Labākā marinētu kāpostu recepte burkās
Vasaras salāti jau ir aizmugurē, kas nozīmē, ka ir laiks padomāt par krājumiem ziemai. Mēs piedāvājam jums labāko mīksto, kraukšķīgo skābēto kāpostu recepti, kas tiek pagatavota tieši burkās.
Ēdienu gatavošanai ir piemēroti gan parastie baltie kāposti, gan sarkanie kāposti, marinādes dēļ abi būs mīksti un kraukšķīgi.
Paraugam jūs varat pagatavot nelielu porciju, un, ja vēlaties, tad lielos daudzumos pagatavojiet šo garšīgo uzkodu.
Sastāvdaļas
- kāposti - 1 kg.,
- burkāns (vidēja lieluma) - 1 gab.,
- sāls - 1 ēd.k. l.,
- cukurs - 2-3 ēdamk. l.,
- krustnagliņas - 1-2 gab.,
- garšviela - 2 gab.,
- etiķis - 1 ēd.k. l.,
- ūdens - 700 ml.
Kā pagatavot skābētus kāpostus
Mana, nokāš kāpostu galvu. Ja augšējās loksnēs ir trūkumi un defekti, noņemiet tos.
Ar asu nazi uzmanīgi sasmalciniet kāpostus (ērtības labad jūs varat sagriezt galvu vairākās daļās) un nosūtiet to dziļā bļodā.
Pievienojiet sāli sasmalcinātiem kāpostiem.
Rokas kāpostus berzē ar sāli, lai izceltos kāpostu sula.
Mēs notīrām un trīs burkānus uz rupjas rīves.
Nosūtiet to kāpostiem, samaisiet.
Mēs izklājam kāpostus burkās.
Mēs pārejam uz marinādi. Ūdenim pievienojiet cukuru, garšvielas, krustnagliņas. Mēs uzliekam uguni, maisot, uzkarsējam marinādi līdz pilnīgai cukura izšķīdināšanai.
Kad ūdens vārās, pievienojiet etiķi, pēc minūtes izslēdziet siltumu.
Ļaujiet marinādei atdzist un ielejiet burkās kāpostu.
Izmantojot iesmu, caurdurt kāpostus, lai sadalītu marinādi.
Mēs aizveram vākus un atstājam burkas siltā vietā 5-6 dienas (varat to izmēģināt pāris dienu laikā).
Katru dienu jums jāatver burkas un caurdurt kāpostus ar koka iesmu.
Gatavās uzkodas jums jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā.
Bez apetītes.
Iesūtījis
Ļoti garšīgs un skaists kizils ievārījums
Kā saglabāt skābenes lapas
Zaļie zirnīši ziemai bez sterilizācijas
Avenes savā sulā bez cukura
Sergejs
Kāda jēga nerakstīt etiķa procentus? Lai cilvēki paši uzminētu ko? Vai kāds pārbauda šīs receptes pirms to izlaišanas vai nē? Es to visu uztveru kā parastu necieņu pret lasītājiem!