Marinēti karstie pipari ziemai “Lieciet pirkstus”

2.10.2018 Ziemas sagataves

Karstus piparus ziemai varat ietaupīt pēc iespējas ilgāk, nepavisam nepasliktinot to garšu un izskatu, bet tikai pievienojot marinādes piezīmēm dabisko asumu, izmantojot šo recepti. Karsto piparu un garšvielu marinēšanai būs nepieciešamas 10–12 minūtes un vēl 20 stundas, lai tā “nogatavotos”. Pagatavojiet garšvielu, ievērojot aprakstu no fotoattēla, rezultāts būs - jūs laizīsit pirkstus.

Karsto piparu sastāvdaļas:

karstie pipari - 140 g;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
sīpols - 1 gab.

Marināde:

ūdens - 200 ml;
etiķis 9% - 200 ml;
cukurs - 0,5 ēd.k. karotes;
sāls - 0,5 ēd.k. karotes;
Lavrushka - 1 gab .;
garšviela - 3 gab .;
žāvēts timiāns - 0,5 ēd.k. karotes.

Kā pagatavot marinētus karstos piparus

Sagrieziet piparus gredzenos. Lai iegūtu lielāku asumu, sēklas nevar noņemt.

Salocīt traukā kodināšanai.

Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.

Šķēles - ķiploki.

Visu samaisiet ar karstajiem pipariem.

Visas marinādes sastāvdaļas, izņemot etiķi, liek katliņā. Vāra.

Ielejiet etiķi un pagaidiet, līdz tas vārās.

Pārlejiet sagatavotās šķēles ar karstu marinādi.

Ar karoti izspiediet piparus tā, lai tie būtu pilnībā noslīkuši marinādē. Pēc atdzesēšanas pievelciet bļodu ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet un marinējiet.

Pēc 20 stundām marinētie karstie pipari ir gatavi. Sīpolu pusgredzeni ir kļuvuši asi, ķiploki un timiāns ir pievienoti aromāts marinētu skābumam, un paši pipari izrādījās pārsteidzoši garšīgi, saglabājot elastību.