Garšīgs baklažāns ziemai ar tomātu

9.11.2018 Ziemas sagataves

Mājsaimnieču ilggadējā pieredze rāda, ka tieši baklažānu un tomātu kombinācija tiek uzskatīta par visgaršīgāko, un tāpēc ar viņiem ir ļoti daudz recepšu. Šodien mēs uzskatām vienkāršāko, sen zināmo baklažānu recepti tomātam ziemai.

Dažreiz, jo vienkāršāks ēdiens, jo garšīgāks tas ir. Tas attiecas uz šodienas recepti ar pakāpeniskām fotogrāfijām - tā garšo satriecoši. Konservēšanai mēs izmantosim parasto baklažānu ar tumšu ādu. Ja jums ir citi baklažāni (gaiši violeti vai pat balti), tas nav svarīgi, izmantojiet tos. Uz aukslējām tie praktiski neatšķiras.

Neskatoties uz to, ka receptē ir izmantots minimāls produktu un garšvielu komplekts, sagatave ir vienkārši perfekta, un jūs nevēlaties neko citu pievienot. Neviens nevar pretoties tik garšīgām baklažāna šķēlītēm tomātā.

Sastāvdaļas

baklažāni - 1 kg;
tomāti - 1 kg;
sāls - 2 tējas l .;
granulēts cukurs - 1,5 tējkarote. l .;
galda etiķis 9% - 2 tējkarotes

Kā sagatavot baklažānu tomātā ziemai

Mēs mazgājam baklažānus un gatavojamies ražas novākšanai. Tā kā mums ir lieli baklažāni, mēs tos sagriežam puslokos. Ja dārzeņi nav ļoti lieli, sagrieziet tos veselos apļos. Baklažānus nav nepieciešams mizot, pretējā gadījumā pēc vārīšanas tie kļūs kā putras. Šodienas receptē mēs izlaižam tīrīšanu.

Nomazgājiet tomātus un savērpiet tos sulā. Jūs varat pārspēt dārzeņus blendera traukā vai iziet caur sulu spiedi. Ja jums šāda aprīkojuma nav, paņemiet manuālu gaļas mašīnā un sagrieziet tomātu biezeni. Ja vēlaties atbrīvoties no sēklām, noslaukiet kartupeļu biezeni caur sietu, jūs iegūstat tīru tomātu sulu. Gatavo sulu liekam uz plīts vārīties un uzreiz sāli, tajā pašā vietā pievienojam cukuru, jo tomātu sulai ir sava skābuma pakāpe. Ielejiet arī galda etiķi.

Kad sula vārās 5–7 minūtes, pievieno baklažānu un sāk visu sautēt.

Sautējiet baklažānu 25-30 minūtes, laiku pa laikam maisot. Neuzņemieties prom, pretējā gadījumā baklažāni kļūs ļoti mīksti un zaudēs formu.

Karstā veidā burkas piepildiet ar baklažānu, obligāti nopērkot tomātu sulu. Viegli uzsitiet, un burka jau ir pilna.

Pieskrūvējiet vākus un ielieciet pieliekamajā līdz ziemai. Pateicoties etiķim, sagatave ilgs līdz pavasarim, taču maz ticams, ka tu pretosies un neēsi to iepriekš.

Jūs varat pasniegt šādus baklažānus tīrā veidā, tieši bankā, vai arī jūs varat papildus pagatavot sānu ēdienu. Vārīti kartupeļi labi iet kopā ar dārzeņiem. Tas izrādīsies gan sirsnīgs, gan garšīgs. Bez apetītes!