Bezgalā marinēti ķiploki ar bietēm - kraukšķīgi, garšīgi, pikanti

14.08.2018 Ziemas sagataves

Ķiploku raža gadu no gada atšķiras. Dažreiz tas aug spēcīgi, labi un gandrīz visu ziemu var atrasties krājumos. Un dažreiz tas sāk nožūt pirms grafika. Šādi ķiploki ilgi nemelos.

Ja tas notiek, pagatavojiet marinētus ķiplokus ar bietēm. Recepte ir vienkārša, un ķiplokus iegūst, tāpat kā tirgū nodaļās ar korejiešu uzkodām.

Visietilpīgākā un sarežģītākā darbība šajā gadījumā ir ķiploku tīrīšana. It īpaši, ja mērķis ir aizvērt lielu skaitu kannu. Šajā gadījumā būs lieliski, ja jūs atradīsit palīgus šim darbam. Piemēram, jūs varat lūgt, lai palīdzētu viņas vīram. Vai arī uzaiciniet draugus palīdzēt. Šajā gadījumā jūs varat apvienot biznesu ar prieku - veidojiet sagataves un tērzējiet.

Ķiplokus mēnesi vēlāk uzskata par labi marinētu. Izrādās garšīgi, kraukšķīgi un pikanti. Marinēti ķiploki būs lielisks papildinājums galvenajiem ēdieniem, kā arī lielisks pašsācējs.

Sastāvdaļas 2 kārbām pa 0,5 litriem:

ķiploki - 620 g
bietes - 130 g
sinepju sēklas - 10 g,
etiķis 9% - 100 ml,
ūdens - 1 litrs,
sāls - 40 g
cukurs - 45-50 g
melnie zirņi - 12 gab.

Kā pagatavot marinētus ķiplokus ar bietēm

Vispirms rūpīgi mazgājiet un sterilizējiet burkas. Es sterilizēju kannas mikroviļņu krāsnī. Es ievietoju sausās kannas mikroviļņu krāsnī un ieslēdzu to 3 minūtes. Pēc tam 5 minūšu pārtraukums, turot mikroviļņu krāsns durvis vaļā. Pēc tam atkal ieslēdziet to 3 minūtes. Un tas arī viss! Bankas ir sterils.

Es vienkārši noskaloju vākus velmēšanai ar soda un noslauku tos sausā veidā. Tad es sagatavoju visus nepieciešamos produktus ķiploku kodināšanai.

Es tīru ķiplokus. Es noņemu gandrīz visu augšējo miziņu. Es atstāju tikai vienu plānu kārtiņu plēves, kas pārklāj katru ķiploka daiviņu. Ja ķiploku galviņas ir ļoti lielas, tad varat tās sadalīt 2 vai 3 daļās. Es visus nomizotos ķiplokus ievietoju dziļā bļodā un pārleju ar vēsu verdošu ūdeni (tas nav 1 litrs no saraksta, bet tikai atsevišķs verdošs ūdens). Atstājiet uz 15-17 minūtēm. Tad es noteku ūdeni.

Es ievietoju mizotos ķiplokus dziļā bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni

Es notīra bietes no ādas un sagriež plānās sloksnēs. Bļodiņās un ķiploku galviņās šķēles lieku kārtās burkās. Es pārkaisa sinepju sēklas un melnos piparu zirņus.

Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru, samaisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai sāls un cukurs vienmērīgi izšķīst. Pašās beigās ielej etiķi un nekavējoties izslēdz uguni. Aizpildījums ir gatavs. Es piepildu burkas ar karstu šķīdumu.

ielieciet ķiplokus, rīvētas bietes sagatavotajās burkās un ielejiet sālījumu

Kārbu saturs kļūs dziļi rozā krāsā. Es pārklāju un nosprostoju kannas.

Es iesaiņoju ķiploku burkas segā un atstāju pilnībā atdzist. Atdzesētas kannas vislabāk uzglabāt vēsā vietā.

Es iesaiņoju ķiploku kannas segā un atstāju, līdz tā ir pilnībā atdzisusi

Marinēti ķiploki ar biešu gabaliņiem un sinepju sēklām ir gatavi! Ziemā, atverot burku ar tik skaistiem un smaržīgiem ķiplokiem, jūs nenožēlosiet pavadīto laiku. Un pat, gluži pretēji, nākamajā piegājienā vēlaties izveidot dubultu porciju. Bon apetīti!