Super gurķi bez etiķa un sterilizācijas - kraukšķīgi un garšīgi
Kas var būt vienkāršāks par vieglāko gurķu sagatavošanu - gurķi bez etiķa un bez sterilizācijas, kraukšķīgi un garšīgi: super recepte ir mūsu šodienas darba kārtībā. Ja jūs nekad neesat mēģinājis novākt gurķus saskaņā ar šo recepti, noteikti pievērsiet uzmanību. Šajā gadījumā jums nevajadzēs sterilizēt burkas un sagatavi, kā arī nevajadzēs etiķi, citronskābe darbosies kā konservants.
Sastāvdaļas gurķiem:
- gurķi - 2 kg;
- zaļumi gurķu kodināšanai - pēc garšas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- citronskābe - 1/3 tējk;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 2 ēdamk .;
- cukurs - 3 ēdamkarotes
Gurķu pagatavošanas process bez etiķa un sterilizācija
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas sarakstā. Kodināšanas zaļumi, lai izvēlētos sev tīkamāko - diļļu rozete, ķiršu lapas, jāņogas, mārrutki. Noskalojiet un nosusiniet visus zaļumus. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus nejauši.
Iepriekš samērcējiet gurķus aukstā ūdenī - 5-6 stundas, šajā procesā vairākas reizes mainiet ūdeni.
Apgrieziet gurķu astes abās pusēs. Pārbaudiet arī gurķu rūgtumu, tie nedrīkst būt nedaudz rūgti.
Burkas apakšā pievienojiet visus zaļumus un ķiplokus. Cieši ielieciet visus gurķus burkās.
Nākamais process būs jāatkārto trīs reizes - gurķus ielej ar verdošu ūdeni. Atstājiet gurķus vienatnē 15 minūtes, pārklājot kaklu ar tīru vāku.
Pēc brīža uz burka kakla uzlieciet speciālu vāku, pannā ielejiet ūdeni, uzvāriet to, atgrieziet to burkās, atstājiet to vienu 15 minūtes.
Kad procedūra tiek veikta trīs reizes, ceturto reizi pannā ielej ūdeni, izmērē litru ūdens, ielej trešdaļu karoti skābes, sāls un cukura. Vāra marinādi un atgriežas bankās.
Pēc tam satiniet gurķus un salieciet tos otrādi, atstājiet tos vienu dienu uz dienu, neaizmirstot nosiltināt kannas ar segu. Gurķus uzglabājiet vēsā vietā.
Bon apetīti!
Iesūtījis
Ļoti garšīgs un skaists kizils ievārījums
Kā saglabāt skābenes lapas
Zaļie zirnīši ziemai bez sterilizācijas
Avenes savā sulā bez cukura
nina
pietiekami 3 reizes aizpildīt
Kopumā aizpildu 2
Īvāns
Crap, nevis gurķi.Tāpat kā vārīta.
Valentīna
Visgaršīgākie gurķi ir tie, kas tiek pagatavoti fermentācijas ceļā! Ir nepieciešams tikai stingri ievērot iepirkuma tehnoloģiju. Varu samierināties ar recepti.
Īvāns! Mēģiniet pagatavot gurķus pēc manas receptes! Nenožēlo!
Valentīna
Visgaršīgākie gurķi ir tie, kas tiek pagatavoti fermentācijas ceļā! Ir nepieciešams tikai stingri ievērot iepirkuma tehnoloģiju. Es varu dalīties ar recepti.
Valentīna
Šī gurķu novākšanas recepte ir vislabākā! Etiķis netiek izmantots. Gurķi izrādās kraukšķīgi un garšo dabiski marinēti!
Gurķus labāk ņemt sālīšanai mazos, bet ne vairāk kā 12 cm.
Gurķus rūpīgi nomazgājiet, 3 stundas iemērciet aukstā ūdenī. Plāni sagriež gurķu asti, liek bļodā sālīšanai. Ielieciet garšvielas: sagrieztus ķiplokus sagrieziet šķīvjos (pēc garšas), lauru lapu, zirņus, dilles (labāk nekā ziedkopas), mārrutku lapu (sagrieztu), karstos piparus (ja jums patīk karsti). Pagatavojiet sālījumu: pusotru litru auksta ūdens 2 ēd.k.karotes (nedaudz ar slaidu) sāls + 1 ēd.k.karotes (bez kalna) cukura. Ielejiet gurķus ar šo marinējumu, pārklājiet ar kokvilnas salveti, ielieciet plakanu plāksni, tas saliecas.Atstājiet trīs dienas klīst. (Ja nepieciešams, fermentācijas laikā no salvetes nomazgājiet pelējumu.) Ceturtajā dienā ielieciet gurķus un garšvielas krūzē, pannu caur siera sieru vai biezu sietu izkāšiet sālījumā. Vāra to. Noskalojiet gurķus un garšvielas ar karstu ūdeni, sakārtojiet burkās. Augšējās garšvielas. 10 minūtes pārlej verdošu ūdeni pār gurķiem. Notecina, ielej verdošu sālījumu, sarullē. Labi aptiniet divas dienas. Piezīme: uzglabājot gurķus, no raudzētā sālījuma veidojas baltas nogulsnes, tas ir normāli un nebaidieties.
Ludmila
Es marinētus gurķus gatavoju daudzus gadus. Es nekad nelieku cuku Pēc tam, kad sālījums pārstāj putot, es vienkārši mazgāju gurķus, ievietoju tos burkās, vāru sālījumu, vārot noņemu putas, ieleju gurķus, savērbu, pagriezu un pagriezu, lai atdziest. Es to neiesaiņoju. Es uzturos dzīvoklī. Balta plāksne nogulsnējas uz gurķiem, sālījums pats kļūst caurspīdīgs. Burka pirms atvēršanas, pat marinēta, pat marinēta, man vairākas stundas jāuzliek ledusskapī. Gurķi vienmēr ir kraukšķīgi!
Larisa
Izmēģināju visas receptes, visgaršīgākās marinētās. Tikai nepalaid garām. kad parādās burbuļi.Tas ir 3-4 dienas. gurķus noskalo un sterilā burkā ar jauniem garšaugiem uzvāra skābu šķīdumu un ielej gurķus, apgāza burku un aptin.
Etiķa vietā izmanto citronskābi. Un tas ir tas pats !!!