Ko gatavot 2019. gada Ziemassvētkiem: receptes ar fotogrāfijām

Ziemassvētki ir galvenie svētki pareizticīgajiem krieviem. Viesmīlīgas mājsaimnieces vakariņām izsauc savu ģimeni un tuvākos draugus. Protams, es vēlos visus pārsteigt ar saviem kulinārijas talantiem un pabarot tos, kas nāk. Ko gatavot 2019. gada Ziemassvētkiem, kuru ēdienkarti izvēlēties? Tam palīdzēs receptes, kuras izvēlējāmies īpaši šādiem svētkiem.

Senās tradīcijās Ziemassvētku galds sastāvēja no 12 ēdieniem. Galvenais ēdiens ir Ziemassvētku kutya. Jābūt klāt cepšanai un karstam. Saimnieces gatavoja ceptu pīli ar āboliem, ceptu cūkgaļu, vistu, paipalu. Nu, un, protams, nevarētu iztikt bez svētku salātiem. Pēc ilgas ziņas es vēlos palutināt sevi ar trekniem ēdieniem, pievienot pikantumu un pikantu.

Nākamo 2019. gadu simbolizē cūkas gads, tāpēc cūkgaļas gatavošana Ziemassvētkiem vai atteikšanās no šāda veida gaļas ir jūsu ziņā, dārgie pavāri. Bet galvenais atcerēties ir to, ka Ziemassvētkos galdam jābūt viesmīlīgam, jo ​​tieši šajos svētkos visi radinieki pulcējas pie viena galda un pielūdz Jēzu Kristu.

Šeit ir izvēlnes paraugs, ko mēs izveidojām Lielajiem svētkiem:

1. Ziemassvētku kutia.
2. Sēnes, kas pildītas ar paipalu olām.
3. Jēra gaļa, kas cepta ķirbī.
4. Krāsns lauku stila kartupeļi ar ķiplokiem.
5. Šokolādes kūka “Braunijs”.

Ziemassvētku kutia

Pareizticīgo brīvdienās kutia tiek likts uz galda kā pirmais ēdiens. Kutia galvenā sastāvdaļa ir kvieši, taču mūsdienu tradīcijās mēs esam atkāpušies no šī noteikuma un jau sen esam sākuši izmantot dažādas kultūras. Mūsu kutya receptes pamatā ir rīsi. Šis ēdiens apvienojumā ar rozīnēm, žāvētiem aprikozēm un valriekstiem iegūst neticamu garšu. Tik garšīgu “putru” baudīs bērni.

Sastāvdaļas

• garengraudu rīsi - 1 glāze;
• žāvēti aprikozes - 1 sauja;
• rozīnes bez sēklām - 1 sauja;
• žāvēta kizils - 1 sauja;
• valrieksti - 6-7 gab .;
• cukurs vai medus - 1 ēd.k. l .;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Mēs izvēlamies veselus un skaistus žāvētus augļus (žāvētus aprikozes, rozīnes, radzeni). Visu kopā noskalo un ielej verdošu ūdeni. Atstājiet uzstāt.

• Rīsus vairākas reizes mazgā ar ūdeni. Mēs to nosūta uz pannu, piepilda to ar ūdeni ar ātrumu 1: 2 (1 daļa rīsu un 2 daļas ūdens) un nosūta uz plīti gatavot.

• Mēs gaidām, kamēr rīsi vārās. Pēc viršanas noņem no uguns, izskalo caur sietu zem tekoša ūdens.

• Atkal mēs sūtīt rīsus uz pannas un piepildīt to ar aukstu ūdeni (lielos daudzumos). Mēs uzliekam uz plīts uz lēnas uguns, gaidām, līdz labība būs gatava (apmēram 20 minūtes vārīšanās). Šajā posmā sāli pēc garšas.

• Nākamais solis ir nomizot valriekstus, izņemt kodolus, sadalīt tos mazos gabaliņos un nosusināt sausā pannā (apmēram 3-4 minūtes). Žāvēti kodoli būs viegli mizoti no rūgtās miziņas.

• No tvaicētiem žāvētiem augļiem noteciniet ūdeni un nosusiniet tos uz papīra dvieļa. Sagriezti aprikozes un kizils.

• Gatavos rīsus liekam uz sieta un vēlreiz noskalojam zem tekoša ūdens. Tad visas sastāvdaļas (žāvēti augļi, rieksti un rīsi) ievieto dziļā traukā un sajauc. Uzpildiet degvielu ar medu vai cukuru (pēc jūsu ieskatiem).

• Pasniedziet skaistā bļodā. Mēs uz svētku galda likām pirmo ēdienu.

Ja vēlaties, kutia var pievienot kopā ar citiem žāvētiem augļiem vai svaigiem augļiem, piemēram, āboliem, žāvētām plūmēm. Un valriekstu vietā jūs varat ņemt priežu riekstus, tie būs daudz noderīgāki.

Jūs varētu interesēt:

Sautēti kāposti ar kartupeļiem - ļoti vienkāršs un garšīgs ēdiens
Sautēti kāposti ar kartupeļiem ir vienkāršs un ļoti garšīgs ikdienas ēdiens, kuru baudīs visi dalībnieki ...Lasīt vairāk ...

Sēnes, kas pildītas ar paipalu olām

Svētku galdā jābūt klāt oriģinālai un izsmalcinātai uzkodai. Šampinjoni, kas pildīti ar paipalu olām, - lielisks variants priecīgam pasākumam. Trauks izrādās neparasti garšīgs, smaržīgs un apmierinošs. Sēņu uzpildīšanai ir daudz iespēju, taču mēs esam pārliecināti, ka šī metode jums un jūsu viesiem noteikti patiks.

Sastāvdaļas

• šampinjoni - 500 grami;
• paipalu olas - pēc sēņu skaita;
• kūpināta desa - 150 grami;
• sīpoli - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• cietais siers - 50 grami;
• pasniegšanai paredzēta majonēze;
• augu eļļa dārzeņu cepšanai;
• sāls, pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Pirmais solis ir sēņu mazgāšana zem tekoša ūdens. Noņemiet kāju un izveidojiet nelielu iegriezumu pildījumam.

• Pēc tam mēs sākam dārzeņu pārstrādi. Burkānus un sīpolus nomizojiet. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.

• Sagrieziet desu mazos kubiņos.

• Mēs neizmetīsim produktus un sēņu kājas un sagriežam kubiņos pildījumam.

• Paipalu olas iestatītas gatavot. Pagatavojiet tos cieti vārītus.

• Nu labi sildiet pannu, pievienojiet nedaudz augu eļļas un sāciet cept sīpolus.
• 3-4 minūtes pēc sīpolu cepšanas pievienojiet burkānus. Cepiet dārzeņus vēl 3 minūtes un pievienojiet desu kā nākamo soli.

• Palieliniet siltumu un apcepiet pildījumu 5 minūtes, nepārtraukti maisot pannas satu Ielieciet sagatavoto pildījumu uz šķīvja, atbrīvojiet no liekā tauku un ļaujiet tam nedaudz atdzist.

• Viegli atdzesējiet malto gaļu ar tējkaroti šampinjonos, lai izveidotu nelielu priekšmetstikliņu. Mēs sarīvējam cieto sieru uz smalkas rīves un apkaisa ar to katru sēņu.

• Ieslēdziet cepeškrāsni 190 grādos. Mēs sūtīt savas sēnes tur 20 minūtes, lai ceptu. Mēs to izņemam no krāsns un ļaujam nedaudz atdzist. Mēs pasniedzam pie galda, kas dekorēts ar paipalu olu pusēm.

Jūs varētu interesēt:

Salāti "Ciems" ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem
Pagatavosim šodien ar jums salātus Lasīt vairāk ...

Jēra gaļa, kas cepta ķirbī

Ķirbis ir vienkāršs un pieejamu produktu, kuru mīl daudzi no mums. Ar rudens iestāšanos katra ģimene sāk gatavot putru ar ķirbi, cept ķirbi cepeškrāsnī ar medu. Mūsu receptē ķirbis kalpos kā ēdams pods, kas piepildīts ar garšīgu jēra gaļu.

Sastāvdaļas

• jēra mīkstums - 700 grami;
• sīpoli - 1 gab .;
• sarkanā un dzeltenā paprika - 2 gab .;
• sāls, pipari pēc garšas;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• olīvu vai augu eļļa dārzeņu cepšanai;
• timiāns - 3-4 zari;
• tomāti - 2-3 gab .;
• mazs ķirbis - 2 gab.

Gatavošanas metode:

• Jēra gaļu labi izskalojiet zem tekoša ūdens. Noņemiet plēvi un liekos taukus. Tālāk gaļu sagrieziet mazos kubiņos.

• Sīpolu nomizo un smalki sakapā.

• Sildiet pannu, pievienojiet olīveļļu vai augu eļļu (labāk ir izmantot olīvu, jo jēra gaļa pati par sevi ir ļoti trekns produkts). Apcep gaļu pannā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolu un vēlreiz apcepiet 5 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.

• Papriku un papriku noņem. Gaļu sagrieziet kauliņā.

• Ielieciet pannas saturu traukā un šajā pannā apcepiet piparus. Apvienojiet gaļu un papriku. Pēc garšas sajauciet visu, sāli un piparus. Manus tomātus un sagriež aprindās. Ja tas nedarbojas, mēs to sagriežam ar skaistiem kvadrātiem.

• Labi nomazgājiet ķirbi. Nogrieziet viņu cepures. Uzmanīgi noņemiet vidu, atstājot "poda" sienas apmēram 1,5–2 cm. Nomizojiet ķiplokus un ļaujiet tiem iziet caur presi. Apvienojiet ar sāli un pipariem.

• Ar ķiploku maisījumu berzējiet mūsu ķirbjus no iekšpuses. Ēdamās podi piepildiet ar gaļas pildījumu.Uz pildījuma virsū ielieciet tomātu gabaliņus un timiāna zariņu.

• Mēs pārklājam ķirbjus ar vākiem un nekavējoties ieslēdzam uzkarsētu cepeškrāsni līdz 160 grādiem.

• Cepiet "podi" 1 stundu.

Jūs varētu interesēt:

Globusa salāti - neprasa sterilizāciju un nekad nesprāgst
Salāti Lasīt vairāk ...

Cepeškrāsns stila ciema kartupeļi ar ķiplokiem

Kas varētu būt labāks garnīrā nekā cepeškrāsnī cepti kartupeļi. Trauka pikanta garša ar smaržīgu ēstgribu garoza lieliski iekļaujas Ziemassvētku ēdienkartē. Kartupeļi saskaņā ar šo recepti labi der jebkurai mērcei.

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 1 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
• karijs, paprika, sāls, melnie pipari pēc garšas;
• žāvētas dilles - 1 ēd.k. l

Gatavošanas metode:

Jūs varētu interesēt:

Dariet pats - ārprātīgi garšīgi saulē kaltēti tomātiKo gatavot 2019. gada Ziemassvētkiem: receptes ar fotogrāfijām5 garšīgi salāti uz 2019. gada Jaungada galda

1. Mēs vairākas reizes labi mazgājam kartupeļus zem tekoša ūdens. Mēs to cepsim mizā. Mēs iesakām izmantot tīru suku.
2. Sagrieziet bumbuļus vienveidīgās skaistās šķēlēs. Nosūtiet tos dziļā traukā.
3. Pievienojiet sāli, garšvielas un žāvētas dilles.
4. Ielejiet augu eļļu un rūpīgi samaisiet ar rokām. Visas garšvielas un eļļa jāsadala vienmērīgi.
5. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni 200 grādos, un pa to laiku mēs sagatavojam cepešpannu.
6. Mēs izklājam kartupeļus vienmērīgā slānī un nosūta pannu cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
7. Mēs saņemam kartupeļus no krāsns un pārbaudām to gatavību. Ja nepieciešams, nosūtiet vēl 5-10 minūtes cept.
8. Pasniedziet karstu, dekorētu ar svaigām dillēm.

Brauna šokolādes pīrāgs

Ja vēlaties iepriecināt mazās mājsaimniecības un viesus, pagatavojiet šo apbrīnojami garšīgo un maigo kūku Ziemassvētkiem. Bērni priecāsies par saldo cienastu. Šīs kūkas dzimtene tiek uzskatīta par ASV un Kanādu, bet Krievijā daudzus gadus tā ir bijusi ļoti populāra. Tas labi der kakao, kafiju un pienu.

Sastāvdaļas

• sviests - 180 grami;
• cukurs - 280 grami;
• olas - 3 gab .;
• milti - 160 grami;
• sāls - 0,5 tējk;
• vaniļas cukurs - 1,5 tējk;
• kakao pulveris - 100 grami.

Gatavošanas metode:

• Sviestu sasmalcina ar cukuru līdz sulīgai konsistencei.

• Iegūtajā masā pakāpeniski ielieciet 1 olu, katru reizi sadalot maisījumu līdz vienmērīgai.

• Tagad sajauciet kūkas sausās sastāvdaļas (kakao pulveri, miltus, sāli, vaniļas cukuru).

• Pievienojiet sausas jauktas sastāvdaļas caur sietu olu un eļļas maisījumā, nepārtraukti pātagu ar maisītāju ar nelielu ātrumu. Jums vajadzētu iegūt krēmīgu mīklu.

• Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādos un gaidiet, līdz tā labi sasilda. Mēs sagatavojam cepšanas trauku. Nedaudz eļļojiet to ar sviestu.

• Viegli ielejiet mīklu veidnē. Izlīdziniet ar lāpstiņu, iegūstot mīklai vienmērīgu slāni. Mēs nosūta formu ar mīklu cepeškrāsnī 25-35 minūtes. Pārbaudiet pīrāga gatavību standarta veidā - caurdurt ar koka nūju. Gatavajam “Braunijam” jābūt nedaudz mitram vidū. Nepārsmērējiet pīrāgu.

• Kad kūka ir gatava, izslēdziet cepeškrāsni un atveriet durvis. Atstājiet tur atdzist. Šajā formā pīrāgu jau var pasniegt pie galda, bet jūs varat to sagriezt divās daļās un izmantot kā kūku kūkas. Krējumu var pagatavot pēc standarta olu krējuma receptes. Pīrāgs izrādās apburoši maigs, samtains un ar patīkamu šokolādes garšu.

Piedāvātās receptes ir lieliski piemērotas svētku galdam.Ticiet man, trauku aromāts ilgi neaizkavēs jūsu viesus uz sliekšņa, tie darbosies tikai no smaržas līdz galdam un priecāsies par sevi. Ziemassvētku ēdienkarte tika sastādīta ar mīlestību pret mūsu lasītājiem. Iepazīstieties ar receptēm, pārsteigiet, apstrādājiet un atgriezieties pie porcijas jaunu labumu. Priecīgus Ziemassvētkus!