Kā atpazīt podorehovik sēni un tās aprakstu (+23 foto)

Podorekhovik pieder pie Mlechniki ģints, kas ir daļa no syroezhkovye ģimenes. Sēnītes īpatnība ir stipra rūgtuma neesamība, kas raksturīga piena cilvēkiem. Papildus labai gaumei augļiem ir arī ārstnieciskas īpašības, jo tie satur bioloģiski aktīvās vielas.

Mūsu valsts mežos šo sēni ir grūti atrast - tā tiek uzskatīta par diezgan retu sugu. Lai nepalaistu garām iespēju lietā podorehovik sēni ievietot grozā, jums rūpīgi jāizlasa viņa foto un detalizēts apraksts, jāatceras raksturīgās iezīmes.

Sēnītes podorehovik raksturojums un apraksts

Starp cilvēkiem sēnei ir vēl vairāki nosaukumi: eiforbija, divpadsmitpirkstu zarnas, masaliņas, kokteiļi, sarkanbrūns krūtiņš un piens.

Izskats, foto, morfoloģija

Vissvarīgākā atšķirība piena smalcinātājā, ko var redzēt īsumā, ir krāsa. Cepures krāsa visbiežāk ir sarkana, bet tā ir brūna ar brūnas vai dzeltenas krāsas nokrāsām. Sēņu cepure ir līdzena un sausa uz tausti.

Augļa cepure ir diezgan mīļa un tai ir lieli izmēri. Tās diametrs var sasniegt no 5 līdz 20 cm.Cepures forma bieži ir piltuves vai izstiepta ar nomāktu vidu. Jauniem augļiem ir izliekta cepure, uz kuras centrā varat pamanīt nelielu caurumu. Malas ir ieliektas uz iekšu, un ar vecumu tās kļūst ļoti plānas. Virsma ir blāva un var plaisāt, palielinoties spārnai. Krāsa mainās no gaiši oranžas līdz brūni sarkanai vai bordo.

Biezais kātiņš sasniedz 4 cm diametru un aug līdz 12 cm augstumā.Vecās sēnēs kātiņa iekšpusē veidojas dobums. Cilindriskā kāja ir nedaudz pietūkušies vai vienmērīga. Viņas krāsa bieži ir tonis gaišāks nekā cepure.

Mīkstums ir blīvs, bet viegli drūp. Tas ir balts, ar saldu garšu un vārītu krabju smaržu. Šķēle kļūst tumšā krāsā un izdala lielu daudzumu piena sulas, kurai ir nedaudz rūgta pēcgarša. Baltas plāksnes ar dzeltenīgu vai rozā nokrāsu.

Izplatīšanas vieta

Podorehovik ir diezgan reti sastopams īpatnis, kas dod priekšroku mitrām un sūnām. Jūs varat viņu satikt kalnainos reģionos un galvenokārt lapu kokos. Augļu ķermenis bieži veido mikorizu ar skujkoku vai lapu kokiem, visbiežāk ar ozolu un lazdu. Eiforbija aug gan mazās grupās, gan individuāli. Jūs varat doties viņu medīt no vasaras vidus. Augļi sēnēs līdz oktobrim ieskaitot.

Ēšana

Sarkanbrūnā krūtiņa pieder 3 vai 4 garšas kategorijām (pēc dažādiem informācijas avotiem) un ir nosacīti ēdama, tāpat kā visi piena veikali, tas ir, pirms lietošanas tai obligāti nepieciešama termiska apstrāde. To var vārīt, apcept un sagatavot ziemai marinētu un marināžu veidā.

Iekasēšanas noteikumi

Pieredzējušiem sēņu savācējiem ieteicams iepazīties ne tikai ar ēdamiem, bet arī ar indīgiem sēņu pasaules pārstāvjiem. Rezervēs ir aizliegts izvēlēties sēnes, vislabāk ir doties uz tuvāko mežu.Ja augļu novākšanā ir bērni, tad viņiem jāpaskaidro, ka sēnes un ogas nav iespējams pagaršot, jo tās var būt nāvējošas.

Augļu ķermeni ieteicams savīt, nevis izraut no augsnes. Ārkārtējos gadījumos - sagriež ar asu nazi, lai gan tiek uzskatīts, ka griezums bieži sabrūk, kas noved pie visa micēlija nāves. Saplēsts auglis bojā micēliju, kas nozīmē, ka šajā vietā vairs nebūs sēņu.

Jums nevajadzētu savākt podorehoviki ceļu vai rūpniecisko zonu tuvumā, jo šādi augļi ir absorbējuši daudz toksīnu un citu kaitīgu vielu.

Atšķirība no nepatiesām, neēdamām sēnēm

Šādu augli ir grūti sajaukt ar citām sēņu šķirnēm. Bet nepieredzējuši klusu medību cienītāji var viegli kļūdīties, sajaucot pamežu ar pelēcīgi rozā laktāriju, kurš neizdala tik daudz piena piena un kam ir sausas zāles smarža.

Pienaini rozā pelēkā krāsa attiecas uz neēdamām sēnēm, tāpēc jums tas ir ļoti rūpīgi jāapsver fotoattēlā. Eiforbija ir diezgan līdzīga dažiem radniecīgajiem-slaucējiem. Piemēram, hygrophoroid piens ir ēdams, tas nemaina piena sulas krāsu, un tā šķīvji atrodas daudz retāk nekā smoothie.

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

Nosacīti ēdams, satracināts piena vīrs ir daudz mazāks, un cepure nav pārklāta ar mazām plaisām.

Derīgās īpašības un podorehovik lietošanas ierobežojumi

Podorechik augļu ķermenis satur lielu daudzumu olbaltumvielu, ko cilvēka ķermenis labi absorbē. Tā sastāvā ir arī citas derīgās vielas:

• tiamīns;
• D vitamīns
• riboflavīns;
• askorbīnskābe.

Šis sēņu veids palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un toksiskās vielas. To bieži iekļauj uzturā cilvēki, kuri ievēro diētu un vēlas zaudēt sva

Eiforbija ir ļoti populāra tautas medicīnā tās derīgo īpašību dēļ. Baltās sulas sastāvs satur šādas vielas:

• cukura spirts;
• volemolīds;
• sterīns.

Ar sulas palīdzību jūs varat palēnināt audzēja augšanu, ja berzējat skarto zonu ar sēnīti. Tinktūras no kopējās zemes ārstē varikozas vēnas, hemoroīdus un slimības, kas veicina asinsvadu paplašināšanos. Sēņu tinktūra jālieto divas reizes dienā pa tējkarotei. Tādu pašu daudzumu tinktūras lieto citām slimībām: vidusauss iekaisums, tonsilīts, iesnas.

Zāles, kuru pamatā ir augļa sula, palīdzēs atbrīvoties no dažādām slimībām. Tos izmanto pat saindēšanās gadījumā, mērcējot maizes gabalu šādā tinktūrā. Čūlu vai gastrīta gadījumā ieteicams dzert vienu tējkaroti piena sulas trīs reizes dienā.

Labāk ir atteikties no pārmērīga sēnītes patēriņa cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām kuņģa un zarnu trakta slimībām, topošajām un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, bērniem līdz piecu gadu vecumam. Jums nevajadzētu gatavot aizdomīgas sēnes, kā arī savāktas putekļainu ceļu tiešā tuvumā.

Receptes un ēdiena gatavošanas iespējas

Marinēšanai un kodināšanai vislabāk piemērota eiforbija. Bet to var cept, vārīt un žāvēt. Pirms lietošanas sēni nav nepieciešams ilgi iemērc, jo tai nav daudz rūgtuma un to nesabojā kukaiņi.

Vienkāršākais pameža sagatavošanas veids ir aukstā sālīšana. Novāktās ražas labi mazgā aukstā ūdenī, pēc tam augļus slāņos izklāj koka mucā. Apkaisīt katru kārtu ar galda sāli.

3 kg sēņu būs nepieciešami 130–150 g sāls. Mucas (vai cita piemērota konteinera) mēnesi pārnes aukstumā, pēc kura varat izmēģināt sālītas pamežas.Ja tie ir pārāk sāļš, tos vairākas stundas iemērc vārītā aukstā ūdenī.

Eiforbijai nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana vai vārīšana, tāpēc varat to vienkārši apcept pannā vai pagatavot gardu krējuma zupu. Zupai (10 porcijas) jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 800 g zemes misas;
• divi vidēji sīpoli;
• 200 g sviesta;
• 600 g piena;
• 500 ml ūdens;
• 3 ēd.k. milti;
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Pirmkārt, jums vajadzētu izkausēt sviestu pannā un apcept sīpolu, kas uz tā sagriezts pusgredzenos, līdz zeltaini brūnai. Sēnes, kas mazgātas un sagrieztas mazos gabaliņos, apcep apmēram 15 minūtes. Šajā laikā pannā ielej ūdeni un pievieno piparus un sāli. Pēc vārīšanās tur ielej pannas satu

Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam lēnām lej pienu un uzvāra. Rūpīgi ielejiet miltus, nepārtraukti maisot. Pannu noņem no plīts, un saturu saputo ar blenderi. Pasniedzot, jūs varat izrotāt krējuma zupu ar zaļumu zariņu.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Sēņu eiforbiju mūsu mežos ir diezgan grūti atrast, savukārt ne katrs sēņu savācējs to nosūtīs savā groziņā. Augļiem ir savdabīgs “neticams” ​​aromāts, kas ne visiem patīk. Bet šai sēnei ir daudz noderīgu īpašību, un to plaši izmanto tautas medicīnā, lai ārstētu ļoti dažādas slimības.