Kā sālīt tomātus ziemai bankās

5.09.2018 Ziemas sagataves

Es jums pastāstīšu, kā sālīt tomātus ziemai bankās pēc vienkāršas receptes ar pakāpeniskiem fotoattēliem. Sālīti tomāti labi der ar kartupeļu kastroli, kartupeļu ēdieniem. Tomātus sagatavo pēc karstās kodināšanas metodes - tā ir veiksmīga izvēle mājās gatavotiem sālījumiem, kad tomātus pagrabā nav iespējams uzglabāt.

Gatavošanas laiks: 1 stunda. Porcijas vienā konteinerā: 3 litri kannas.

Produkti tomātu sālīšanai:

tomāts - 2 kg;
granulēts cukurs - 2 ēd.k .;
rupja sāls - 1,5 ēd.k .;
zariņš sausas / svaigas dilles;
krustnagliņas - 3 gab .;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
etiķskābe - 1 tējk;
zemes kanēlis - 10 g;
melnie pipari - 5 gab.

Sālītu tomātu vārīšana

Sākumā sagatavo burku: mazgā, sterilizē. Mēs to izžāvēsim no mitruma, apakšā ielieciet mizotas ķiploku daiviņas, zariņu dilles, maltu kanēli, melnos piparu graudiņus, krustnagliņas. Pēc vēlēšanās var pievienot dažādas garšvielas: sēklas / sinepju pulveri, sasmalcinātus mārrutkus vai ingveru, ozola lapas, ķiršus, jāņogas.

Nomazgājiet tomātus, nogrieziet kātiņus un nosusiniet tos ar mitrumu. Augļus no visām pusēm iespiež ar zobu bakstāmais, lai, applaucējot, miza neizsprāgtu. Mēs cieši izklājam tomātus līdz bundžas augšējās malas līmenim.

Pagatavojiet marinādi: ielej 1,5 litrus ūdens un uzvāra. Pārlej tomātiem verdošu ūdeni, atstāj uz 15 minūtēm. Pēc šķidruma ieliešanas katliņā atkal vāriet un 15 minūtes ielejiet dārzeņus. Tad atkal ielej šķidrumu katliņā, pievieno granulētu cukuru un galda sāli. Mēs vārīsim līdz vārīšanās temperatūrai un atkal ielejiet tomātus ar marinādi uz augšu. Pēc tam, kad mēs pārklājam ar vāku un 5 minūtes sterilizē spainī ar verdošu ūdeni.

Pēc tam uzmanīgi noņemiet burku no kausa, tad ielejiet etiķi tomātos un nekavējoties satiniet applaucētās skārda vāku. Apgrieziet to otrādi, ietiniet kažokā un atstājiet dienu atdzist.

Glabājiet sālītos tomātus vēsā, tumšā vietā. Glabājiet sagatavi gadu. Karstā sālīšana nodrošina augļu ilgstošu saglabāšanu, sālījums paliek caurspīdīgs.

Padomi! Nesamaziniet garšvielu daudzumu, galda etiķa esenci, pretējā gadījumā tomāti ātri pasliktināsies. Lai tomātiem pievienotu piquancy, ielej nedaudz vīna vai degvīna.