Konservēti pipari bez sterilizācijas ziemai

9.10.2018 Ziemas sagataves

Saldo piparu saglabāšana ziemai šādā veidā prasīs minimālu laiku un pūles, jo tas tiek darīts bez sterilizācijas, un tas ļoti ilgi tiks glabāts pat istabas temperatūrā. Ja ēdiena gatavošanai jūs izvēlaties labu blīvu dažādu krāsu papriku - tas izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists.

Pēc šīs receptes pagatavotajiem pipariem piemīt brīnišķīgs aromāts, kas atgādinās par vasaru aukstās ziemas dienās. Šāda spilgta un sulīga sagatave noderēs kā labs garnīrs un trauku rotājums.

No šī produktu daudzuma iznāks 3 burciņas marinētu piparu pa 800 g.

Sastāvdaļas

pipari - 1,5 kg;
eļļa - 100 g;
cukurs - 80 g;
etiķis - 120 g;
ūdens - 500 ml;
sāls - 20 g (nedaudz mazāk par ēdamk. l.)

Kā pagatavot papriku bez sterilizācijas

Nomazgājiet piparus un katru sagrieziet 4 daļās (pēc sēklu noņemšanas).

Ielieciet visas piparu šķēles lielā bļodā, pievienojiet ūdeni, ielieciet tajā cukuru, sāli, etiķi, saulespuķu eļļu un visu ielieciet gatavot.

Viršanas laikā nedaudz samaisiet piparu augšējo un apakšējo slāni, lai tie vienmērīgi sasiltu.

Pēc vārīšanas piparu šķēles vāra apmēram 15 minūtes (līdz tās ir daļēji mīkstinātas). Tad iepriekš sterilizētās burkas piepilda ar pipariem, ielej verdošu marinādi un sarullē, pēc tam apgriež otrādi.