Kādas ēdamās sēnes aug uz kokiem un to apraksts (+34 foto)?

Starp milzīgo sēņu valstības pārstāvju skaitu mežos bieži aug sēnes, kas aug uz kokiem. Starp tiem ir populāri un ēdami, piemēram, medus agara, austeru sēne. Un daudzi tiek uzskatīti par neēdamiem parazītiem, kas ne vienmēr ir taisnība. Viņi ir diezgan daudzveidīgi un interesanti studēt.

Parazītu sēņu vispārējās iezīmes un kaitējums kokiem

Fakts ir tāds, ka ar ciešāku iepazīšanos kļūst skaidrs: dažas sēnes apmetas uz veseliem kokiem, pakāpeniski tos nogalinot, bet citas - slimojot, mirstot, iznīcinot tos, veicot darbus meža sakopšanā un auglīgās augsnes slāņa palielināšanā. Pirmie ir parazīti, pēdējie ir saprofīti.

Parazītu sēnīšu atšķirīga iezīme ir to plēsīgā izturēšanās pret koku: viņi barojas ar tā sulām, iznīcinot to. Kokam tas ir tiešs drauds un nav lietojams pretstatā simbiontiem (kas baro koku ar mikroelementiem un mitrumu, bet tā vietā saņem saldos ogļhidrātus; šeit notiek godīga apmaiņa), kuru kolekcionēšanas ziņā mēs esam pazīstamāki: baravikas, baravikas, sēnes, gailenes.

Ja parazīts ir apmetušies kokā, tad to diez vai noņems, parasti šis koks ir lemts. Galu galā tas, ko mēs redzam uz virsmas, ir tikai daļa, auglīgs ķermenis. Un stumbra iekšpusē visu pina sakņu tīkls, micēlijs, kuru vairs nevar noņemt, neiznīcinot koku.

Un, ja šis koks bija dzīvs, tad, protams, sēne ir tā kaitēklis. Bet visbiežāk parazīti apmetas uz bojātiem kokiem, ar novājinātām brūcēm, dobēm. Sporas atrod ievainojamības un iesakņojas tur, attīstot micēliju.

Ēdamās sēnes, kas aug uz kokiem

Starp parazītiem un saprofītiem ir noteikts daudzums, kas piemērots pārtikai. Turklāt tiem ir diezgan augstas garšas īpašības un pat ārstnieciskas īpašības. Apsveriet vairākas ēdamas sugas:

1. Austersēne ir ceratonijs. Attiecas uz lamellar. Diezgan populārs, pat audzēts mājās vai rūpniecības saimniecībās kopā ar sēnēm. Nosaukums tika piešķirts tā formas dēļ, tas nes augļus no pavasara līdz rudenim. Tas aug uz kritušajiem stumbriem un celmiem, tiem piestiprina kāju ar diametru 1 cm un garumu līdz 5 cm.Cepure ir asimetriska, ar piltuvi kāju apvidū, izmērs svārstās no 4-15 cm, krāsa ir pelēka, ir dzeltenīga nokrāsa.

   

   

   

   Austersēnes, kas aug uz kokiem ar “pušķiem”, ir redzamas fotoattēlā, tāpēc ir grūti atcerēties sēni tikai ar tā aprakstu. Sastāv no uzturvērtības ceturtās kategorijas. Izmantojiet tos sautēšanai, cepšanai, kodināšanai. Vārītus izmanto salātos, nevis gaļu veģetāros ēdienos vai tukšā dūšā, jo blīvās mīkstuma dēļ tie ir vispiemērotākie šai aizstāšanai.

2. Ziemas medus agaric. Koši dzeltena un sarkana krāsa - tās atšķirīgā iezīme. Cepure ir noapaļota, ar vecumu tā kļūst plakana, sasniedzot 9 cm diamet Kāja ir plāna un stīva, parasti to neēd. Medus sēnes pieder pie trešās pārtikas kategorijas un ir vērtīgas ceptas un marinētas. Kompozīcijā ir vielas, ko izmanto kā pretvēža un pretvīrusu līdzekļus.

   

   

   

3. Grifola cirtaini. Šis ēdamais paraugs pieder tinder sēnītēm un ir iekļauts Sarkanajā grāmatā. Viņš mīl platlapju kokus, ir piestiprināts pie atmirušās koksnes pamatnes vai uz celma ar sānu kāju palīdzību. Garša ir rūgta, tāpēc ēdienam tiek ņemti tikai jauni sēņu ķermeņi. Tas aug ļoti ātri, ir fiksēti pārstāvji, kas sver 7 kg. Krāsa ir atkarīga no saņemtā saules gaismas daudzuma: tā var būt rozā, pelēka, zaļa.Nav pakļauti kaitēkļiem.

   

   

   

4. Tinder sēra dzeltens. Pazīstams arī kā vistas sēne. Tas ir ievērojams ar spilgtu krāsu, salīdzinot ar vulkānisko lavu. Tas dod priekšroku siltam klimatam, apmetas uz veciem kokiem, piestiprinās ar ventilatora formas cepuri pie stumbra, bez kājas. Turklāt vairākām cepurēm parasti ir viena bāze. Viņi aug līdz 40 cm un 10 kg. Izmanto austrumu medicīnā. Gatavojot ēdienu, viņi dod priekšroku to apcept.

   

   

5. Tīģeris carpail. Jaunā cepure ir izliekta, ar laiku tā pārvēršas piltuves formā ar izliektām malām. Krāsa ir balta, smilškrāsa brūnās zvīņās. Tas pieder pie saprofītiem, jo ​​tas apmetas tikai uz atmirušās koksnes, pakāpeniski veidojot tur balto puvi, sagremojot koksnes šķiedras. Novērtējams ar lielu olbaltumvielu rādītāju kompozīcijā, bet tikai jaunā vecumā.

   

   

   

Ir vērts atgādināt, ka visas ēdamās koku sēnes patērē tikai jaunībā. Vecie augļu augi bieži ir ne tikai bez garšas, rūgti, bet arī var izraisīt gremošanas traucējumus un pat dažreiz halucinācijas.

Neēdamas un indīgas sugas

Lielākā daļa citu sēņu, kas aug uz kokiem, nav piemērotas pārtikai un pat bīstamas. Pieredzējuši sēņu savācēji iesaka tos apiet savas drošības labad, kā arī atcerēties izskatu un nosaukumus.

Jūs varētu interesēt:

Ļeņingradas apgabala indīgās sēnes - nosaukumi un aprakstsLielākā sēne - pasaulē, uz zemes, Eiropā un KrievijāSēņu marināde - kā padarīt marinētu marinēšanai ziemai?

Daži neēdami veidi:

1. Dienvidu ganoderma - apmetas galvenokārt uz ozoliem, papeles, kas aug dienvidu reģionos. Cepure ir bieza, sasniedz 10 cm un diametrs līdz 40 cm.Krāsa ir brūna ar variācijām, virsma ir nedaudz bumbuļaina.

   

   

2. Pūkains trametes - aug grupās uz celmiem un kritušiem bērziem. To pamana baltas krāsas nokrāsas ar pāreju uz pelēku, dzeltenu, smilškrāsu un cepurē matainu. Izmērs sasniedz mazu, līdz 10 cm diametrā.
3. Ozola skārds, piptoporus - reta suga mūsu platuma grādos. Tas aug galvenokārt uz dzīviem ozola stumbriem, bet ir atrodams arī kā miris koksnes utilizators. Tas notiek dažādās formās: sfēriskas, plakanas, bez formas ar izaugumiem. Zemāk esošā krāsa ir bālgana, augšdaļa ir oranži dzeltena, pati virsma ir samtaina jaunībā un galu galā kļūst cieta ar plaisām.

   

   

4. Savelkoša badošanās - piesaista ar savu balto krāsu. Jauniem paraugiem tiek novērots šķidruma pilienu sadalījums - zarnu izdalīšana. Mīkstums ir gaļīgs, ar savelkošu rūgtu garšu. Bet tas attiecas uz neizpētītām sēnēm, dzejniekam nav ieteicams ēst.

   

   

5. Ishnoderma ir sveķaina - tāpat kā iepriekšējais pārstāvis, augšanas periodā tā izdala šķidrumu (šoreiz brūnu vai sarkanīgu) un tai ir rūgta garša. Apglabā skuju koku. Visbiežāk aug vientuļnieki. Samtainā cepure ir nokrāsota brūnos toņos, izmēri līdz 20 cm.

   

   

Attiecībā uz indīgajām sugām jāatceras, ka parasti tās tiek slēptas kā ēdamas: ir viltus sēnes, austeru sēnes. Bez pamatīgām zināšanām par to, kā izskatās konkrētas sugas sēņu ķermenis, jums to nevajadzētu vest mājās.

Ārstnieciskās sēnes

Visbiežāk koksnes sēnes izmanto tieši medicīniskiem nolūkiem, jo ​​tām ir bagāts mikroelementu un retu ķīmisku savienojumu sastāvs. Slavenākie:

1. Reishi, lakota skārda sēne - senajā Austrumu medicīnā bija ļoti novērtēta, diezgan reta un dārga, pat darbojoties kā līgavas pūra sastāvdaļa un “aizaugusi” ar leģendām. Pašlaik Japānā un Ķīnā to audzē fermās, kas īpaši paredzētas farmakoloģijai. To lieto kā pretvēža līdzekli, imūnmodulējošu, pozitīvi ietekmē spiedienu, gremošanu, tauku metabolismu un asinsriti.

   

   

   Reishi novājēšanas zāles šobrīd ir ļoti populāras. Līdzīgu darbības principu nevajadzētu veikt ar zālēm, piemēram, ar imūnmodulatoriem. Nosaukums "lakots" saņemts no virsmas spīdīgā spīduma.

2. Čaga, slīpa skārda sēnīte - plaši izmanto kuņģa-zarnu trakta ārstēšanā, zobārstniecībā, endokrinoloģijā, dermatoloģijā, tai piemīt spazmolītiska īpašība, pretmikrobu un diurētiķis. Ir pierādījumi, ka tas aptur ļaundabīgu audzēju augšanu. Tas aug uz bērziem. Ārēji tas bieži izskatās kā bezveidīgs pelēks un melns, bumbuļveida izaugums. Iekšpusē ir brūns. Pārdozēšanas gadījumā tas izraisa nervu satraukumu, paaugstinātu spiedienu, sirdsklauves.

   

   

3. Lapegles sūklis - pretēji nosaukumam, kas liek domāt par lapu kokiem, mīl skujkokus, ieskaitot lapegles. Tas izskatās kā daudzslāņu nagu ar izaugumiem. Daudzgadīga sēne, lielākais oficiāli reģistrētais vecums - līdz 70 gadiem. Izmēri ir arī diezgan lieli: diametrs līdz metram, svars vairākus kilogramus.

   

   

   Šīs tinder sēnītes terapeitiskais efekts ir caureju veicinošs, miega zāles, nomierinošs, tas pozitīvi ietekmē vielmaiņu, aknas. Lieto audzēju, tuberkulozes, hepatīta, diabēta, astmas ārstēšanai. Nav ieteicams grūtniecēm un zīdīšanas laikā.

Kontrindikācijas sēnīšu līdzekļu ārstēšanā vairumā gadījumu ir individuāla neiecietība pret noteiktu elementu to sastāvā. Jebkurā gadījumā ir stingri aizliegts nodarboties ar pašārstēšanos, vienmēr meklējiet ārsta padomu.

Atbildes uz plaši izplatītajiem jautājumiem

Sēnes ir diezgan sarežģīti organismi un bieži vien ir bīstami veselībai, tāpēc rodas daudz jautājumu par to savākšanu un lietošanu.

Tāpat kā visas parastās ēdamās sēnes, arī koksnes sēnes ir ļoti noderīgas un pat garšīgas. Galvenais ir tos izpētīt, lai nekļūdītos kolekcijā, kā arī to sagatavošanas un apstrādes iezīmes.