāvdaļu, jo marinādei izmanto tikai citronskābi, sāli un cukuru, un tomātus sagatavo bez sterilizācijas, divreiz pārlejot. Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs un ātrs, kā redzams, lasot soli pa solim fotoattēlus.

Sastāvdaļas

vidēja lieluma blīvi tomāti - 1 kg.,
zaļa vai sarkana bazilika zariņi - 2 gab.,
ķiploki - 4 mazas krustnagliņas,
garšviela - 6 gab.,
ūdens - 1 litrs,
cukurs - 3 ēd.k. l ar slaidu
sāls - 2 ēd.k. l bez kalna
citronskābe - 1 tējk.

Kā novākt tomātus ar baziliku ziemai

Marinēšanai mazās burciņās labāk ņemt vēlu šķirņu vidēja lieluma tomātus ar blīvu ādu. Mēs nogriezām kātiņus, tomātus divas līdz trīs reizes izskalojam ar aukstu ūdeni. Mēs pārbaudām, vai nav plankumu un bojājumu, bojāti paraugi tiek novietoti.

Ar rokām noplēšam purpursarkanā vai zaļā bazilika lapas un zarus, liekam tos burciņas apakšā (viss baziliks tik ātri neizdala savu aromātu). Pievienojiet sasmalcinātas ķiploka daiviņas, piparus, melnos piparus.

Mēs ieliekam tomātus. Ja mēs konservējam dažādu krāsu tomātus, pārmaiņus dzeltenu un sarkanu, lai sagatave izrādītos gaiša, daudzkrāsaina.

Piepildot visas burkas, vāriet ūdeni ar ātrumu aptuveni puslitrs ūdens uz litru burkas. Bet labāk ir vārīt ar rezervi, lai jums nebūtu jāgaida, līdz ūdens atkal vārās.

Izlejiet atdzesēto ūdeni, izmēriet, cik noticis. Ja tas ir mazāks par litru, pievienojiet vairāk ūdens, lai proporcijas būtu viegli pārveidot. Ielejiet sāli ar cukuru un citronskābi.