Uz celmiem augošo sēņu vārdi un apraksti (+41 foto)

Meža parka teritorijās, uz saimniecības zemes gabaliem, bieži sastopamas sēnes, kas aug uz celmiem. Tomēr ne visi riskēs tos savākt, jo ne visi zina, kuri no tiem ir ēdami un kuri - indīgi. Faktiski starp šādām sēņu šķirnēm ir ļoti maz ēdamo, un lielākajai daļai no tām ir neēdamas dubultā.

Sēņu celmu augšanas cēloņi

Indivīdus, kas apmetas šādā veidā, klasificē kā saprofītus, kuri barojas ar dažādu mikroorganismu atliekām. Viņi parazitē uz celma vai dzīvo koku ķermeņa, iznīcinot koksni. Bojājumu vietās izplatās sēņu sporas, veidojot micēliju, kas ļauj sēnītēm dziļāk iekļūt koksnē, ietekmējot to.

Sēņu cēloņi uz celmiem:

1. Bojājums ar mehāniskiem līdzekļiem (zāģa sagriešana, pārrāvums).
2. Neregulāra dārza kopšana.
3. Koku kaitēkļi.
4. Īpaša sēnīšu sporu apmešanās uz celmiem vai kokiem ēdamo sugu audzēšanai.

Jūs varētu interesēt:

Balto rindu apraksts un kā izskatās šīs sēnes (18 foto)?
Rīkojumi vai triholoma ir sēnes, kas izplatītas Krievijas un citu ziemeļu puslodes valstu mežos. Viņi ir viņu vārdi ...Lasīt vairāk ...

Ēdamās koku sēnes, ko mūsdienu biznesā audzē mājsaimniecībā vai lielās saimniecībās (sēnes, austeru sēnes, šitaki), ir kļuvušas par labas peļņas avotu.

Indīgi koksni iznīcinošie organismi rada neatgriezenisku kaitējumu augļu kokiem, izraisot to nāvi un inficējot visu dārzu. Tāpēc koki, kurus ietekmē šādi parazīti, ir jāizrauj un savlaicīgi jāiznīcina, lai novērstu sēnīšu sporu izplatīšanos citos augos.

Ēdamās sēņu sugas, kas aug uz celmiem.

Ēdamās sēnes dažreiz ir grūti atpazīt, taču fotoattēlā ir skaidri redzamas īpašas zīmes, un jums vienkārši jāatceras katras nosaukums un apraksts.

Populārākās ēdamās sēnes, kas dabā aug no dzīvas vai sapuvušas koksnes vai mākslīgi audzētas, ir sarkanās un dzeltenās krāsas sēnes, kas dabā atrodas grupās uz veciem skujkoku celmiem (egles, priedes). Tos plaši izmanto kulinārijā. Viņi ir marinēti, cepti, konservēti, sālīti, nebaidoties par savu veselību.

Sakarā ar daudzu mikroelementu (vara, cinka) saturu, kas iesaistīts asins šūnu veidošanā, medus sēņu ēšana labvēlīgi ietekmē ķermeni. Tomēr starp medus sēnēm ir viņu dubultnieki, kurus sauc par viltus un ir indīgi. Atšķirīga iezīme ir ēdamo augļu gredzenu klātbūtne uz kājas. Pastāv šādas ēdamo sēņu šķirnes:

• ziemas sēne (Flammulina velutipes). Bieži vien pārsteidzoši spilgti oranžas krāsas dēļ. Cepurei ir vienmērīga pāreja no gaišas uz tumšu nokrāsu, sabiezējot virzienā uz cent Kāja ir pārklāta ar maziem villi. Mīkstums ir bālgans, ar izteiktu sēņu aromātu. Sakarā ar labu izturību pret zemām temperatūrām ziemā sēnes var atrast ziemā zem sniega uz bojātiem lapu koku kokiem (vītolu, papeļu);

  

  

• vasaras sēne (Kuehneromyces mutabilis). Izplatīts uz pūdošiem lapegles kokiem. Neliela, brūna vai tumši dzeltena cepure, jaunos augļos līdz 6 cm, ir izliekta forma, vecākos tā izlīdzinās ar laiku. Kāja izaug līdz 7 cm gara, tai ir dzeltenā mīkstums ar patīkamām aromātiskām īpašībām;

  

  

• rudens sēne (Armillaria mellea). Tas apmetas uz sapuvušiem alkšņa, apses, bērza celmiem. Cepure ir diezgan liela, ar apkārtmēru līdz septiņpadsmit centimetriem, ar zaļganu vai brūnganu nokrāsu.Kājas izaug līdz desmit centimetriem, ārēji zvīņainas, gaiši brūnas. Celuloze ir blīva, tai ir aromāts.

  

  

Citas ēdamās sēnes:

• austeru sēne (Pleurotus cornucopiae). Piltuves formas cepure ar gaiši pelēku krāsu (3–12 cm) deva vārdu austeru sēne. Kāja - centrālā vieta (2-6 cm), pārklāta ar mazām plāksnēm. Balta, nedaudz sablīvēta blīva mīkstums ar maigu smaržu. Jūs varat novērot austeru sēņu izplatību uz lapu koku celmiem;

  

  

• cirtaini grifola (Grifola frondosa) vai auna sēne. To atpazīst ar kausētu cietu cepuri un vieglu īsu kāju. Grifolai ir blīvs, garšīgs mīkstums, balts. Audzē uz ozola vai kļavas celmiem, pieaug līdz desmit kilogramiem;

  

  

• parastā aknu misa (Fistulina hepatica). Tas izskatās attiecīgi kā aknas. Cepure ir puslokā sarkanbrūnā krāsā, sasniedz 30 cm, tai ir īsa kāja. Sarkana, blīva mīkstums ar neparastu skābu garšu, kas smaržo pēc augļiem. Viņam patīk ozoli vai kastaņkoki, retos gadījumos - citi lapu koki. Aktīva izaugsme notiek no vasaras beigām līdz oktobrim;

  

  

• tīģerpilotornijs (Lentinus tigrinus). Tas aug vasarā un rudenī, apmetoties uz cietkoksnes. Cepure ir zvīņaina 4–8 cm diametrā, valrieksts. Cepuru pārslas visbiežāk ir brūnas. Liekta kāja 3-8 cm. Augļu ķermenis ir skarbs, bez īpaši izteiktas smaržas. Tas ir produkts ar augstu olbaltumvielu daudzumu;

  

  

• šūnu polipors (Polyporus alveolaris). Šīs sēnes aug uz lapu koku celmiem pavasarī un vasarā. Sarkanīgi dzeltenā cepure ir ovāla līdz astoņu centimetru diametrā, pārklāta ar mazām zvīņām. Baltā kāja, kas atrodas sānos, ir apmēram 10 cm gara, mīkstums ir balts, īpaši ciets un ar maigu smaržu;

  

  

• polyporus squamosus (Polyporus squamosus). Populārākās sugas, kas aug uz celmiem un kokiem parkos un mežos. Tā galvenā atšķirība ir zvīņaina ādaina cepure ar dzeltenīgu izmēru līdz 30 cm diametrā. Kāja ir zvīņaina, brūnā krāsā, 10 cm gara, mīkstums ir smaržīgs, blīvs un sulīgs. Ēdienu pagatavošanai vispiemērotākie ir jauni āda sēnīšu paraugi, jo tās vecie pārstāvji ir stīvi;

  

  

• tinder sēne sēra dzeltena (Laetiporus sulphureus), vistas sēne. Parazitē augļiem un skuju kokiem. Uz tik tikko pamanāmas dzeltenās kājas ar dzeltenu, pilienveidīgu cepuri, kuras izmērs ir no 10 līdz 40 cm, ar elastīgu un sulīgu mīkstumu.

  

  

Piedāvātās sēņu šķirnes, lai arī tās pieder pie ēdamām, pirms vārīšanas tām tomēr nepieciešama rūpīga termiska apstrāde.

Jūs varētu interesēt:

Kā atpazīt sēni ar cepuri un baltu kāju: nosaukumi un veidi (32 foto)
Sēnes - brīnišķīgs kulinārijas produkts, kuru veiksmīgi izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Visvairāk ...Lasīt vairāk ...

Indīgas un neēdamas sēņu sugas

Nepiemērotas sēnes, kurām patīk apmesties uz celmiem, ir daudz vairāk nekā ēdami paraugi. Norijot, tie rada neatgriezenisku kaitējumu. Neēdamās sēnes, kas aug uz celmiem, attēlo ganoderma, ishnoderm, postia un citi, saskaņā ar fotoattēlu un detalizētu aprakstu var atšķirt īpašās raksturīgās pazīmes, kas nav sastopamas citās sugās:

• dienvidu ganoderma (Ganoderma australe). Šī sēne izceļas ar sablīvētu, diezgan lielu cepuri 40 x 13 cm, tumši brūna. Kāja nav izteikta. Brūnā miesa ir mīksta. Iecienītas augšanas vietas - papeles, ozols, liepu celmi;

  

  

• Sveķains apvalks (Ischnoderma resinosum). Parazīts apmetas uz dižskābarža, bērza, egles, liepas, izraisot puvējošas izmaiņas koksnē. Tam ir bronzas cepure, kuras izmērs sasniedz 20 cm.Audzēšanas laikā cepure izdalās sarkanīgi šķidrumu pilienu veidā. Mīkstums ir indīgs, baltā krāsā, kam raksturīga sulīgums;

  

  

• Piptoporus ozols (Piptoporus quercinus). Ventilatora formas augļa korpuss 10-15 cm diametrā ar skaistu samtainu virsmu, dzeltenīgi brūnu. Apmetušies galvenokārt uz ozoliem;

  

  

• savelkoša (Postia stiptica).Sēne ir diezgan labi atpazīstama ar bālganu ķermeni, kurai var būt dažādas formas. Jaunie stabi visā virsmā ir pārklāti ar šķidruma pilieniem. Mīkstums ir diezgan blīvs, sulīgs, rūgts. Sēņošanai paredzētās sēnes dod priekšroku skujkoku kultūrām;

  

  

• pūkains trames (Trametes pubescens). Iecienītākā augšanas vieta - bērzu un skujkoku celmi vai krituši koki. Tas norēķinās grupās. Cepures ir pārklātas ar maigu pūku. Krāsa ir dažādos pelēkajos toņos. Celuloze ir balta, blīva.

  

  

Neēdamas sēnes, kurām ir skaists izskats un aromāts, piesaista aci, tās ir viegli sajaukt ar ēdamiem paraugiem, tāpēc jums jāpievērš īpaša uzmanība to aprakstam.

Sēnes, ko izmanto tautas medicīnā

Pastāv šāda veida sēnes, kuras efektīvi izmanto tautas medicīnā dažādu slimību ārstēšanai, tās ievada ārstniecisko tinktūru, novārījumu sastāvā, pievieno ziedēm:

• lapegles sūklis (Fomitopsis officinalis) vai agaricus. Sēnes ir baltas vai gaiši dzeltenas krāsas, iegarenas, līdzīgas dzīvnieka nagu. Viņi var sasniegt 10 kg savā masā. Viņi aug uz skuju kokiem vai lapegles celmiem. Lietojot kā narkotiku sastāvdaļu, tie vājina, aptur asinis, nomierina, darbojas kā viegla miega tablete. Lieto sviedru samazināšanai;

  

  

• lakota skārda (Ganoderma lucidum) vai reishi. Tas ir viegli pamanāms uz iznīcinātu lapu koku celmiem. Cepure ir olveida vai nieres formas sarkanbrūnā krāsā, pārklāta ar maigu, gludu ādu ar spīdumu. Mīkstums ir okera krāsā, bez garšas. Zāles, kas izgatavotas uz lakota pamata, tām piemīt pretvēža, imūnstimulējoša iedarbība, uzlabo asinsriti, vielmaiņas procesus un normalizē asinsspiedienu.

  

  

• skārda piltuve (Inonotus obliquus) vai čaga, vai bērza sēne. Tas ietekmē alkšņu, bērzu, ​​kļavu celmus, kā arī kokus, kuru diametrs aug līdz četrdesmit centimetriem. Korpuss ir melns, neregulāras formas, izauguma formā, kas pārklāts ar mazām plaisām. Tā kā daļai zāļu ir anti-gastrīts, pretaudzēju, diurētisks, spazmolītisks efekts.

  

  

Atbildes uz plaši izplatītajiem jautājumiem

Dodoties medībās, sēņu savācēji meklē vēlamo laupījumu uz zemes, aizmirstot par noderīgiem ēdamiem paraugiem, kuri dod priekšroku celmiem un kokiem. Nevajadzētu satraukties, ja tuvumā nav meža zonas, brīnišķīgas sēnes var audzēt pašas, ņemot ne tik sen zāģētus celmus un stingri ievērojot noteiktus noteikumus.

Jūs varētu interesēt:

Kā sauc sēni ar sarkanu cepuri un tās aprakstu (24 foto)
Ļoti bieži sēņu savācēji mežā satiek daudz dažādu sēņu ar sarkanu cepuri. Viņi parasti izskatās ļoti ...Lasīt vairāk ...