Vienas mucas sēņu kolekcijas apraksts un pazīmes Krimā (+20 foto)

Neskatoties uz to, ka vienas mucas sēnes dzīvo visā Eirāzijas dienvidu teritorijā, visbiežāk tās var atrast Krimā. Šī ir īpaša šķirne, kurai ir daudz nosaukumu, un kas savā dzīvotnē atšķiras no citiem augļiem, kas iesācējiem sēņu savācējiem bieži rada zaudējumus. Sakarā ar to, ka tās pieder austeru sēņu saimei, šo sēni sauc par stepju austeru sēni vai gaileni, vienkājaino nagu pīli, pīli, kaut arī šai sugai ir savas raksturīgās iezīmes.

Vienas mucas sēņu raksturojums

Neskatoties uz to, ka atsevišķām mucām ir izteiktas raksturīgās pazīmes, tās var sajaukt ar neēdamiem un pat indīgiem augļiem, tāpēc, vācot tos, jums jābūt īpaši uzmanīgam.

Izskats un foto

Augļiem ir plaša (no 4 līdz 30 cm) plakaniski izliekta cepure ar krokainu malu. Vecus indivīdus var atšķirt pēc piltuves formas un gludas cepures ādas. Cepures formas dēļ nepieredzējuši sēņu savācēji var sajaukt vienu mucu ar lapsu. Augļa dzīves laikā krāsa mainās no pelēkas (vai baltas) uz dzeltenu.

Kāja ir mazāka par vāciņu, tās forma ir sašaurināta līdz pamatnei un ir baltā vai brūnā krāsā. Augļa vecumu var noteikt arī pēc ļoti zirnekļveidīga, kokvilnas veida kājas iekšpuses. Sakarā ar to, ka tas ir pārāk mazs, tas bieži nav redzams, un var rasties iespaids, ka sēne aug pat bez tā.

Morfoloģija

Vienai mucai ir retas, bet diezgan platas plāksnes. Viņas mīkstums ir balts, diezgan blīvs. Vecie augļi zaudē mīkstuma elastību, un tie kļūst mīksti. Augļiem ir patīkama, viegla sēņu smarža. Vienu mucu bieži sauc par visgaršīgākajām sēnēm no ģimenes Veshenkovyh. Sporas attīstībai nepieciešama zāle, kas izskaidro sēņu izplatības vietu.

Izplatīšanas vieta Krimā

Sēņu savācēji iesaka bagātīgu ražu doties uz ielejām pie Demerdzhi kalna, Bakhchisarai mežiem, stepēm pie Donuzlavas un Sasyk estuāriem. Papildus Krimas reģionam Lejas Volgas reģionā var atrast atsevišķas mucas.

No citām austeru sēņu ģimenes šķirnēm atsevišķas mucas atšķiras ar to diezgan specifisko augšanas vietu - tās mīl stepju zālaino segumu. Ja aug visas pārējās sēnes, parasti zem kokiem, atklātās, mitrās vietās var atrast atsevišķas mucas. Spēcīga sausuma periodā jūs tos nevarat meklēt, jo, neraugoties uz stepju klāstu, viņiem ļoti patīk ūdens.

Ēšana

Var ēst atsevišķas mucas un vēl jo vairāk - tās ir diezgan vērtīgas ēdiena gatavošanai. Sēņu savācēji uzskata, ka šie augļi ir visgaršīgākie starp visiem ģimenes locekļiem, tāpēc ir ļoti iecienīti. Turklāt šī šķirne satur lielu skaitu noderīgu vielu.

Var izmantot dažādu ēdienu žāvēšanai, kodināšanai, gatavošanai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka vecām sēnēm var būt tikai cepures. Kājas kļūst raupjākas ar vecumu, dažreiz jums pat ir jātīra nažu un cepuru savienojums.

Iekasēšanas noteikumi

Vienreizējas mucas nes augļus gandrīz visu gadu, sākot no aprīļa un līdz novembrim. Īpaši siltos gados augļi var augt pat marta sākumā, tāpēc, dodoties uz mežu, gandrīz vienmēr tos varat atrast.

Atšķirība no nepatiesām, neēdamām sēnēm

Visbiežāk pulcēšanās vietās var atrast viltus sēnes, bāli zaķus un mušu agarus. Sēņu savācēji neievieto visu ražu vienā groziņā un nesteidzas vākt visu, ko atrada izcirtumā, jo neēdamas sēnes aug nošķirti no citiem.

Ēdošos augļus var atšķirt pēc augšanas metodes: atšķirībā no daudzām citām ēdamajām un indīgajām sēnēm, viena muca aug grupās un diezgan bieži augļu kājas ir vai nu pēc iespējas tuvāk viena otrai, vai pat aug kopā, un šķiet, ka augļiem vienlaikus ir vairākas cepures. Šī ir šo garšīgo augļu drošākā zīme.

Derīgās īpašības un lietošanas ierobežojumi

Vienreizējas mucas ir vērtīgas ne tikai ar savu garšu, bet arī ar augsto uzturvielu daudzumu. Pēc vitamīnu un aminoskābju skaita šīs šķirnes pārstāvji ir tuvu gaļai un piena produktiem. Vienīgie dārzeņu pārstāvji, kas satur vairāk olbaltumvielu nekā vienkāršās mucās, ir pākšaugi.

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

Augļu ēšana var arī palīdzēt tikt galā ar šīm slimībām un stāvokļiem:

• samazināta imunitāte;
• ateroskleroze;
• augsts holesterīna līmenis.

Vienreizējās mucās ir milzīgs daudzums vitamīnu (īpaši B grupas), antioksidanti un derīgās skābes. To efektivitāte anēmijas ārstēšanā ir pierādīta, un tos var izmantot, lai ietekmētu aknu, nieru un acu slimību simptomus.

Sēnei ir unikāls toniks. Daži sportisti izmanto vienreizējas mucas, lai pirms sacensībām saņemtu enerģijas devu kā dabisku alternatīvu dopinga narkotikām. Tāpat kā citas sēnes, atsevišķas mucas neietilpst bērnu, grūtnieču, barojošu sieviešu, pacientu ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām.

Receptes un ēdiena gatavošanas iespējas

Visizplatītākais un vienkāršākais veids, kā izgatavot atsevišķas mucas, ir marinēšana. Lai to izdarītu, būs nepieciešams izskalot un notīrīt zemes augļus, smiltis, zāles atlikumus. Pēc tam ūdeni vajadzētu vārīt - sēnes jāuzpilda tikai pēc vārīšanās. Vidēji tos nepieciešams pagatavot ne ilgāk kā 30–40 minūtes, laiku pa laikam maisot un noņemot putas. Stepes sēņu marinādes recepte ir ļoti vienkārša.

Ēdienu gatavošanai jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas (ar cerību uz 1 litru ūdens):

• 3 tējkarotes etiķa;
• 2 ēdamkarotes kristāliskā cukura un sāls;
• lauru lapu pāris;
• pipari un krustnagliņa pēc garšas.

Tiklīdz redzat, ka augļi ir apmetušies pannas apakšā, tos var noņemt no uguns un ievietot burkās, tūlīt pārlejot ar iepriekš sagatavotu marinādi. Tad satiniet kannas un nolieciet otrādi, aptiniet.

Jūs varat arī pagatavot garšīgas karstās sviestmaizes, kas ir piemērotas brokastīm gardēžiem, zupas papildināšanai vai kā uzkodas uz svētku galda. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem:

• baltmaizes šķēles vai klaips grauzdiņiem;
• neliels daudzums cepamās eļļas cepšanai.

Pildījums:

• kūpināts speķis;
• sīpoli;
• sēnes (apmēram 200 g);
• ciets, kūstošs siers (pietiek ar 100–150 g);
• skābs krējums un garšvielas (sāls, pipari utt.) pēc garšas.

Sagrieziet visas pildījuma sastāvdaļas un apcepiet uz vidējas uguns līdz vārīšanai. Cepšanas beigās pievienojiet nedaudz skābo krējumu, lai uzkoda būtu maiga.Atliek tikai sagriezt maizi un ievietot pildījumu, to visu cieši apkaisot ar rīvētu sie

Tālāk ievieto sviestmaizes uzkarsētā cepeškrāsnī un atstāj tur, līdz siers izkūst. Uzkodu uz galda pasniedz karstu, estētiku pēc garšas jūs varat izrotāt ar vairākiem pētersīļu vai citu garšaugu zariņiem.

Atbildes uz plaši izplatītajiem jautājumiem

Vienu stobru mucu sagatavošanas procesā mājsaimniecēm bieži rodas grūtības. Esam apkopojuši pieredzējušo pavāru visbiežāk uzdotos jautājumus un atbildes:

Atsevišķas mucas ir izplatītas dienvidu reģionos, visvairāk Krimā. Suga ļoti ilgi nes augļus, un galvenais produktivitātes kritērijs ir labs mitrums sugas augšanas vietā. Vienas mucas šķirnes īpatnība ir tā, ka viņi dzīvo atklātā vietā, stepēs, nevis zem koku vainagiem.

Šī šķirne tiek uzskatīta par vienu no vērtīgākajām ne tikai garšas īpašību dēļ, bet arī lielā barības vielu skaita dēļ. Vienreizējas mucas izmanto daudzu slimību ārstēšanā, tās ēd marinētā, žāvētā, ceptā veidā. Tos var izmantot, lai pagatavotu daudzus ikdienas ēdienus, kā arī gardēžu ēdienus.