Pildīti pipari ar kāpostiem - pikanta raža ziemai

8.11.2018 Ziemas sagataves

Paprika, kas ziemai pildīta ar kāpostiem, - garšīgs marinētu piparu ar kāpostiem, sīpoliem un burkāniem sagatavojums saldskābā pikantā marinādē. Uzkoda izrādās pikanta, aromātiska, ar līdzsvarotu garšu - jūs vienkārši laizāt pirkstus. Glabāšanai pieliekamajā sagataves ir jāsterilizē, uzglabāšanai ledusskapī jūs varat iztikt bez sterilizācijas.

Pagatavošana prasīs 40 minūtes, no receptē norādītajām sastāvdaļām ar fotoattēlu jūs iegūsit 3 kannas ar tilpumu 1 litrs.

Sastāvdaļas

Bulgāru sarkanie pipari - 1,5 kg;
baltie kāposti - 500 g;
sīpoli - 180 g;
burkāni - 200 g;
čili pipari - 2-3 gab .;
zemes paprika - 5 g;
ābolu etiķis - 200 ml;
augu eļļa - 150 ml;
sāls - 15 g;
granulēts cukurs - 150 g;
lauru lapa, garšviela, zirņi.

Kā pagatavot pildītos piparus ar kāpostiem

Pildījuma pagatavošana. No kāpostu dakšiņas mēs noņemam augšējās lapas, sagriež kātiņu, smalki sasmalcina kāpostus.

Burkānus nomizo, trīs uz rupjas rīves, ielej bļodā.

Mēs numurējam sīpolus, smalki sagriež, pievieno kāpostiem un burkāniem.

Čili pākstis notīra no sēklām, sagriež kubiņos, pievieno sasmalcinātiem dārzeņiem.

Bļodā ielej šķipsniņu sāls un cukura, pievieno maltu papriku.

Samaisiet dārzeņus, atstājiet dažas minūtes, lai tie būtu mīksti.

Mēs notīra sarkano paprikas pākstiņu sēklas. Labāk ir lietot mazus augļus, ir ērti litru burkas piepildīt ar šādiem dārzeņiem.

Blanšētus mizotos pākstis 2-3 minūtes verdošā ūdenī, lai tie kļūtu kaļami.

Papriku ar pildījumu piepildām ne pārāk cieši.

Mēs ieliekam dārzeņus burkās, ielej verdošu ūdeni, atstāj vairākas minūtes, lai tie sasiltu.

ielieciet piparus burkās, ielejiet verdošu ūdeni

Stewpanā ielejiet etiķi, augu eļļu, ielejiet sāli, granulētu cukuru, pievienojiet lauru lapu, nedaudz melno un piparu, pārlejiet pusi no ūdens, kas iztukšots no dārzeņu kārbām.

Ja jums patīk karsta garšviela, pievienojiet marinādei sasmalcinātu čilli.

Marinādi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaisa, lai cukurs un sāls būtu pilnībā izšķīduši.