Marinētie gurķi, tāpat kā bulgāru, ir visgaršīgākie

25.08.2018 Ziemas sagataves

Ja jums patīk gurķu konservi, šeit ir viena no vienkāršākajām iespējām - marinētie gurķi, tāpat kā bulgāru receptes, ir visgaršīgākie. Pamats ir nedaudz pikanta marināde, jo burkā ievieto lauru lapas, gurķus marinē tieši ar to. Ja jums patīk lauru garša sagatavēs, tad ar visiem līdzekļiem izmēģiniet recepti. Pirms pasniegšanas gatavos gurķus vislabāk atdzesē.

Marinēto gurķu sastāvdaļas:

gurķi - 4-5 gab .;
ūdens - 300 ml;
lauru lapa - 1 gab .;
melnie piparu zirņi - 3-4 gab .;
sīpoli - 0,5 gab .;
diļļu ligzdas - 1 gab .;
ķiršu lapa, jāņogas - 1 gab .;
sāls - 1 tējk;
cukurs - 2 tējk;
etiķis 9% - 2 ēd.k.

Marinētu gurķu, piemēram, bulgāru, pagatavošanas process

Gurķus vispirms var iemērc tā, lai pēc konservēšanas tie būtu kraukšķīgi un pievilcīgi. Iepriekš sagatavojiet burku - mazgājiet ar soda un sterilizējiet, vāriet vāku verdošā ūdenī 10 minūtes. Kārbas apakšā iemetiet kodināšanas zaļumus. Pievienojiet nedaudz sasmalcinātu sīpolu arī burkā zaļumiem.

Pārlejiet lauru lapu burkā, mētājiet zirņu melnos piparus.

Ja gurķi ir mazi, konservējiet veselus, lielos gurķus sagrieziet šķēlēs. Nogrieziet gurķu astes no abām pusēm, pārbaudiet arī gurķu rūgtumu.

Piepildiet burku ar gurķiem. Kad burka ir pilna, pāris reizes to krata, lai gurķi cieši pieguļ viens otram.

Vāra marinādi uz plīts - iemet sāli un cukuru ūdenī, vāra pāris minūtes un ielej etiķi.

Ielejiet marinādi gurķu burkā.

Ielieciet gurķus lielā pannā, ielejiet siltu ūdeni un nosūtiet sterilizētus gurķus. Process ilgst 20 minūtes, laiks jāaprēķina no verdoša ūdens brīža.

Pēc brīža noņemiet burku no pannas un cieši pievelciet. Apgrieziet tukšo pusi otrādi, aptiniet to ar segu un atstājiet dienu. Pēc brīža gurķus var pārvietot uz pagrabu vai pieliekamais.