5 garšīgas ērkšķogu un apelsīnu receptes ziemai bez vārīšanas

Saldu kārumu var pagatavot no ērkšķogām ar citrusaugļiem, piemēram, apelsīniem. Sagatavojums izrādās salds ar patīkamu skābumu un brīnišķīgu aromātu, bet pagatavot to tikai dažās minūtēs.

Lai ziemai pagatavotu ērkšķogas ar apelsīnu, jums vajadzētu izmantot receptes bez vārīšanas ar fotoattēlu. Termiskās apstrādes laikā tiek zaudētas ogu ārstnieciskās īpašības, tāpēc, lai saglabātu maksimālu labumu, stundu nav nepieciešams vārīt ievārījumu. Bez vārīšanas sagatavi glabā par tādu pašu daudzumu un nepasliktinās vienu vai vairākus gadus.

Klasiskā recepte

Kārums būs garšīgs tējas papildinājums, ar to jūs varat pasniegt svaigas smalkmaizītes un pat parastu maizi uz galda. Produkta cēlā smaragda krāsa modina apetīti pat visprasīgākajiem.

Sastāvdaļas

• 2 kg ērkšķogu;
• 4-5 apelsīni;
• 2 kilogrami granulēta cukura;
• tējk citronskābe.

Ēdienu gatavošana:

Ogas tiek rūpīgi sakārtotas, pāris stundas iemērc ūdenī un atzaro. Iemetiet to caurdurī līdz liekā stikla ūdens daudzumam. Apelsīnus mazgā un sagriež šķēlēs, nenoņemot ādu. Lobuļu biezumam jābūt vismaz 2 milimetriem.

Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, sagrieziet sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga masa. Masai pievieno cukuru un citronskābi.

Maisījumu 3–4 stundas tur ledusskapī vai uz balkona, pēc tam tos atdala ar sterilizētām burkām un sarullē ar hermētiskiem vākiem. Gatavo produktu uzglabā vēsā vietā ar temperatūru, kas nepārsniedz 15 grādus.

Ar citronu

Ja ir vēlme sagatavot skābāku sagatavi, tam der citrons. Tas labi der ar ogām un papildina garšu ar spilgtu aromātu. Citronus labāk ņemt pārgatavotus ar plānu ādu - to miziņa nav rūgta.

Sastāvs:

• kg ogu;
• 2 apelsīni;
• 1-2 citroni;
• 4 tases granulēta cukura.

Ēdienu gatavošana:

Ar ūdeni mazgātas ērkšķogas izlaiž caur gaļas mašīnā, izveidojot vircu. Neuztraucieties par lieko sulu - tā pazudīs, pievienojot cuku

Nomazgātu citronu un apelsīnus sagriež mazos gabaliņos un sēklas izņem no mīkstuma. Pēc tam sasmalciniet citrusaugļu gabaliņus gaļas mašīnā un sajauciet tos ar ogu biezeni.

Visbeidzot saturam pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Delikatesi var iesaiņot traukos un nodot glabāšanai - tā ir gatava lietošanai.

Ērkšķogas ar apelsīnu "Piecu minūšu"

Vēl viena ātras gatavošanas metode ir ātra vārīšana. Tas nozīmē, ka maisījums tiek uzkarsēts, bet neļauj tam ilgi vārīties. Tā rezultātā ērkšķogu priekšrocības paliek iekšpusē, un ievārījuma izskats kļūst viskozāks.

Sastāvs:

• 0,5–0,6 kg granulēta cukura;
• ½ tase ūdens;
• ērkšķoga - 1 kg;
• apelsīni - 2 gab .;
• 1/1 tējk vanilīns.

Ēdienu gatavošana:

Ogā, kas notīrīta no kātiņiem, ar zobu bakstāmais tiek izdarīti punkcijas, lai tā ātrāk vārītos un izdalītu sulu.

Jūs varētu interesēt:

Garšīgs šokolādes plūmju ievārījums ar kakaoGaršīgi tomāti ar burkānu galotnēm ziemaiMarinēti arbūzi ziemai 3 litru burkās

Apelsīni kopā ar mizu tiek savīti gaļas mašīnā līdz viendabīgai konsistencei. Ielieciet ūdeni pannā uz uguns un ielejiet tajā cukuru un vanilīnu. Laika gaitā cukurs sāk izkausēt un sabiezēt.

Pārlejiet apelsīnu biezeni uz sīrupu, samaisiet un pagaidiet, līdz saturs sāk vārīties.Tiklīdz vārīšanās sākusies, ērkšķogas izņem ar karoti ar rievu un sīrupu nedaudz atdzesē. Pēc tam procesu atkārtojiet divreiz.

Karstu ievārījumu lej burkās un ļauj atdzist istabas temperatūrā.

Vienkāršs veids, kā ziemai gatavot ērkšķogas ar apelsīnu

Lai netērētu daudz laika sastāvdaļu sajaukšanai, varat tās pievienot visas vienlaikus. Blenderī ēdiena pagatavošana notiek daudz ātrāk nekā gaļas mašīnā. Gatavošana pēc šīs receptes prasa ne vairāk kā 10 minūtes.

Sastāvdaļas

• ērkšķogu - apmēram 1 kg;
• 2 tases granulēta cukura;
• 2 apelsīni;
• 1/2 tējk citronskābe.

Kā pagatavot:

Ogas rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens, pēc tam noliek caurdurī. Ponytails un kātiņi tiek nogriezti un cukuru ielej lielā traukā.

Apelsīnus mazgā un sagriež 8-10 daļās, noņem kaulus. Nosūtiet tos ērkšķogām ar cuku

Paņemiet iegremdēšanas blenderi un sagrieziet tasītes saturu, līdz maisījums kļūst viendabīgs. Pievieno citronskābi, maisa un gatavo produktu ielej sagatavotajos traukos.

Ar veselām ogām

Ogas lieliski saglabā savu formu un nedeformējas, tāpēc ievārījuma izskats ir ļoti ēstgribu. Ēdienu gatavošanai ņem lielus un vidējus krūma augļus.

Sastāvs:

• ērkšķoga - 2 kg;
• apelsīni -3 gab.
• 1,5 kg granulēta cukura;
• tējk citronskābe;
• 1/2 tase ūdens.

Ēdienu gatavošana:

Mazgātas ērkšķogas ir sadalītas trīs daļās. Vienu daļu sasmalcina ar smalcinātu cukuru, līdz sula no augļiem sāk izcelties. Ielejiet ūdeni maisījumā.

Pārējās ērkšķogas iemērc ūdenī un mīkstumu sadursta 2-3 dažādās vietās. Tīrus apelsīnus uz smalkas rīves vai izlaist gaļas mašīnā.

Pannā ielej ūdeni ar sasmalcinātām ogām un pievieno apelsīnus. Maisījumu uzkarsē uz plīts. Kad saturs vārās, 5 minūtes nometiet visas ogas. Izslēdziet siltumu.

Kad virca ir atdzisusi, karsēšanu atkārto, līdz tā vārās. Ievārījumam nevajadzētu ļaut vārīties, karsēšana tiek pārtraukta, tiklīdz uz virsmas parādās pirmie burbuļi. Gatavam ievārījumam ir bieza konsistence un bagātīga krāsa.

Padomi

Delikatese noteikti izrādīsies, pat iesācēju kulinārijas eksperti var droši sākt gatavoties. Ja ievērojat dažus vienkāršus padomus, tiks garantēts garšīgs rezultāts:

• ievārījumam tiek izvēlētas nogatavojušās ogas, tomēr nogatavojušies augļi nav jāizvēlas - tie laika gaitā sāk raudzēties;
• Mazas burciņas ar ietilpību no 200 līdz 1000 ml ir ideāli piemērotas sagataves uzglabāšanai. Tos iepriekš sterilizē augstā temperatūrā (vismaz 80 grādi);
• ērkšķogām ir sēklas, tās var noņemt, berzējot ogas caur sietu.

Pietiek veltīt nedaudz pūļu un laika, un jūs saņemat pilnvērtīgu desertu, ko var baudīt garos ziemas vakaros. Galvenais uzdevums ir ļaut sagatavei sasniegt ziemu, jo vairumā gadījumu to tūlīt ēd pāris dienas tējas ballītē līdz pēdējam pilienam.